Бальзамы. Научное обоснование потребительских и товароведных характеристик
Обоснование свойств бальзамов как вида пищевых продуктов, содержащих пищевые и биологически активные вещества, оказывающие регулирующее влияние на функции организма человека. Характеристика состава сырья с учетом его воздействия на отдельные органы.
Подобные документы
Заболевания, вызываемые микробиальными загрязнителями. Бактериальные токсикозы, микротоксикозы. Пищевые токсикоинфекции. Изменение составных частей пищевых продуктов в процессе хранения, влияние этих изменений на безвредность продукта (белки, жиры и т.д.)
реферат, добавлен 14.10.2017История изготовления первых препаратов из свежих растений. Производство галеновых и новогаленовых препаратов из высушенного лекарственного сырья. Биологически активные вещества в препаратах свежих растений. Технология получение сока подорожника большого.
презентация, добавлен 16.12.2015Описание строения и свойств витаминов С и РР. Биологические функции аскорбиновой кислоты, физические свойства. Антиокислительные и иммуномодулирующие свойства этого вещества. Влияние на все системы организма. Суточная потребность в витаминах С и РР.
реферат, добавлен 25.05.2015Строение и функции желудка, влияние питания на его состояние. Роль витамина С для организма, его источники в питании и физиологическая потребность при различных состояниях. Биологически активные добавки. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты.
реферат, добавлен 15.05.2014Пищевые бактериальные токсикозы – это острые заболевания, возникающие при поступлении в организм продуктов, содержащих пороговые дозы токсинов, накопившихся в пищевых продуктах в результате роста и развития возбудителя. Пути и факторы контаминации.
презентация, добавлен 05.01.2020Характеристика гормонов как биологически активных веществ органической природы, оказывающих регулирующее влияние на обмен веществ и физиологические функции. Изучение функций и действия серотонина, мелатонина, адреналина и норадреналина, дофамина.
доклад, добавлен 27.10.2016История происхождения и определение понятия биологически активных добавок, их химический состав и применение в жизни человека. Основные физиологические функции микронутриентов в составе БАД. Позитивное и негативное отношение к биологическим добавкам.
презентация, добавлен 28.04.2014Анализ рекомендаций по рациональному сочетанию приема лекарств и пищи. Характеристика продуктов, содержащих фармакологически активные вещества. Пути оптимизации медикаментозной терапии. Знакомство с основными проблемами взаимодействия лекарств и пищи.
презентация, добавлен 10.02.2013Исследование количественных и качественных характеристик слюны. Влияние наиболее популярных продуктов питания у студентов на изменение биохимических показателей их слюны. Изучение состава слюны в зависимости от воздействия различных стрессовых факторов.
статья, добавлен 29.06.2021Преимущество биологически активных добавок перед лекарствами. Использование нутрицевтиков для устранения дефицита эссенциальных пищевых веществ. Классификация БАД по источникам получения, воздействию на организм и форме выпуска. Витамины-нутрицевтики.
реферат, добавлен 07.12.2012Специфика акустического воздействия музыкальных произведений на состояние организма профессионального музыканта в плане общей физиологической оценки шумового воздействия на функции организма. Особенности воздействия музыки на системы организма человека.
статья, добавлен 22.04.2019Характеристика биологически активных веществ растительного происхождения. Противовоспалительные свойства дубильных веществ, кумаринов. Преимущества естественных комплексов макро- и микроэлементов. Симптомы дефицита магния. Эфирные масла растений.
реферат, добавлен 08.04.2019Микробиологические показатели безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Основные рекомендации по предупреждению загрязнений пищи микроорганизмами и их метаболитами. Гельминтозы - глистные заболевания, вызываются паразитическими червями.
реферат, добавлен 13.08.2015Исследование профилактического, лечебного и реабилитационного воздействия на организм человека различных природных и искусственно создаваемых физических факторов. Влияние физиотерапевтических процедур на внутренние органы и системы организма человека.
реферат, добавлен 30.03.2017Лекарственные средства, оказывающие влияние на психические функции, эмоциональную сферу и поведение человека. Эмоциональные расстройства невротического и неврозоподобного характера. Применение психотропных средств. Лечение психомоторного возбуждения.
презентация, добавлен 25.12.2012Строение, физиологические функции и типы, проблемы и заболевания кожи. Биологически активные вещества, воздействующие на нее. Классификация косметических средств. Требования, предъявляемые к ним. Лекарственные растения, применяемые в косметологии.
курсовая работа, добавлен 28.09.2018Изучение сущности пищевых отравлений, основной причиной возникновения которых является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием в результате развития в них вредных микроорганизмов. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
реферат, добавлен 03.02.2012- 43. Здоровое питание
Выбор из списка продуктов с наибольшим содержанием жиров. Игра "Третий лишний": белки, пищевые добавки, углеводы. Современные пищевые добавки. Категории качества продовольственных товаров. Буквенный код пищевых добавок и их воздействие на организм.
презентация, добавлен 10.05.2012 Продолжительность жизни человека, причины ее сокращения. Классификация продуктов питания по химическому составу: макронутриенты, микронутриенты, неалиментарные вещества. Содержание витаминов в овощах и фруктах, помогающих избежать различных болезней.
реферат, добавлен 25.12.2010Гормоны как биологически высокоактивные вещества, оказывающие специфическое действие на обмен веществ, рост и развитие организма. Регулятор биохимических процессов. Понятие и принципы гормонотерапии. Изменение интенсивности окислительных процессов.
реферат, добавлен 05.06.2016Питание наших предков. Влияние питания на организм человека. Биологически активные добавки. Нарушение структуры питания. Роль и состав БАД. Нутрицевтики, парафармацевтики и их функции. Витамины и продукты пчеловодства (мед, воск, пыльца, перга, прополис).
реферат, добавлен 13.05.2013Тесная взаимосвязь здоровья и питания. Основные принципы рационального, сбалансированного питания. Биологически активные вещества, обеспечивающие правильный рацион питания. Значение в жизнедеятельности организма белков, жиров, углеводов, витаминов.
реферат, добавлен 03.10.2012Общее понятие о пищевых заболеваниях, их классификация. Заболевания людей с клинической картиной отравлений, возникающих вследствие употребления в пищу мяса и животных продуктов. Эпидемиология пищевых сальмонеллезов. Условия возникновения токсикоинфекций.
реферат, добавлен 13.11.2017Знакомство с этапами развития российского рынка биологически активных пищевых добавок. Человеческий капитал как фактор экономического роста. Анализ способов применения биологически активных пищевых добавок, особенности влияния на состояние здоровья.
статья, добавлен 17.08.2018Законодательные основы применения биологически активных добавок (БАД) в России. Виды БАД и принципы их классификаций. Характеристика наиболее популярных биологически активных добавок, особенности их применения. Группы БАД функционального действия.
реферат, добавлен 29.11.2010