Процессы фризерования смесей мороженого, расчёты и устройство фризеров
Фризерование как процесс частичного замораживания и взбивания смеси мороженого. Анализ принципа работы морозильного цилиндра и мешалки с плавающими ножами скребкового типа. Характеристика разгрузочного устройства в фризере периодического действия.
Подобные документы
Изучение истории и основной характеристики производства. Обзор и анализ существующих технологических схем процесса и типов основного технологического оборудования. Особенности процессов охлаждения и созревания смеси, фасования и закаливания мороженого.
отчет по практике, добавлен 03.07.2015Назначение, классификация, разновидности картофелечисток периодического действия. Охрана труда и окружающей среды при их эксплуатации. Техническая характеристика, принцип действия и основные правила эксплуатации картофелечистки периодического действия.
курсовая работа, добавлен 23.05.2012Описание устройства и принципа действия электромагнитных реле постоянного тока и индуктивных датчиков. Характеристика основных видов телемеханических систем. Изучение устройства и принципа действия привода моторно-стрелочного ПМС-4, схемы реле РСА.
контрольная работа, добавлен 25.01.2014Принцип действия и устройство скребковых конвейеров, их параметры и размеры, преимущества. Типоразмеры тяговых роликовых длиннозвенных цепей. Приводные устройства цепных и ленточных транспортеров. Основы проектирования и расчета скребкового конвейера.
учебное пособие, добавлен 18.02.2014Физико-химические свойства веществ, участвующих в процессе. Устройство и принцип работы основного и вспомогательного оборудования. Описание технологической схемы. Конструктивный и механический расчет основного аппарата. Меры по охране окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Проведение исследования принципа работы выгрузного устройства на базе картофелеуборочного комбайна. Анализ предотвращения повреждения клубней путем гашения скорости и снижения высоты падения сходящего вороха за счет применения разгрузочного желоба.
статья, добавлен 20.06.2020Назначение, технические параметры, конструкция, условия эксплуатации и принцип действия насоса. Расчеты на механическую прочность вкладышей и шпилек. Определение плановых затрат на ремонт насоса и изготовление усовершенствованного диска разгрузочного.
дипломная работа, добавлен 20.07.2014Использование планетарных механизмов для создания рабочего движения исполнительных органов металлургических и горнопроходческих машин. Характеристика технологической схемы работы ударно-вибрационного молотильного устройства и принципа его работы.
статья, добавлен 10.11.2019Описание видов, устройства и принципа действия энергосберегающих ламп. Анализ видов, принципа действия и сферы применения электрических приборов для глажения. Классификация электрических уборочных машин. Описание неисправностей приборов для нагрева воды.
реферат, добавлен 12.11.2016Изучение финансово-экономической и организационно-технической характеристики предприятий. Принцип действия автоматического непрерывного производства мороженого, шербета и фруктового льда. Анализ производительности типичных продуктов на линии IGLO-LINE.
отчет по практике, добавлен 20.04.2015Характеристика специфики работы плазменных печей. Анализ устройства и принципа работы плазматрона косвенного и прямого действия. Описание плазменно-дуговых печей с кристаллизатором. Сравнительный экономический анализ различных методов электроплавки.
реферат, добавлен 10.06.2017Назначение и устройство крышек цилиндра, ее устройство и эксплуатация. Механизм газораспределения. Техническое обслуживание и ремонт крышек цилиндра. Притирка клапанов и проверка их плотности. Испытания после ремонта. Регулировка нагрузки по цилиндрам.
курсовая работа, добавлен 29.03.2023Определение конечной влажности пиломатериалов в зависимости от типа сушильных камер (непрерывного или периодического действия). Получение высокого качества сушки в камерах периодического действия по причине более низкого разброса влажности досок.
статья, добавлен 18.07.2018Определение годового производства в пересчете на молоко, согласно с физиологическими нормами потребления. Схема технохимического контроля изготовления мороженого и вафельной продукции. Анализ технических особенностей фризера непрерывного действия.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Изучение назначения, устройства, схемы, принципа действия, технических характеристик, режима работы и области применения силовых трансформаторов на примере ТС-630/10. Приведение расшифровки символов обмотки и условных обозначений типа трансформатора.
лабораторная работа, добавлен 23.03.2015Техническая характеристика пластинчатых охладительных установок. Расчет производительности и энергозатрат. Изучение физического смысла образования снеговой шубы при замерзании конденсирующейся влаги. Принципиальные отличия фризеров и эскимогенераторов.
контрольная работа, добавлен 08.03.2018Условная классификация оборудования гравитационного типа для смешивания сыпучих компонентов. Особенность применения центробежных устройств периодического действия. Использование агрегатов гравитации, которые способны работать в непрерывном режиме.
статья, добавлен 29.06.2017Процесс приготовления смесей для разовых форм и стержней из песчано-глинистых материалов. Непрерывность в смесеприготовительных установках. Определение геометрических размеров лопастного смесителя. Производительность смесителя периодического действия.
курсовая работа, добавлен 09.04.2017Описание конструкции и принципа работы низкотемпературных устройств для хранения продуктов. Расчет теплоизоляции пола камеры замораживания. Определение площади теплопередающей поверхности охлаждающих батарей. Сведения о монтаже, эксплуатации и ремонте.
курсовая работа, добавлен 01.06.2021Цикловые возмущения и задачи динамического расчета машин периодического действия. Неравномерность вращения главного вала. Расчет маховика и место его установки. Упругость звеньев и колебания машины на фундаменте. Принципы ее защиты от перегрузок.
лекция, добавлен 18.03.2018Разделение смесей ректификацией в крупномасштабных производствах. Разделение азеотропных или близкокипящих смесей. Расчет средних физических величин смеси. Расчет параметров насадочной колонны. Приближенный расчет теплообменников, куба-испарителя.
курсовая работа, добавлен 19.04.2012Формовыводные устройства как автоматизированные или автоматические устройства для поэлементной записи информации на формные пластины. Описание принципа работы, основных технологических возможностей и достоинств проектируемого формовыводного устройства.
курсовая работа, добавлен 30.09.2015Характеристика дозатора муки и его строение. Точность дозирования автомукомеров, пределы взвешивания у дозатора. Принцип работы дозатора муки периодического действия. Ленточный дозатор весового типа: его принцип действия, а также особенности строения.
доклад, добавлен 01.04.2015Изучение принципа работы установки атмосферной перегонки нефти. Разделение жидких смесей на фракции, каждая из которых содержит вещества с близкой температурой кипения. Устройства, для эффективного использования тепла горячих продуктов для нагрева сырья.
презентация, добавлен 18.03.2020Основные характеристики строительных смесей. Сухие растворные смеси для выравнивания стен и потолков. Основные материалы, используемые для производства сухих смесей. Клеящие и уплотняющие массы для герметизации помещений. Области применения шпатлевки.
реферат, добавлен 17.07.2012