Ассортиментная политика предприятия общественного питания в торговом комплексе "Полярная станция"
Основные понятия ассортиментной политики, ее значение в развитии деятельности предприятия. Функции и структура ассортиментной политики предприятий общественного питания. Виды и значение меню, методы продвижения продукции и анализ товарооборота бара.
Подобные документы
Сущность сбытовой политики как совокупности мер, направленных на организацию сбыта товара. Характеристика и объем выпускаемой продукции по номенклатуре и ассортименту. Рекомендации по совершенствованию управлением ассортиментной политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Характеристика видов и функций потребительского рынка. Изучение сегмента общественного питания в структуре потребительского рынка. Определение критериев выбора предприятия питания потребителями. Описание посетителей предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 07.11.2017Характеристика рынка предприятий общественного питания России. Бизнес-диагностика, а также оценка внутренней и внешней среды предприятия общественного питания. Анализ конкурентоспособности предприятия. Оценка управления качеством на предприятии.
дипломная работа, добавлен 27.08.2017Рассмотрение видов идентификации услуг общественного питания: потребительской; товарно-партионной; ассортиментной; качественной; сортовой; специальной. Методы оценки качества обслуживания потребителей в ресторанах, барах и правила оказания этих услуг.
контрольная работа, добавлен 17.03.2011Сущность и значение товароснабжение предприятия общественного питания в рыночных условиях. Организация и технология завоза товаров на предприятия. Завершающая стадия процесса товароснабжения. Выписка счета-фактуры и товарно-транспортных накладных.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Определение понятий товарной номенклатуры и товарного ассортимента. Характеристика свойств, показателей и особенностей управления товарным ассортиментом. Анализ ассортиментной политики предприятия. Обоснование проекта по открытию фирменного магазина.
курсовая работа, добавлен 13.02.2017Характеристика метода объединенного АВС и XYZ анализа ассортимента коммерческого предприятия. Достоинства, недостатки и сферы использования принятий решения об оптимизации ассортиментной политики. Основной расчет коэффициента обновляемости инвентаря.
контрольная работа, добавлен 21.05.2015Понятие функций и содержания коммерческой работы предприятия. Принципы осуществления оптовых закупок. Значение маркетингового исследования рынка сбыта продукции, для успешности торговой деятельности. Особенности ассортиментной политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.11.2013Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Анализ особенностей управления ассортиментом. Исследование внешних, внутренних факторов. Характеристика основных технико-экономических показателей. Совершенствование ассортиментной политики. Сегментация и программа продвижения рынка хлебобулочных изделий.
дипломная работа, добавлен 09.03.2015Основные и дополнительные услуги общественного питания. Методы и формы обслуживания, его роль в организации отдыха населения. Банкеты и их характеристика, разработка меню. Особенности банкетного обслуживания. Виды дипломатических приемов, их особенности.
курсовая работа, добавлен 01.06.2013Рассмотрение понятия, задач и видов ассортиментной политики предприятия и методов ее формирования. Характеристика каналов распределения продукции. Оценка значимости разработки маркетинговой политики на основе обновления ассортимента гостиничных услуг.
курсовая работа, добавлен 16.05.2015Изучение теоретических аспектов формирования торгового ассортимента предприятий розничной торговли. Ознакомление с основными показателями ассортимента. Разработка рекомендаций по совершенствованию ассортиментной политики исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Анализ схемы, структуры и факторов формирования ассортиментной политики предприятия. Пример формирования рациональной структуры производства на основе одного из применяемых методов (ранговый анализ выпускаемой продукции). Понятие ранга рентабельности.
контрольная работа, добавлен 20.11.2012Определение ассортиментной политики. Изучение запросов и потребностей в товарах с ориентацией на покупательскую способность. Формирование процессов поставки, хранения и реализации товаров. Обеспечение товарооборота материальными и трудовыми ресурсами.
курсовая работа, добавлен 14.06.2015Уровни и классификация продукции. Понятие, сущность и виды товарной политики предприятия. Эффективная товарная политика как фактор успешной деятельности предприятия. Анализ рынков сбыта. Дифференциация товара. Важность дизайна продукции для потребителя.
курсовая работа, добавлен 21.09.2013Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания различных типов и классов. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Классификация учреждений общественного питания.
реферат, добавлен 21.09.2011Товарная политика в маркетинге товаров промышленного назначения, ее суть и значение. Понятие и структура ассортимента. Технико-экономические показатели деятельности и разработка новых товаров ОАО "8 Марта". Совершенствование ассортиментной политики.
курсовая работа, добавлен 21.04.2010Классификация предприятий общественного питания. Культура обслуживания посетителей. Организационно–экономическая характеристика и анализ качества обслуживания посетителей предприятия общественного питания на примере ресторана "Платинум Виктория".
курсовая работа, добавлен 01.02.2018Услуги питания в соответствии с типом и классом предприятия. Состав услуг по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий. Методы обслуживания, применяемые на предприятиях общественного питания. Услуги по реализации кулинарной продукции.
реферат, добавлен 25.01.2016Задачи маркетологов на частных предприятиях. Разработка тактики фирмы и осуществление товарной, ценовой, сбытовой политики и стратегии продвижения товара на рынке. Основной принцип маркетинга. Основные функции маркетинга промышленного предприятия.
реферат, добавлен 25.03.2012Определение типов предприятий общественного питания. Услуги, предоставляемые посетителям на предприятиях питания. Методы и формы обслуживания. Состав торговых помещений, их характеристика, создание фирменного стиля. Разработка меню, карты вин и коктейлей.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Теоретические основы ассортиментной политики розничной торговой организации: понятие, показатели, задачи и принципы. Жизненный цикл товара: внедрение, зрелость, спад. Основные методы прогнозирования. Анализ состояния ассортимента в исследуемом магазине.
курсовая работа, добавлен 11.03.2012Понятие ассортиментной политики, ее сущность и особенности, место и значение в деятельности предприятия. Формирование и управление ассортиментом, цель и методы его создания. Анализ маркетингового менеджмента крестьянско-фермерского хозяйства "Людмила".
курсовая работа, добавлен 20.02.2009Особенность формирования ассортиментной политики предприятия. Механизм планирования и создания новой продукции. Характеристика товарной стратегии исследуемой компании. Разработка практических рекомендаций по усовершенствованию ассортимента товара.
дипломная работа, добавлен 03.10.2017