Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов и требований МС ИСО 22000:2005. Этапы продуктовой цепи: опасности и точки контроля
Реализация проектов по внедрению систем управления рисками на предприятиях пищевой промышленности Российской Федерации в соответствии с требованиями ISO 22000:2005. Обеспечение безопасности пищевой продукции, предотвращение попадания в нее контаминантов.
Подобные документы
Организация работы складского хозяйства предприятий пищевой промышленности. Направления совершенствования организации его материально-технического обеспечения. Проектирование производственного потока. Эффективность капитального ремонта оборудования.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Анализ методики использования сетевых моделей, описывающих работу предприятий пищевой промышленности, с большой номенклатурой продукции. Анализ алгоритма, оптимизирующий стратегию и объемы выпускаемой продукции с учетом дефицита входных ресурсов.
статья, добавлен 26.06.2018- 53. Реструктуризация предприятия с позиции системного подхода: бизнес-модель и стратегические решения
Изучение проблемы реструктуризации предприятий пищевой промышленности на основе бизнес-моделей (эталонной, динамической и самонастраивающейся) и их практической реализации. Формализованная модель как инструмент стратегического и оперативного управления.
статья, добавлен 26.06.2018 Анализ формирования системы антикризисного управления жизненным циклом цепи поставок. Обеспечение устойчивости транспортно-логистических систем на взаимодействии процессов жизненного цикла. Связь видов деятельности с различными этапами жизненного цикла.
статья, добавлен 01.03.2019Анализ современной организации инновационной деятельности в пищевой промышленности. Экономический механизм мотивации инновационной деятельности крупнейшего производителя товаров народного потребления Российской Федерации ОАО "Пивоваренный завод "Балтика".
дипломная работа, добавлен 28.06.2013Требования к маркировке пищевой продукции. Назначение испытательных лабораторий, их аккредитация. Сертификация; порядок оформления сертификата. Классификация и характеристика показателей качества продукции. Правила приема хлеба и хлебобулочных изделий.
контрольная работа, добавлен 20.01.2020Рассмотрение методов управления рисками, которые направлены на преобразование формируемого распределения будущих результатов бизнеса в соответствии с этими требованиями. Изучение методов оценки риска в зарубежной теории и практике менеджмента риска.
реферат, добавлен 26.02.2024Основные термины и понятия в области контроля качества продукции общественного питания, проведение санитарно-гигиенического контроля предприятия. Описание организации контроля качества продукции. Требования к приему и хранению сырья, пищевых продуктов.
курсовая работа, добавлен 03.05.2016Принципы создания системы управления безопасностью машиностроительной продукции. Анализ реестра процессов системы, одним из которых является перевод требований технического регламента в характеристики продукции (с использованием методологии QFD).
статья, добавлен 27.05.2018Понятие системного подхода к оценке и управлению рисками, оценка состояния системы управления рисками на российских предприятиях. Основные причины недостаточной реализации принципов системы управления рисками. Улучшение конкурентоспособности организации.
статья, добавлен 23.01.2019Анализ венчурного проекта как объекта управления рисками. Классификация рисков инновационных проектов. Анализ этапов управления рисками, методов их идентификации и оценки. Оценка и управление рисками венчурного проекта создания фильтров очистки воды.
дипломная работа, добавлен 28.08.2016Категории и органы управления управления качеством продукции. Методы статистического контроля и управления качеством. Диаграмма Парето и Исикавы. Меры по улучшению качества на основе проведенного анализа и общих принципов управления. 14 принципов Деминга.
курсовая работа, добавлен 08.12.2009Реализация систем управления качеством и положения модели ЕFQМ. "Клиентоориентированность" и ориентация на долгосрочное и обоюдовыгодное сотрудничество с поставщиками. Целенаправленная деятельность по внедрению новых методов контроля качества.
статья, добавлен 31.03.2019Правила реализации внутрифирменных проектов на малых и средних предприятиях. Изучение российского опыта применения проектного управления. Алгоритм реализации внутрифирменных проектов, используемый на предприятие легкой промышленности Санкт-Петербурга.
статья, добавлен 28.04.2014Система принципов и этапы процесса управления рисками. Выявление источников и причин риска. Методы его анализа и конкретные особенности их реализации. Работа службы риск-менеджмента. Оценка риска предприятия на основе показателей финансовой отчетности.
реферат, добавлен 18.01.2022Характеристика и виды стратегий развития бизнеса. Роль экономической безопасности предприятия. Изучение эталонных стратегий на предприятиях пищевой промышленности, сельского хозяйства и транспорта. Использование стратегии центрированной диверсификации.
курсовая работа, добавлен 20.09.2018Этапы формирования программы управления рисками: идентификация, расчет максимально возможного ущерба, выработка защитных мер. Организация управления рисками на предприятии. Оценка уровня финансового риска для альтернативных инвестиционных проектов.
контрольная работа, добавлен 23.02.2011Основные международные стандарты на системы обеспечения качества продукции. Стандарты ISO 9001–9003. Роль функции маркетинга в системе управления качеством. Практика применения стандартов ИСО серии 9000. Требования безопасности пищевой продукции.
реферат, добавлен 19.09.2014Создание эффективной модели управления дошкольным образовательным учреждением, обеспечивающей его развитие в соответствии с современными требованиями. Разработка новой системы контроля, реализация личностно-ориентированного подхода в работе с кадрами.
реферат, добавлен 25.02.2017Обзор современных методов управления рисками (УР), носящих как строго формализованный, так и неформальный характер. Анализ корпоративных стандартов УР. Алгоритм управления рисками, рекомендуемый к внедрению в отечественных корпоративных структурах.
статья, добавлен 31.08.2018Изучение критических факторов успеха, влияющих на реализацию проектов по внедрению информационных систем на предприятиях, которые необходимо учитывать при управлении такими проектами. Оценка и раскрытие содержания каждого фактора и связей между ними.
статья, добавлен 01.04.2021Сущность качества продукции, критерии его оценивания и система показателей. Методы управления качеством продукции на предприятии, разработка руководящих принципов. Система качества по украинским и международным стандартам, организация контроля над ним.
контрольная работа, добавлен 21.06.2009Правовое обеспечение управления качеством продукции. Типы документации и стандартов, нормирующие качество товара. Государственная система управления качеством Российской Федерации. Характеристика технического контроля по полноте охвата, функции ОТК.
контрольная работа, добавлен 19.07.2010Проблемы внедрения риск-менеджмента в России, стандартизация управления рисками. Принципы становления профессии риск-менеджера. Ключевые принципы и этапы управления финансовыми рисками, их классификация с точки зрения внешних и внутренних факторов.
статья, добавлен 17.07.2018Анализ понятия и стандартов корпоративной системы управления рисками, а также определение ее компонентов. Пример оценки зрелости предприятия в области управления рисками. Разработка рекомендаций по внедрению корпоративной системы управления рисками.
дипломная работа, добавлен 03.07.2017