Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов и требований МС ИСО 22000:2005. Этапы продуктовой цепи: опасности и точки контроля
Реализация проектов по внедрению систем управления рисками на предприятиях пищевой промышленности Российской Федерации в соответствии с требованиями ISO 22000:2005. Обеспечение безопасности пищевой продукции, предотвращение попадания в нее контаминантов.
Подобные документы
Использование системы НАССР (анализ рисков и критические контрольные точки) как концепции, предусматривающей систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, влияющими на безопасность пищевой продукции. Преимущества разработки АРМ.
статья, добавлен 24.03.2019Качество продукции питания как престиж национальной экономики. Разработка рациональной системы менеджмента на предприятиях пищевой промышленности. Характеристика национальных стандартов стран-экспертов. Оценка учетной документации по качеству продукции.
контрольная работа, добавлен 06.09.2012Определение понятия и сущность автоматизации логистики и производства. Особенности применения новых технологий в борьбе за качество продукции. Перспективы информационных технологий в отрасли на примере пищевой промышленности, их стратегия и оборудование.
реферат, добавлен 19.11.2014Особенности научно-методического подхода реализации системных методов управления профессиональными рисками в системе управления безопасностью труда на предприятии. Этапы управления профессиональными рисками с учетом рекомендаций международного стандарта.
статья, добавлен 29.07.2016Роль стратегического планирования в обеспечении конкурентоспособности предприятия. Особенности стратегического планирования на предприятиях пищевой промышленности. Совершенствование организации стратегического планирования на ОАО КФ "Саратовская".
курсовая работа, добавлен 16.12.2015Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции как залог выпуска доброкачественной и конкурентоспособной продукции. Нормативно-техническая основа для управления качеством. Эффективное использование экономических рычагов воздействия.
курсовая работа, добавлен 11.11.2014Система анализа опасности по критическим точкам контроля, ее распространенность в странах Европы и Америки. Требования международного стандарта по системе менеджмента пищевой безопасности, область ее применения; пищевая цепочка; интегрированный подход.
статья, добавлен 09.06.2014Изучение соотношения креативного и формально-логического факторов в процессе создания стратегии. Особенности оценки уровня управления и предпосылок внедрения методик стратегического менеджмента. Перспективы управления предприятий пищевой промышленности.
дипломная работа, добавлен 24.10.2014Управление рисками в инновационной деятельности. Реализация целей и задач управления рисками менеджерами инновационных проектов. Классификация рисков. Оценка коммерческого риска исходя из принципов поглощения рисков и их сложения. Портфельные инвестиции.
контрольная работа, добавлен 01.05.2012Проблема обеспечения качества пищевой, в частности кисломолочной продукции для детского питания. Обоснования норм и требований к качеству и безопасности молочного сырья. SWOT-анализ действий факторов на производство обогащенных кисломолочных продуктов.
статья, добавлен 21.02.2019Исследование проблем диагностики корпоративной культуры на предприятиях пищевой промышленности Саратовской области. Причины нарушения деловых коммуникаций, снижения производительности труда, высокой текучести кадров на крупных и средних предприятиях.
статья, добавлен 22.05.2017Обоснование значения сертификации для управления качеством продукции. Государственный контроль за соблюдением интересов потребителей. Порядок проведение экспертизы качества и соответствия пищевой продукции стандарту. Маркирование знаком обращения.
контрольная работа, добавлен 06.12.2013Развитие научных систем управления качеством. Создание системы менеджмента качества на предприятиях на основе требований стандартов качества серии ISO 9000. Задачи статистических методов контроля. Применение матрицы приоритетов. Этапы цикла Деминга.
статья, добавлен 11.03.2019Изучение технической группы инструментария менеджера и эффективности ее использования в Украине на примере менеджмента предприятий пищевой промышленности. Цели использования матриц в современном менеджменте, их характеристика и особенности построения.
статья, добавлен 14.08.2013Измерительные, органолептические и социологические методы определения качества продуктов, этапы их проведения и анализ полученных результатов. Принципы и подходы к построению стандартов и их содержание. Схемы сертификации пищевых продуктов в России.
реферат, добавлен 11.05.2014Анализ сущности, принципов и функций качественного управления продукцией. Проведение исследования безопасности товара на предприятиях пищевой промышленности. Характеристика разработки и внедрения системы менеджмента качества на базе стандарта ISO 9000.
курсовая работа, добавлен 29.12.2016Использование методологий риск-менеджмента и соответствующего программного обеспечения. Создание системы управления рисками. Этапы управления рисковыми ситуациями. Классификация рисков в соответствии с их причинами, временем и местом возникновения.
статья, добавлен 21.09.2016Пути развития международной стандартизации в области управления качеством. Отраслевые стандарты менеджмента качества в сфере телекоммуникаций, автомобильной и пищевой промышленности. Анализ рисков и контрольные точки в обеспечении безопасности продукции.
реферат, добавлен 25.02.2015Задачи управления рисками в деятельности сельскохозяйственного предприятия, направленные на обеспечение его финансовой безопасности в процессе развития и предотвращение возможного снижения рыночной стоимости бизнеса. Принципы риск-менеджмента в агрофирме.
статья, добавлен 28.06.2018Внедрение и сертификация систем качества на основе ХАССП. Рекомендуемый порядок ее разработки на предприятии. Международные стандарты ИСО серии 9000 на системы качества. Общая цель применения анализа рисков по отношению к безопасности пищевых продуктов.
статья, добавлен 17.11.2013Управление логистическими издержками в сельскохозяйственных предприятиях. Изучение конкуренции в пищевой промышленности. Роль логистики распределения и ее взаимосвязь с маркетингом в эффективном распределении сырья и продукции на крупяном рынке России.
статья, добавлен 23.07.2020Рассматривается деятельность "Управления США по контролю за качеством пищевой и лекарственной продукции". Анализируются функции и полномочия этого органа, способствующие развитию инноваций в сфере фармацевтического производства и разработки препаратов.
статья, добавлен 17.10.2018Подходы к построению модели организации как объекта управления. Основные этапы построения моделей управления. Особенности управления предприятия ОАО "Липецкхлебмакаронпром" как одного из крупнейших и перспективных объединений пищевой промышленности.
реферат, добавлен 19.04.2012История сертификации, сертификация в условиях советской экономики. Сертификация в России и система обязательной сертификации ГОСТ. Цели и задачи, направления и принципы сертификация пищевой продукции. Органы проведения сертификаций продукции и её виды.
курсовая работа, добавлен 08.09.2014Разработка методических рекомендаций по совершенствованию механизма управления процессами реализации инвестиционных проектов в нефтедобывающей отрасли на различных стадиях освоения нефтяных месторождений. Организация контроля капитальных вложений.
автореферат, добавлен 15.04.2018