Управление конфликтными ситуациями в гостинично-ресторанных комплексах
Понятие, способы разрешения и виды конфликтов. Техника эффективного общения с посетителем ресторана. Анализ причин жалоб потребителей услуг гостинично-ресторанных комплексов города Минска. Разработка мероприятий по управлению конфликтными ситуациями.
Подобные документы
Раскрытие сущности, определение причин, изучение типов и характеристика моделей конфликтов как наиболее острых способов разрешения противоречий. Анализ причин конфликтов и изучение методов управления конфликтной ситуацией. Методы разрешения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 02.04.2012Типы, главные причины и влияние на деятельность персонала конфликтов. Основания возникновения стресса на работе и методы борьбы с ним. Типичные конфликты между руководителем и подчиненными. Мероприятия по управлению спорными ситуациями в организации.
курсовая работа, добавлен 14.04.2011Понятие и классификация конфликтов. Причины конфликтов и их функции. Анализ имеющихся в организации конфликтов и причин их возникновения. Оценка поведения сотрудников в конфликтных ситуациях. Рекомендации по управлению конфликтами в ООО "Мастер и К".
дипломная работа, добавлен 07.08.2012Характеристика мотивационных, коммуникационных, межличностных, межгрупповых конфликтов, конфликтов власти и безвластья. Анализ причин конфликтов: распределение ресурсов, взаимозависимость задач, различия в целях. Способы управления конфликтной ситуацией.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010Структура, виды, типы и признаки конфликтов, их последствия. Причины возникновения конфликтов и методы их разрешения. Специфика и многообразие стадий протекания конфликтов. Управление конфликтами, разработка социально-психологической типологии конфликтов.
реферат, добавлен 08.12.2009Проблема глобальной и региональной конкурентоспособности Украины в гостинично-ресторанном деле. Введение инноваций с целью повышения уровня конкурентоспособности гостиниц и ресторанов. Предложения правительственным и неправительственным организациям.
реферат, добавлен 05.04.2017Понятие, содержание, структура и основные способы разрешения конфликтов. Анализ персонала и корпоративной культуры ОДО "Юлайн" г. Молодечно. Разработка рекомендаций и предложений по улучшению системы управления конфликтами на исследуемом предприятии.
курсовая работа, добавлен 09.04.2012Сущность и виды трудовых и межгрупповых конфликтов, механизм их возникновения. Предупреждение конфликтов и пути их разрешения "по-вертикали", "по-горизонтали" и смешанных. Управление конфликтами, роль руководителя в их прогнозировании и урегулировании.
контрольная работа, добавлен 27.02.2012Природа и причины конфликтов. Методы разрешения конфликтных ситуаций. Причины и симптомы стресса. Психологические и поведенческие проблемы, вызываемые стрессовыми ситуациями. Влияние стрессов на деятельность организации. Методы борьбы с конфликтами.
презентация, добавлен 11.09.2016Понятие "конфликт" в современной системе менеджмента. Характеристика его основных видов. Причины возникновения и последствия формирования конфликтов в организации, способы их управлением. Методы разрешения и правила поведения в конфликте, профилактика.
презентация, добавлен 20.11.2017Понятие, виды внутригрупповых конфликтов, факторы их возникновения. Способы управления внутригрупповыми конфликтами. Методы воздействия на их участников. Совершенствование внутригрупповых конфликтов на примере предприятия АО "Соликамский завод Урал".
курсовая работа, добавлен 15.03.2022Предоставление услуг питания проживающим в гостинице. Характеристика предприятия: форма хозяйствования, структура и режим работы; организация складских и производственных помещений, технологический процесс приготовления блюд; обслуживание туристов.
отчет по практике, добавлен 01.10.2012Характеристика основных типов и причин возникновения конфликтов. Рассмотрение методов грамотного управления и выгодного разрешения данных ситуаций. Изучение решения конфликтов на примере организации. Анализ поведение менеджера в стрессовых условиях.
курсовая работа, добавлен 15.01.2014Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Сущность и виды конфликтов, формы их проявления, основные составляющие элементы. Конструктивные и деструктивные функции разногласий. Действия руководителя и способы преодоления противоречий. Принципы эффективного управления конфликтным взаимодействием.
реферат, добавлен 18.06.2012Эволюция концепций управления человеческими ресурсами. Характеристика концепций кадровой функции в организациях. Структурные подразделения по управлению кадрами, аппарат управления. Составить профиль требований для приема на работу стюарда кухни.
контрольная работа, добавлен 24.10.2009Объективные и субъективные причины возникновения конфликтов на предприятии. Личностные особенности конфликтующих сторон. Распространённые виды конфликтных ситуаций в организации и способы их разрешения. Основные функции конфликтов и их эффективность.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Возможности перспективного развития гостиничноресторанного хозяйства. Учет скрытых потребностей потребителя для повышения конкурентоспособности хозяйства. Учет возможности программирования развития рынка при разработке стратегического планирования.
статья, добавлен 14.01.2017Основные виды возникающих конфликтов, их причины и ошибки. Разработка стратегии поведения руководителя в ходе конфликта. Условия для успешного управления конфликтами в организационных структурах. Стратегии разрешения социальных конфликтов в организациях.
курсовая работа, добавлен 26.11.2013Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Разработка должностных инструкций. Сущность аттестации и обучения работников. Структура гостинично-ресторанного комплекса.
дипломная работа, добавлен 13.05.2011Сущность, структура, классификация и причины возникновения конфликтов. Их виды: межгрупповые, межорганизационные, классовые, межгосударственные. Методы, способы разрешения конфликтов: насильственный, мирный и протестный. Значение понятия "сохранить лицо".
реферат, добавлен 29.03.2013Понятие и основные виды конфликтов. Фазы развития, стратегии и тактики разрешения конфликтных ситуаций. Анализ отрицательных и положительных сторон конфликтов в организации. Переговоры и поэтапное достижение соглашения как способы их преодоления.
реферат, добавлен 17.11.2014Понятие, типы, природа конфликтов, причины их возникновения. Способы предотвращения, профилактики конфликтов и методы их "безболезненного" разрешения. Сущность и управление стрессом. Полезные советы по поведению управленца в конфликтных ситуациях.
реферат, добавлен 19.11.2013Рассмотрение понятий конфликта и его разрешения с точки зрения современной науки. Стратегии и методы разрешения конфликтов. Анализ конфликтных явлений на примере "Универмаг". Мероприятия по совершенствованию управлением конфликтов на предприятии.
курсовая работа, добавлен 22.05.2012Понятие и природа конфликта. Конфликты в различных сферах человеческого взаимодействия. Основные причины возникновения конфликтов в организации. Порядок предотвращения и разрешения конфликтов между сотрудниками. Рекомендации по управлению конфликтами.
курсовая работа, добавлен 08.09.2014