Система управления рестораном "Buono Chibo"
Производственная и организационная структура ООО ресторана "Buono Chibo". Преимущества децентрализованных структур. Функции структурных подразделений ресторана, типы аппаратных полномочий. Способы улучшения управления производством предприятия.
Подобные документы
Сущность и влияние информатизации на эффективность хозяйственной деятельности предприятий. Разработка стандартов для ресторана. Рекомендации по улучшению эффективности деятельности предприятия. Организационная структура управления современным рестораном.
курсовая работа, добавлен 24.11.2017Характеристика понятия и принципов построения организационной структуры управления, ее элементов, связей, уровней, полномочий, а также принципов формирования структур. Характеристика управления предприятия общественного питания на примере ресторана Sixty.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014История, миссия и девиз компании. Организационная структура ресторана "Елки-Палки", характеристика рынка и стратегии. Маркетинговая политика предприятия. Анализ кадрового потенциала ресторана. Система предоставления сотрудникам социального пакета.
курсовая работа, добавлен 25.11.2013Реализация функции управления деятельностью предприятия. Функциональные связи и возможные способы их распределения между подразделениями и работниками, определяющие виды и особенности построения элементов организационных структур управления производством.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010Характеристика и принципы функционирования, задачи и организационная структура ресторана, анализ должностных прав и обязанностей персонала заведения. Особенности информационного и программного обеспечение управления бизнес-процессами предприятия.
отчет по практике, добавлен 13.11.2014Понятие структуры управления и типы организационных структур, отличительные черты. Принципы и этапы организационного проектирования. Нормы управляемости на разных уровнях. Общая характеристика деятельности ресторана и его экономическое обоснование.
дипломная работа, добавлен 17.12.2008Характеристика ресторана, как звена системы общественного питания. Исследование процесса управления рестораном - совокупности взаимосвязей и действий, направленных на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Характеристика ресторана как звена системы общественного питания. Функции и структура управления предприятием. Особенности расстановки кадров в ресторане, оказываемые им услуги и специфика работы с клиентами. Предложения по совершенствованию управления.
курсовая работа, добавлен 10.10.2011История организации ООО "Звезда", ее миссия, цели, задачи. Класс обслуживания, специализация, концепция и стиль ресторана; ассортиментная и ценовая политика. Производственная и организационная структура предприятия, документооборот, нормативная база.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Анализ и значение управления производством, его основные функции и организационная структура. Необходимость контроля, его виды, способы координации и регулирования производственных процессов. Методика стимулирования и мотивации персонала предприятия.
реферат, добавлен 15.02.2015Описание видов организационных структур в управлении производством, их виды и значение для повышения эффективности управления производством. Разработка предложения по совершенствованию действующей структуры аппарата управления на конкретном предприятии.
курсовая работа, добавлен 11.09.2009Информационное обеспечение управления. Характеристика проектируемого предприятия общественного питания - ресторана итальянской кухни "Sapore del sole". Построение организационной структуры управления фирмы, экономические методы мотивации сотрудников.
курсовая работа, добавлен 16.04.2013Основные типы структур управления, их содержание, достоинства и недостатки. Линейная организационная структура управления, ее преимущества и недостатки. Положительные и отрицательные стороны линейно-функциональной структуры. Принципы построения систем.
курсовая работа, добавлен 21.11.2013Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Разновидности гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-отеля "Вилма". Организационная структура управления ресторана "Жемчужина".
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Иерархический тип структур управления. Преимущества и недостатки линейной структуры организации. Линейно-штабная организационная и дивизионная структура управления. Органические типы структуры управления: бригадная, проектная, матричная, многомерная.
реферат, добавлен 17.01.2013Анализ хозяйственно-финансовой деятельности ресторана. Организационная структура управления заведением, основные обязанности персонала. Маркетинговая политика предприятия и система управления персоналом. Принципы построения кадровой политики предприятия.
отчет по практике, добавлен 22.09.2017Организация и координация как функции менеджмента. Определение сущности и основных видов организационных структур управления. Особенности механистических структур управления организацией. Преимущества и недостатки организационных структур управления.
курсовая работа, добавлен 07.04.2021Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Аппарат управления как система. Организационная структура и организационные механизмы управления: распорядительство-подчинение, совместное принятие решений, техническое взаимодействие. Типы организационных структур управления и условия их применения.
курсовая работа, добавлен 29.01.2012Организационная структура управления как состав и взаимосвязи управленческих подразделений предприятия. Изучение и анализ мировой и отечественной практики проектирования и совершенствования управления предприятием. Линейно-функциональные схемы структур.
дипломная работа, добавлен 30.05.2016Организационная структура управления - одно из ключевых понятий менеджмента, тесно связанное с целями, функциями, процессом управления. Главные требования к организационной структуре, ее основные типы. Преимущества организации с системой подразделений.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Понятие организации и организационной структуры. Линейная структура управления. Функциональная организационная структура. Статическое положение подразделений и должностей и характер связи между ними. Анализ достоинств и недостатков структур управления.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Типы управленческих структур, линейная структура управления. Четкая система взаимных связей функций и подразделений. Матричная организационная и сетевая структура. Ориентация на проектные и программные цели. Постоянный контроль и высокие требования.
курсовая работа, добавлен 30.11.2011Элементы структуры управления. Горизонтальные, вертикальные, линейные и функциональные связи подчинения в составе структуры управления. Основные типы организационных структур управления и их признаки. Преимущества и недостатки организационных структур.
контрольная работа, добавлен 28.07.2010Организация работы предприятия общественного питания на примере специализированного ресторана торговой сети "Ассорти". Комплексная оценка организации управления и осуществления деятельности подразделений предприятия. Характеристика видов деятельности.
отчет по практике, добавлен 09.06.2010