Управление структурообразованием шоколадной массы
Исследование поверхностно-активных свойств подсолнечных активированных фосфолипидов и биологически активной добавки "Витол". Применение поверхностно энергичных веществ в производстве шоколадных масс. Введение химических соединений в пленки какао масла.
Подобные документы
Физико-химические основы и принципы процесса производства шоколадных масс. Анализ экстренного отключения мельницы на боковой стойке. Особенность предназначения рецептурно-смесительного комплекса. Выбор технических средств и описание схемы автоматизации.
курсовая работа, добавлен 11.05.2019- 27. Численный анализ конвективного массопереноса при модификации поверхности металла импульсом лазера
Исследование распределения легирующего материала, проникающего в металлическую подложку с ее поверхности в течение лазерного импульса. Влияние существующих в расплаве примесей поверхностно-активных веществ на температурный градиент натяжения поверхности.
статья, добавлен 29.10.2018 Применение сепарационного оборудования в химическом производстве биологически активных веществ. Воздушно-проходные и циркуляционные сепараторы. Типы фильтров, центрифуг и перегородок, их конструкция. Определение поверхности и скорости фильтрования.
курсовая работа, добавлен 02.04.2019Анализ разработанных в России и за рубежом технологий, способов производства пищевых и биологически-активных добавок из вторичных растительных ресурсов. Использование вторичных ресурсов, образующихся при производстве сахара, сахарной свеклы и чая.
статья, добавлен 26.05.2017Исследование свойств смолисто-асфальтеновых веществ. Лабораторный способ определения цетанового числа дизельного топлива. Улучшение физико-химических свойств дизельного топлива с использованием полимера природной смолы в качестве съемной добавки.
курсовая работа, добавлен 27.09.2023Анализ колористических, физико-химических и химических свойств моно- и бифункциональных активных красителей. Разработка технологий крашения бифункциональными красителями материалов из целлюлозных волокон, позволяющих всецело использовать их возможности.
автореферат, добавлен 02.09.2018Исследование биохимического потенциала казеиновых фосфопептидов в виде наноструктур, оценка их адгезивных свойств, технологические параметры. Разработка и создание биологически активной добавки, содержащей железо в органической хелатированной форме.
статья, добавлен 23.08.2013Краткие сведения о нефтехимических производствах. Особенности нефтехимического сырья и организация их хранения. Производство поверхностно-активных веществ, спиртов. Принципы синтеза полимеров. Технология производства синтетических каучуков, пластмасс.
статья, добавлен 22.10.2018Объемы производства шоколада в РФ. Классификация шоколадных масс по видам. Технология их производства и средства механизации. Схема модернизированной поточно-механизированной линии. Обзор коншмашины периодического действия. Расчет ее производительности.
курсовая работа, добавлен 10.05.2021Технология образования гальванических покрытий. Механизм действия коллоидов и поверхностно-активных веществ, а также процесс включения водорода в осадок. Назначение, программа и режим работы цеха. Характеристика детали, выбор вида и толщины покрытия.
курсовая работа, добавлен 30.05.2013Принцип работы механизированной поточной линии приготовления шоколадных масс с объемным дозированием и непрерывным смешиванием компонентов. Схема измерительного преобразователя давления. Методика определения типа сужающего устройства и дифманометра.
курсовая работа, добавлен 05.03.2015Обоснование необходимости повышения автоматизации экспериментальной сенсорной установки, с целью повышения точности получаемых результатов. Проектирование схемы сопряжения установки поверхностно-акустической волн с электронно-вычислительной машиной.
курсовая работа, добавлен 07.09.2013Расчет устойчивости одноконтурной системы регулирования. Преобразования структурных схем. Технологический процесс производства жидкой шоколадной массы. Описание схемы автоматизации управления им. Выбор и обоснование средств контроля и регулирования.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Определение удобоукладываемости бетонной смеси в формы с помощью реологии. Анализ элементов реологии смеси. Разделение битумов по реологическим свойствам. Понятие о вязкости. Роль поверхностно-активных веществ в технологии дорожного материаловедения.
контрольная работа, добавлен 22.04.2016Оценка показателей качества подсолнечных фосфатидных концентратов и обоснование способов получения жидких лецитинов из них. Исследование способов снижения массовой доли веществ, нерастворимых в толуоле. Методы воздействия на гидратируемость фосфолипидов.
автореферат, добавлен 02.05.2018История открытия реакции сульфоокисления углеводородов, ее значение для производства поверхностно-активных веществ. Радиационное инициирование процесса сульфоокисления углеводородов, его основные преимущества перед фотохимическим и химическим способами.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Разработка принципов снижения массоемкости продукции из макулатуры без потери или с улучшением качества готовой продукции с применением химических вспомогательных веществ. Электрокинетические характеристики бумажной массы из первичного сырья и макулатуры.
автореферат, добавлен 16.02.2018Показана актуальность использования сополимеров метакриловой кислоты в качестве компонента гетерофазных систем, обладающего поверхностно-активными свойствами, в различных технологических процессах. Особенности адсорбционных явлений с их участием.
статья, добавлен 27.02.2019Определение количества вещества, массы и концентрации. Способы выражения состава фаз; характеристические константы чистых веществ. Расчет физико-химических и эксплуатационных свойств нефтепродуктов, парожидкостного равновесия. Октановое число бензинов.
учебное пособие, добавлен 11.08.2014Определение удельной механической работы, необходимой для полного замещения жидкости на поверхности твердого тела. Влияние обработки ультразвуком водонасыщенных бетонных образцов на глубину их гидрофобизации раствором поверхностно-активных веществ.
статья, добавлен 01.05.2019- 46. Использование биологически очищенных сточных вод химических предприятий в оборотном водоснабжении
Использование биологически очищенных сточных вод. Исследование технологической пригодности водных ресурсов для подпитки оборотных систем водоснабжения. Состав производственных сточных вод, трансформация химических веществ в результате их очистки.
статья, добавлен 02.02.2019 Исследование наночастиц, полученных из лекарственных растений с помощью растворов солей металлов. Использование биологически активных веществ в качестве ингредиента при производстве пищевых продуктов. Приготовление спиртового экстракта из топинамбура.
статья, добавлен 17.02.2019Анализ электрофизических свойств пленки ПЭТФ. Применение пленки с наноразмерным покрытием на основе углерода в приборах электронной техники. Анализ ионно-плазменных способов получения нанослоев на основе углерода и процессов электризации пленки.
диссертация, добавлен 28.12.2013Операторная модель технологической линии производства какао-порошка. Системы оценки качества какао-порошка. Основное сырье, используемое при производстве сахарного печенья. Спецификация оборудования, входящего в состав линии производства какао-порошка.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Методы очистки производственных сточных вод железнодорожных предприятий, устройства для их реализации. Основные механические методы. Физико-химические, химические и биохимические методы. Методы удаления поверхностно-активных веществ (ПАВ) и фенолов.
курсовая работа, добавлен 09.01.2011