Організація роботи підприємств ресторанного господарства
Техніко-економічна характеристика ресторану "Корона". Оцінка підходів до надання послуг різним категоріям клієнтів, функцій та методів управління підприємством. Аналіз виконання виробничої програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства.
Подобные документы
Вивчення та оцінка управлінських факторів, що впливають на якість надання освітніх послуг, виявлення пріоритетних напрямів дій задля забезпечення належної якості послуг освітньої організації. Оцінка ризиків й слабких сторін дистанційного навчання.
статья, добавлен 09.07.2023Дослідження організаційної структури управління готелем. Аналіз рівня його конкурентоспроможності. Розгляд процесу організації надання послуг споживачам у готелі "Вікторія". Розробка пропозицій щодо удосконалення технології надання додаткових послуг.
курсовая работа, добавлен 09.11.2014Характеристика продукції і умов функціонування підприємства, його забезпеченість ресурсами. Аналіз основних техніко-економічних показників діяльності, виробничої програми, потужностей, ритмічності роботи підрозділів підприємства та його резервів.
курсовая работа, добавлен 29.10.2012Формування кадрової стратегії. Організація управління персоналом в сфері надання послуг. Фінансово-економічний аналіз підприємства готельного підприємства "Wall Street Hotel". Основні напрямки вдосконалення стратегії розвитку управління в організації.
курсовая работа, добавлен 07.04.2017Основні фактори, що визначають конкурентне середовище фірми та визначення перспектив розвитку туристичної сфери. Аналіз сучасних підходів до управління підприємством. Розробка організаційних рекомендацій по формуванню кластерів, поняття аутсорсингу.
автореферат, добавлен 26.09.2015Розвиток функцій управління підприємством під впливом новацій, спеціалізації та концентрації виробництва. Склад, структура, завдання підприємства в системі управління виробництвом. Посадова інструкція головного бухгалтера. Аналіз діяльності підприємства.
курсовая работа, добавлен 06.04.2013Забезпечення співпраці підприємств і вищих навчальних закладів з підготовки кадрів. Розробка концепції кваліфікації рівнів і надання освітянських послуг виробництву. Створення комплексу інноваційного розвитку економіки. Державне управління сферою освіти.
автореферат, добавлен 27.07.2015Уточнення та обґрунтування принципів і методів управління підприємством та персоналом. Розширення класифікації принципів управління підприємством і управління персоналом. Проведення групування та надання характеристики методів управління підприємством.
статья, добавлен 30.08.2016Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація виробництва та продаж продукції. Концептуальна характеристика закладу. Складання меню та визначення потреби підприємства у сировині, продуктах, закупівельних товарах за товарними групами.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Аналіз зарубіжної практики організації надання адміністративних (публічних) послуг населенню органами місцевої влади. Особливості впровадження найкращих елементів цього досвіду в Україні в період реформування системи надання адміністративних послуг.
статья, добавлен 16.10.2017- 61. Економічне обґрунтування вибору організаційно-правової форми підприємств ресторанного господарства
Поняття, економічна сутність та критерії класифікації організаційно-правових форм підприємств. Аналіз стану, особливостей розвитку та ефективності функціонування підприємств ресторанного господарства різних організаційно-правових форм в Україні.
автореферат, добавлен 08.09.2013 Показники виробничої програми підприємства. Визначення складу, кількості і обсягу продукції для виготовлення в плановому періоді. Оцінка можливих ринків збуту та конкурентів. Оптимізація асортименту підприємств, забезпечення конкурентоспроможності товару.
реферат, добавлен 01.04.2022Дослідження інновацій в управлінні розвитком підприємств готельного господарства, що впливають на якість надання послуг споживачам. Поєднання використання стратегії обмеженого зростання, зростання і скорочення для різних підрозділів підприємств.
статья, добавлен 05.10.2020Опис напрямів інноваційного розвитку підприємств ресторанного господарства в кризових умовах господарювання. Розряд провідних напрямів стратегічного управління підприємствами ресторанного господарства. Створення центрів інновацій у харчовій індустрії.
статья, добавлен 14.12.2023Правове забезпечення функціонування підприємства за формою власності. Структура управління виробництвом і діяльністю персоналу, охорона праці на підприємстві. Історія становлення та розвитку підприємства, організація його маркетингової діяльності.
отчет по практике, добавлен 08.06.2016Поняття виробничо-експлуатаційної програми та її значення в процесі планування діяльності готельного підприємства. Показники прибутку та рентабельності. Характеристика факторів, що впливають на формування виробничої програми та обсяги реалізації послуг.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Оцінка сучасного стану та тенденцій розвитку сфери туризму економіки України. Моніторинг економічних показників ефективності використання персоналу підприємств на ринку туристичних послуг. Розробка схеми організації ефективного управління персоналом.
автореферат, добавлен 25.09.2015Характеристика місця контролінгу в системі управління підприємством. Формування і організація виробничо-господарського і фінансово-економічного процесу. Об'єктивна оцінка параметрів, необхідних для видозміни і перебудови системи управління підприємством.
статья, добавлен 19.12.2016Основні підходи до формування стратегії управління якістю підприємством. Характеристика основних етапів процесу планування в туристичному підприємстві. Особливості розроблення стратегії підвищення якості послуг. Вимірювання задоволеності клієнтів.
дипломная работа, добавлен 25.11.2018Класифікація невизначеності оцінок ринку транспортних послуг та групування проблем, які гальмують розвиток ринку транспортних послуг в Україні. Етапи розробки та реалізації стратегії розвитку транспортного підприємства. Оцінка ринку транспортних послуг.
статья, добавлен 11.01.2024Економічна оцінка сучасного стану підприємств лісового господарства. Обґрунтування стратегії підвищення ефективності функціонування підприємств лісової галузі. Ефективність стратегічного управління, збалансованість структури виробництва в галузі.
статья, добавлен 03.05.2019Проблематика управління конкурентними позиціями підприємства. Аналіз конкурентного середовища підприємства по наданню будівельно-ремонтних послуг. Пропозиції щодо покращення та напрями оптимізації фінансово-господарської та управлінської діяльності.
статья, добавлен 30.05.2022Знайомство з особливостями застосування проектного менеджменту в системі надання адміністративних послуг. Управління проектами як ефективна методологія впровадження інновацій. Характеристика заходів щодо підвищення якості надання адміністративних послуг.
автореферат, добавлен 31.10.2017Теоретичне обґрунтування комплексу методів, способів і прийомів наукового пізнання маркетингового механізму управління розвитком сфери послуг. Формування стратегії розвитку підприємств, що надають послуги в рамках трансформації соціальної сфери.
автореферат, добавлен 29.08.2013Дослідження ринку автотранспортних послуг. Зовнішні і внутрішні чинники, які формують систему управління підприємством. Параметри функціонування ринку автотранспортних послуг. Економіко-математична модель оптимізації управління бізнес-процесами.
автореферат, добавлен 05.07.2014