Організація роботи підприємств ресторанного господарства
Техніко-економічна характеристика ресторану "Корона". Оцінка підходів до надання послуг різним категоріям клієнтів, функцій та методів управління підприємством. Аналіз виконання виробничої програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства.
Подобные документы
- 101. Вдосконалення якості послуг (продукції) українських підприємств за допомогою підготовки персоналу
Принципи загального управління якістю. Аспекти проектування і контролю якості послуг. Вид і чітка мета навчальної діяльності підприємства. Підготовка робочих кадрів. Принципи системи якості послуг, їх життєвий цикл у відповідності зі стандартами ІСО.
курсовая работа, добавлен 03.11.2013 Вивчення підходів до визначення продуктивності підприємства, управління за критерієм продуктивності та методологічних аспектів вимірювання її рівня. Розробка пропозиції щодо створення економічних умов для впровадження механізму управління підприємством.
автореферат, добавлен 12.11.2013Підготовка проведення бенкету, особливості його обслуговування. Організація та підготовка торгових приміщень до проведення бенкету, складання меню. Пропозиції до оформлення бенкетного залу. Рекомендації до сервіровки столу та складання меню бенкету.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016Географічне розташування та основна діяльність підприємства, технологічний процес виробництва продукції. Еколого-економічна оцінка природоохоронної діяльності. Структура управління підприємством, аналіз та оцінка її ефективності, шляхи покращення.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Особливості застосування моделей, методів і підходів до кількісної оцінки, аналізу і прогнозування конкурентоспроможності промислового підприємства. Модель оптимального розподілу його фінансових ресурсів та метод прогнозування потенційних можливостей.
автореферат, добавлен 22.07.2014- 106. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Історичні етапи розвитку поняття "якість". Особливості застосування системи управління якості надання адміністративних послуг в діяльність органів публічної влади відповідно до міжнародного стандарту. Проблеми існуючого стану та шляхи їх вирішення.
статья, добавлен 18.02.2021Законодавчі засади діяльності підприємств, їх види та категорії в Україні. Господарська та економічна діяльність підприємства. Сутність управління і його першочергові завдання. Управління ризиком як необхідна складова в системі управління підприємством.
реферат, добавлен 27.05.2009Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Зміна підходів до управління підприємством у зв’язку із системним переформатуванням побудови платформи виробничої діяльності бізнес-одиниці. Дослідження еволюції керівних якостей щодо ефективного управління цифровим підприємством у майбутньому.
статья, добавлен 21.05.2024Аналіз ресурсів підприємства та ефективності їх використання. Методологічний підхід до стратегічного управління підприємством, діагностика за допомогою аналізу портфеля пропозиції. Динаміка посівних площ, урожайності та продукції галузі рослинництва.
курсовая работа, добавлен 22.04.2020Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.
курсовая работа, добавлен 20.01.2019Визначення сутності основних категорій у системі оцінки вартості підприємства та сутності концептуальних категорій щодо вартісно-орієнтованого управління підприємством. Аналіз і синтез існуючих підходів та методів вартісно-орієнтованого управління.
статья, добавлен 22.01.2017Дослідження системи навчання для підвищення ефективності роботи персоналу закладів готельного господарства. Людський чинник у сфері обслуговування як головний фактор виробництва та надання послуг. Дослідження методів та засобів навчання персоналу.
статья, добавлен 16.03.2020Сучасні підходи до оцінювання якості надання адміністративних послуг органами державної виконавчої влади та виконавчими органами місцевого самоврядування в Україні. Загальні підходи до побудови системи управління якістю в органах влади, їх аналіз.
статья, добавлен 16.10.2017- 116. Основні положення формування мереж підприємств ресторанного господарства в умовах сучасної економіки
Висвітлення переваг мережевої форми організації бізнесу. Дослідження ключовиз ознак, властивих сучасному підприємництву. Виділення основних ознак мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз підходів до організації мережевої форми бізнесу.
статья, добавлен 19.01.2017 Роль магазинів в організації торговельного обслуговування населення. Коротка організаційно-економічна характеристика діяльності підприємства. Організація технологічного процесу в магазині, організація праці і режим роботи та її економічна ефективність.
курсовая работа, добавлен 05.04.2012Вивчення сутності торговельних послуг. Характеристика інформаційно-консультативних, ліцензійних та фінансових послуг. Розгляд ролі побутового обслуговування населення. Аналіз соціально-культурних, житлово-комунальних, транспотних послуг і послуг зв'язку.
реферат, добавлен 12.04.2018Розглядається традиційна та сучасна методологія управління підприємством. Особливості традиційних методів управління як способів управлінської діяльності, спрямованих на досягнення цілей підприємства. Наведено групи традиційних методів управління.
статья, добавлен 27.04.2021Типи виробництва, техніко-економічна характеристика. Завдання ремонтного господарства. Організація виконання ремонтних робіт. Задачі на визначення тривалості циклу виготовлення партії деталей, числа робочих місць, чисельністі бригади, часу зносу деталей.
контрольная работа, добавлен 08.06.2009Дослідження теоретичних аспектів управління інноваційним розвитком підприємств сфери послуг. Формування послідовності управлінського впливу та визначення його інструментарію для досягнення високої ефективності процесу інноваційного розвитку підприємств.
статья, добавлен 27.06.2024Основи управління адміністративними методами в менеджменті аграрної організації, аналіз ефективності його функціонування. Удосконалення організаційних і розпорядчих методів управління, аналіз принципів дисциплінарного впливу на персонал підприємства.
курсовая работа, добавлен 20.06.2015Удосконалення підходів управління ефективністю виробничих підприємств з урахуванням зовнішнього та внутрішнього середовища. Оцінка результативності управлінської діяльності. Забезпечення оптимального співвідношення між розміром ефекту і рівнем ризику.
статья, добавлен 13.09.2016Особливості економічної сутності категорії "якість". Методичні питання управління якістю туристичних послуг, оцінка стану та конкурентоспроможності підприємств туристичного бізнесу міста Києва. Коефіцієнт еластичності попиту на туристичні послуги.
автореферат, добавлен 30.08.2013Теоретичні та практичні аспекти управління діяльністю підприємства в умовах кризи. Розгляд основних функцій, особливостей та завдань антикризового управління на підприємстві. Аналіз причин виникнення криз та їх впливу на управління підприємством.
статья, добавлен 30.12.2018