Управление конфликтными ситуациями в гостинично-ресторанных комплексах
Понятие, способы разрешения и виды конфликтов. Техника эффективного общения с посетителем ресторана. Анализ причин жалоб потребителей услуг гостинично-ресторанных комплексов города Минска. Разработка мероприятий по управлению конфликтными ситуациями.
Подобные документы
Понятие, причины, критерии и виды возникновения конфликтов в рабочем коллективе. Основные этапы протекания конфликтов, и способы их разрешения, совершенствующие систему управления организацией, и корпоративную культу различных категорий персонала.
контрольная работа, добавлен 02.11.2012Конфликт как способ разрешения противоречий в интересах, возникающих в процессе социального взаимодействия, заключающийся в противодействии участников и обычно сопровождающийся негативными эмоциями. Улучшение процесса управления спорными ситуациями.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Анализ структуры и качественных параметров российского рынка ресторанных и гостиничных услуг. Составление производственного, финансового и организационного плана проекта. Расчет рентабельности услуг, срока окупаемости, затрат на аренду и оплату труда.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Определение конфликта и его сущность. Выявление основных причин возникновения и разрешения конфликтов в организационных структурах управления. способы управления конфликтами и их характеристика. Основные методы профилактики и предупреждения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 01.12.2019Изучение основных направлений деятельности предприятия. Анализ внешней и внутренней среды организации. Проведение экономического и финансового анализа деятельности гостиницы. Разработка дополнительных услуг как фактор качественного обслуживания.
дипломная работа, добавлен 22.11.2012Роль конфликтов и их регулирования в современном обществе. Понятие организационного конфликта. Открытое противостояние сторон, демонстрация взаимоисключающих позиций. Виды и причины конфликтов в организации. Основные способы разрешения конфликта.
контрольная работа, добавлен 24.06.2012Характеристика причин и видов конфликтов в организации. Управление процессами конфликта в организации в период кризиса. Стратегии поведения менеджера при разрешении межличностных конфликтов. Практика разрешения производственного и личного конфликтов.
курсовая работа, добавлен 21.03.2011Воздействие по устранению (минимизации) причин, породивших конфликт. Основные методы разрешения конфликтов. Характеристика структурных методов. Межличностные методы разрешения конфликтов (уклонение, сглаживание, принуждение, компромисс, решение проблем).
презентация, добавлен 10.11.2017Оценка качества предоставления услуг как элемент системы управления качеством. Группы показателей качества по характеризуемым ими свойствам услуг. Количественные и качественные параметры оценки обслуживания. Качество гостинично-туристических услуг.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Исследование основных причин возникновения, классификации и последствий конфликтов в организации. Характеристика организационного подхода к управлению конфликтом в кризисной ситуации. Обзор структурных методов и межличностных стилей разрешения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 10.10.2014Изучение понятия кризиса и причин его возникновения. Определение возможностей использования функции Public Relations в управлении кризисными ситуациями на предприятии. Анализ координационных и интеграционных механизмов и структуры системы вознаграждений.
курсовая работа, добавлен 28.12.2010Теоретические основы и основные понятия конфликтов. Показатели внутриличностного, межличностного, межгруппового конфликтов. Типы конфликтных ситуаций, понятие инцидента, этапы и динамика конфликта. Причины возникновения и способы разрешения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 27.09.2012Понятие конфликта, его сущность и условия возникновения, особенности проявления и разрешения. Причины конфликтов внутри организации, виды и цели. Анализ поведения людей в конфликтной ситуации. Последствия конфликтов для организации и управление ними.
курсовая работа, добавлен 08.12.2008Изучение причин возникновения и протекания конфликтов между руководителями. Исследование взаимосвязи ценностных ориентаций со способом реагирования в конфликтных ситуациях. Межличностные стили разрешения конфликтов. Обзор способов выхода из конфликтов.
реферат, добавлен 04.08.2016Понятие, функции и виды гостиниц, взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью данного бизнеса. Основные способы оценки качества услуг и уровня сервиса гостиницы. Содержание и роль мероприятий по улучшению деятельности исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Конфликт как одна из наиболее распространенных форм организационных взаимоотношений. Сравнительная характеристика структурных и межличностных способов управления конфликтными взаимодействиями. Методы достижения компромисса в управленческих ситуациях.
курсовая работа, добавлен 13.12.2014Необходимость изучения конфликтов, их причин, последствий и методов управления ими. Природа и причины стресса. Методы диагностики стрессового состояния. Анализ конфликтов и стрессов в стоматологической поликлинике, пути их разрешения и предотвращения.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 26.03.2009- 119. Сущность конфликтов
Понятие и причины организационного конфликта. Рассмотрение их детальной классификации. Разработка стратегии разрешения конфликтов. Основные причины, повлекшие снижение среднесписочной численности. Рекомендации разрешения конфликтов для сотрудников.
реферат, добавлен 18.11.2013 Природа и сущность конфликта. Типология конфликтных ситуаций. Характеристика основных причин возникновения конфликтов в организациях. Анализ конфликтов на предприятии ОАО "МГОК". Оценка ситуации при проведении тестирования. Стили разрешения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 14.02.2012Понятие нововведения. Закономерности инновационного процесса. Анализ отношения отдельных людей к нововведениям. Факторы, определяющие отношение сотрудников к изменениям. Сущность и содержание инновационных конфликтов, основные способы их разрешения.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Сущность конфликта, его понятие, типы и виды, природа возникновения. Управление конфликтом, структурные методы и межличностные стили его разрешения. Переговоры как функциональная модель разрешения конфликтов, понятия, типы и структура переговоров.
курсовая работа, добавлен 19.12.2009Причины возникновения конфликтов и стратегии поведения. Внедрение мероприятий по предотвращению конфликтов. Расчет экономической эффективности от внедрения предложенных мероприятий. Эффективность системы управления персоналом, организационная культура.
курсовая работа, добавлен 23.05.2017Сущность и классификация конфликтов в сфере труда. Анализ типичных причин их возникновения. Проблема взаимоотношений руководителей и подчинённых. Управление конфликтной ситуацией. Методы разрешения трудовых конфликтов (споров) в современных условиях.
курсовая работа, добавлен 06.05.2011Выбор наиболее эффективного стиля управления в предложенных производственных ситуациях. Применение принципов "полнота ответственности" и "двоецелие решений". Определение типов и причин конфликтов, анализ их разрешения. Пути выхода из конфликтной ситуации.
задача, добавлен 15.01.2015