Процессы фризерования смесей мороженого, расчёты и устройство фризеров
Фризерование как процесс частичного замораживания и взбивания смеси мороженого. Анализ принципа работы морозильного цилиндра и мешалки с плавающими ножами скребкового типа. Характеристика разгрузочного устройства в фризере периодического действия.
Подобные документы
Характеристика организации производства детали типа фланец. Разработка последовательности изготовления фланца, планировки и циклограммы работы основных механизмов робототехнического комплекса. Разработка поворотного магазинного загрузочного устройства.
курсовая работа, добавлен 01.09.2017Применение тестомесов для взбивания, перемешивания или замешивания самых разнообразных смесей. Определение производительности тестомесильных машин. Расчет мощности, необходимой для вращения дежи. Описание разрабатываемого аппарата и его назначение.
курсовая работа, добавлен 18.10.2017Основные особенности транспортирования бетонной смеси. Преимущества способа транспортировки бетонной смеси по трубам. Самоходная тележка как наиболее подходящий способ транспортирования бетонных смесей различной подвижности и любой осадки конуса смеси.
статья, добавлен 02.02.2019Обоснование сложности монтажа приборов и систем автоматизации. Техническая характеристика прибора для измерения температуры. Исследование устройства и принципа действия логометра типа Ш-69000. Обзор требований к оценке технического состояния прибора.
контрольная работа, добавлен 04.09.2013Конструкция и вспомогательное оборудование узкозахватного комбайна К103М. Расчёт производительности очистного комплекса, секций механизированной гидрокрепи и забойного скребкового конвейера. Правила работы в очистном забое по выемке угля комбайном.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Характеристика устройства и принципа действия синхронной машины. Анализ вращающего момента двигателя. Особенность притяжения разноименных полюсов двух магнитных полей – статора и ротора. Изучение режима нагруженного генератора. Реакция якоря в механизме.
контрольная работа, добавлен 13.02.2016Исследование вариантов состава двухкомпонентных смесей. Характеристика принципа работы калибрователей. Характеристика основных способов просеивания. Анализ ситового, воздушного, триерного и магнитного сепарирования. Физические основы измельчения.
курсовая работа, добавлен 15.09.2018Оборудование, используемое при производстве мороженого. Особенности хранения и фасования. Техническая характеристика сливкосозревательных ванн. Конструкция упаковочной машины. Шестеренные продуктовые насосы. Расчет вентиляции, воздухообмена и освещения.
реферат, добавлен 07.12.2015Расчет фризера периодического действия с непосредственной системой охлаждения. Потери холода через неизолированные торцевые крышки цилиндра. Действительная холодопроизводительность компрессора. Определение удельной тепловой нагрузки на конденсатор.
учебное пособие, добавлен 14.02.2014Характеристика литейной формы. Изготовление литейной формы втулки и модельных комплектов: оборудование и инструмент. Формовочные материалы и смеси, их свойства. Технологический процесс приготовления формовочных и стержневых смесей. Изготовление форм.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Схема куттера и методика расчёта его производительности. Принцип работы механизма для взбивания и перемешивания. Элементы конструкций теплового оборудования. Устройство пищеварочного электрического котла. Технические характеристики тепловых шкафов.
контрольная работа, добавлен 18.12.2012Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Характеристика назначения, общего устройства, принципа действия, теплового баланса, а также особенностей работы и вопросов энергосбережения наиболее широко используемых типов печей: обжиговых, нагревательных, плавильных, термических, электрических.
курс лекций, добавлен 24.09.2014Расчет экономической эффективности внедрения вибратора площадочного типа на устройства рассева готовой продукции. Установка вибратора площадочного типа на устройства рассева готовой продукции и коржей. Шлакообразующие смеси. Башенно-распылительное сушило.
доклад, добавлен 26.05.2015Нормы проектирования бетоносмесительных цехов. Выбор марки бетона. Технологический процесс приготовления бетонных и растворных смесей. Классификация дозировочного оборудования. Расчет производительности цикличного гравитационного бетоносмесителя.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Способы использования привода стационарной ленточной пилы для распиловки мороженого мяса. Главный анализ вычисления скорости и силы резания. Особенность расчета частоты вращения шкива. Основная характеристика определения мощности электродвигателя.
лабораторная работа, добавлен 24.03.2015Основные теории лопаточных машин. Принципы действия компрессора. Предварительный и окончательный расчёты осевого и центробежного компрессора. Поступенчатый расчёт компрессора по средней линии тока. Построение профиля лопатки и эквивалентных диффузоров.
курсовая работа, добавлен 22.10.2012Математическое описание работы петлевого устройства стана 1700 ПХЛ ОАО "Северсталь". Разработка метода определения положения сварного шва в петлевом устройстве. Имитационную модель работы устройства. Выбор оборудования и технических средств автоматизации.
дипломная работа, добавлен 29.01.2013Характеристика взрывозащищенного устройства плавного пуска типа КУВПП-250 УХЛ5: анализ функций, знакомство с конструктивными особенностями. Рассмотрение методов снижения динамических нагрузок при помощи турбомуфт и двухскоростных электродвигателей.
статья, добавлен 04.02.2019Изучение строения (корпус, генератор ионов, соединительная муфта), принципа действия (возбуждение восходящего разряда навстречу нисходящему лидеру) активного молниезащитного устройства. Преимущества использования простого стержневого молниеприемника.
реферат, добавлен 10.04.2010Понятие однокристального микроконтроллера, его строение. Структурная схема устройства измерения скорости вращения вала; обоснование ее выбора, назначение и характеристика отдельных функциональных блоков. Описание принципа действия и алгоритм работы.
курсовая работа, добавлен 14.02.2009Описание устройства водомерного бачка АВБ-100М и дозатора Ш2-ХДБ, их принцип действия. Рассмотрение основного назначения дозирующих устройств. Принцип действия машинно-аппаратурной схемы производства подового хлеба из пшеничной муки первого сорта.
реферат, добавлен 08.10.2014Изучение принципиальной схемы холодильной машины. Анализ особенностей компрессионного типа холодильников. Рассмотрение схемы потоков воздуха в холодильной установке. Определение принципа работы и устройства холодильника. Оценка применяемых хладагентов.
реферат, добавлен 13.05.2016Ознакомление с конструктивными особенностями сортопрокатного цеха. Рассмотрение устройства и принципа действия печи с шагающим подом. Определение и анализ недостатков толкательных печей непрерывного действия. Исследование расчетной схемы гидроцилиндра.
курсовая работа, добавлен 25.04.2022Конструкционные материалы для изготовления элементов аппарата. Расчёт и конструирование перемешивающего устройства. Конструктивные схемы крепления валов перемешивающих устройств. Подбор узлов и деталей перемешивающего устройства. Выбор типа уплотнения.
курсовая работа, добавлен 16.07.2009