Управление структурообразованием шоколадной массы
Исследование поверхностно-активных свойств подсолнечных активированных фосфолипидов и биологически активной добавки "Витол". Применение поверхностно энергичных веществ в производстве шоколадных масс. Введение химических соединений в пленки какао масла.
Подобные документы
Виды гаечных ключей. их конструкции, применение. Улучшение технологических свойств заготовок. Влияние примесей на сталь. Расшифровка маркировки стальных сплавов. Воздействие масла, воды, выхлопных газов и других химических веществ, провоцирующих коррозию.
контрольная работа, добавлен 24.12.2019Общая характеристика поточной линии для приготовления шоколадной массы. Краткий анализ технологического процесса как объекта автоматизации, выбор контролируемых и регулируемых параметров. Определение технических средств и описание схемы автоматизации.
курсовая работа, добавлен 14.05.2013Исследования органолептических и физико-химических показателей готовой пастилы. Определение содержания йода в образцах пастилы методом катодной инверсионной вольтамперометрии. Разработка и использование биологически активной добавки "Йодказеин".
статья, добавлен 14.12.2016Термокислотная обработка скважин с закачкой в пласт магниевой стружки. Многократный кислотный гидроразрыв пластов. Применение поверхностно-активных составов. Забуривание боковых горизонтальных скважин. Конструкция и технологические характеристики стволов.
контрольная работа, добавлен 10.02.2016Теплофизические особенности структуры TiNi-покрытия в процессе формирования. Номограммы толщины слоя никелида титана при лазерной наплавке. Коррозионные испытания в среднеагрессивных средах. Методы использования поверхностно-модифицированных материалов.
автореферат, добавлен 02.05.2018Сырьё и основные направления получения антибиотиков. Использование микробиологического синтеза при производстве галеновых и новогаленовых препаратов. Свойства биологически активных веществ. Способы экстрагирования растительного и органического материала.
презентация, добавлен 01.12.2022Сущность и значение моторного масла, его виды и состав. Характеристика основных физико-химических свойств. Содержание механических примесей и воды. Присадки: общие сведения и применение. Способы получения и классификации моторных масел по составу.
реферат, добавлен 28.09.2009Разработка метода очистки воды плавательных бассейнов от поверхностно-активных веществ. Определение значения сорбционных характеристик, которыми должен обладать сорбент для очистки водных сред. Анализ параметров фильтрования воды плавательных бассейнов.
статья, добавлен 29.06.2017Приготовление шоколадных масс на поточных линях. Технические характеристики темперирующей машины ТМ-500. Обоснование выбора системы, устройства и принципов функционирования. Сырье для производства шоколада и какао-порошка. Использование сахарной пудры.
курсовая работа, добавлен 08.05.2014Понятие качества продукции. Сливочное масло как один из наиболее распространенных пищевых продуктов. Рассмотрение полезных свойств сливочного масла. Анализ экономических методов управления качеством. Основные этапы производства сливочного масла.
курсовая работа, добавлен 22.08.2012Методы получения жидких и пастообразных синтетических моющих средств. Технология компонентов поверхностно активных веществ: алкилбензолсульфонатов натрия и алкилсульфонатов натрия; сульфатирование, сульфирование углеводородов; технические требования.
курсовая работа, добавлен 27.09.2010Достоинства и недостатки в карманных устройств, принципы работы сенсорных экранов. Характеристика стационарных устройств, принцип их работы. Особенности поверхностно-ёмкостных сенсорных экранов. Сенсорные экраны на поверхностно-акустических волнах.
реферат, добавлен 14.12.2019Закономерности коррозионного поведения ультрамелкозернистой меди, полученной методом равноканального углового прессования по различным маршрутам. Влияние комплексообразователей и поверхностно-активных веществ на высокоскоростное анодное растворение меди.
автореферат, добавлен 14.12.2017Анализ методологии выбора методов отделочно-упрочняющей обработки рабочих поверхностей деталей машин поверхностно пластического деформирования. Определения параметров инструмента и режимов обработки в зависимости от функционального назначения поверхности.
статья, добавлен 27.05.2018- 65. Совершенствование технологии извлечения минеральных масел и парафинов из отработанных адсорбентов
Оптимальные технологические режимы извлечения минеральных масел и парафинов из отработанных адсорбентов с использованием поверхностно-активных веществ (ПАВ) и центробежного аппарата. Получение водорастворимых ПАВ из отходов масло-жировой промышленности.
автореферат, добавлен 24.05.2018 Фильтрационные исследования нефтевытесняющих свойств неионогенного поверхностно-активного полимерсодержащего состава и его составляющих, которые применяются для повышения нефтеотдачи пластов. Применения предоторочки водного раствора лигносульфоната.
статья, добавлен 31.08.2018Исследование особенностей и целесообразности применения растительного сырья, содержащего комплекс биологически активных веществ, оказывающих положительное влияние на иммунный статус человека в технологии производства леденцовой карамели и мармелада.
статья, добавлен 28.04.2018Исследование композитов, изготовленных на основе полиэтилена марки ПЭ2НТ11 и рубленых углеродных волокон, в том числе, поверхностно-модифицированных углеродными нановолокнами. Физико-механические характеристики композитов, их прочностные свойства.
статья, добавлен 20.05.2017Данные санитарно-гигиенических исследований (определение формальдегида, определение бромирующихся веществ и миграции летучих органических соединений) полимерной полиэтиленовой пленки наполненной крахмалом. Проблема утилизации упаковки, ее решение.
статья, добавлен 12.08.2020Использование пектинового экстракта из плодов арбуза в качестве биологически активной добавки для производства хлеба. Характеристика пектинового экстракта как радиопротектора и детоксиканта, его влияние на физические свойства теста и качество хлеба.
статья, добавлен 25.05.2017Комплексное изучение классической технологии получения пенобетона. Химические добавки и поверхностно активные вещества, применяемые для регулирования процесса структурообразования, нарастания пластической прочности и ускоренного твердения ячеистой смеси.
курсовая работа, добавлен 31.03.2016Пластмассы (пластики) как искусственные материалы, получаемые на основе органических полимерных связующих веществ, их классификация и типы, история открытия и современные тенденции в производстве. Состав и элементы пластических масс, сферы их применения.
реферат, добавлен 13.10.2011Возможности использования магнитоплазменной установки УМПО-2 в технологическом процессе производства какао-порошка. Воздействие различных физических факторов на содержание микроорганизмов в какао-порошке, поддержание их концентрации на минимальном уровне.
статья, добавлен 02.12.2018Комплексное исследование физико-химических свойств полимерных материалов, модифицированных в электромагнитном поле сверхвысокочастотного диапазона. Определены оптимальные режимы модификации липкой пленки для изоляции магистральных трубопроводов.
статья, добавлен 02.12.2018Рассмотрение особенностей состава органических загрязнений сточных вод. Трансформация химических веществ в результате их очистки. Исследование процесса биологической очистки. Аэрация воды в результате добавки азота и фосфора в резервуар-селектор.
статья, добавлен 02.02.2019