Процессы и аппараты пищевых производств
Геометрическое подобие аппаратов. Процессы и зависимости, описывающие рабочий процесс в шнековых прессах. Признаки, используемые для разделения систем. Принцип действия клапанных тарелок. Пригодность барабанного сита для просеивания 3,0 т/ч муки.
Подобные документы
Ректификация как один из способов разделения жидких смесей. Особенности процесса перегонки. Схемы периодической и непрерывной ректификации. Назначение, выбор и классификация теплообменных аппаратов. Аппараты с температурным компенсатором на кожухе.
контрольная работа, добавлен 06.02.2011Сущность процесса ректификации, ее использование для разделения смесей летучих жидкостей. Конструктивные особенности сетчатых и барботажных колонн. Виды колпачковых тарелок. Принцип действия дефлегматора. Материальный баланс и тепловой расчет установки.
курсовая работа, добавлен 26.11.2016Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Размещение оборудования при производстве муки и крупы. Оборудование для очистки зерна и компонентов комбикормов от примесей. Оборудование для отбора ядра (крупоотделения) и дробления крупы. Отжим растительных масел, классификация шнековых прессов.
методичка, добавлен 09.07.2017Расчет ректификационной установки для разделения смеси "вода – уксусная кислота" в ректификационных тарельчатых или насадочных аппаратах колонного типа. Определение скорости пара, числа тарелок и размеров колонны, гидравлического сопротивления тарелок.
курсовая работа, добавлен 23.09.2018Виды теплообменных аппаратов по способу передачи тепла, назначению. Требования, предъявляемые к ним. Определение коэффициента теплопередачи. Техническая характеристика, конструкция и принцип действия установки пластинчатой пастеризационно-охладительной.
реферат, добавлен 07.05.2014Процессы адсорбции и его применение в промышленности. Разделение сыпучей смеси строительных материалов по крупности на требуемые сорта. Отделение осадка от суспензий при помощи пористых, фильтрующих перегородок. Очистка промышленных газовых выбросов.
контрольная работа, добавлен 04.11.2014Общая характеристика теплообменных аппаратов, их назначение и применение. Описание процесса ректификации в теплообменных аппаратах. Расчет материальных потоков и определение диаметра ректификационной колонны. Вычисление оптимального флегмового числа.
дипломная работа, добавлен 21.10.2013Изучение особенностей молекулярной перегонки и ректификации. Основы функционирования сушилок с кипящим слоем и барабаном. Характеристика процессов массопередачи. Растворение и экстрагирование твердых тел. Главные особенности проведения адсорбции.
курсовая работа, добавлен 30.05.2014Основные свойства сырья и вспомогательных материалов. Выбор и обоснование технологической схемы производства. Расчет материального баланса и количество основных аппаратов. Контроль и возможности автоматизации производства, правила техники безопасности.
контрольная работа, добавлен 17.01.2015- 36. Ректификация
Изучение процесса ректификации в тарельчатой колонне непрерывного действия, определение числа теоретических тарелок и среднего КПД тарелок. Принципиальная схема установки для ректификации. Диаграмма для определения теоретического числа тарелок.
лабораторная работа, добавлен 17.07.2008 Сущность происхождения процесса фильтрования. Анализ фильтрации при постоянной разности давлений и скорости. Особенность аппаратов для процесса разделения неоднородных систем при помощи пористых перегородок. Принцип действия баранного вакуум-фильтра.
курсовая работа, добавлен 30.09.2015Инфракрасный способ жарки. Классификация аппаратов с ИК-нагревом: по принципу действия (периодического или непрерывного), по виду излучателей. Шашлычные печи и грили, устройство и принцип работы. Обзор зарубежных и отечественных производителей грилей.
реферат, добавлен 13.10.2015Оценка перспектив применения метода флотационной очистки промышленных стоков. Технологические основы и аппараты для флотации. Классификация аппаратов, применяемых для флотации. Описание и принцип действия экстрактора. Схема экстракционной установки.
курсовая работа, добавлен 31.05.2020Состав и антиоксидантная активность макронутриентов пищевых добавок "Порошок яблочный" и "Порошок тыквенный". Влияние пищевых добавок на газообразующую способность пшеничной муки, водопоглотительную способность теста, укрепляющее действие на клейковину.
статья, добавлен 26.05.2017Специфика восстановления узлов авиационных двигателей (АД), гидрогазовых систем, редукторов трансмиссий летательных аппаратов (ЛА), воздушных, несущих и хвостовых винтов, подшипников и деталей "крепежа". Особенности сборки, монтажа и отделки ЛА и АД.
учебное пособие, добавлен 13.11.2014Сорбция как поглощение твёрдым телом либо жидкостью различных веществ из окружающей среды. Сущность процесса и область применения. Устройство абсорбционных аппаратов и область применения. Характеристика аппарата для проведения процесса адсорбции.
реферат, добавлен 14.03.2015Случайные процессы и их вероятностные характеристики. Расчет систем автоматического управления при случайных воздействиях. Вводные замечания и корреляционная функция. Спектральная плотность случайных процессов. Свойства стационарного случайного процесса.
реферат, добавлен 22.12.2017Общие требования к оборудованию для перерабатывающих производств. Виды и принцип эксплуатации передаточных механизмов технологических агрегатов. Моделирование конструкции редуктора и вальцового устройства. Расчет и схематизация храпового механизма.
курс лекций, добавлен 04.07.2016Физические принципы получения искусственного холода. Термодинамические процессы холодильных установок. Рабочие вещества современных холодильных машин, их основные свойства и область применения. Классификация и принцип действия холодильных машин.
курсовая работа, добавлен 19.07.2015Основные сведения о процессе ректификации. Основные схемы ректификационной колонны, расчет ее диаметра и высоты. Конструкция ситчатых тарелок. Определение гидравлического сопротивления колонны. Тепловой баланс и расчет поверхности теплообменных аппаратов.
учебное пособие, добавлен 10.04.2012Исследование органолептических показателей и влажности готовых бисквитных полуфабрикатов. Установление закономерности изменения органолептических бисквитных полуфабрикатов в зависимости от содержания муки из семян расторопши и цитрусовых пищевых волокон.
статья, добавлен 30.04.2018Описание устройства водомерного бачка АВБ-100М и дозатора Ш2-ХДБ, их принцип действия. Рассмотрение основного назначения дозирующих устройств. Принцип действия машинно-аппаратурной схемы производства подового хлеба из пшеничной муки первого сорта.
реферат, добавлен 08.10.2014Сведения о процессе ректификации. Аппараты для проведения процесса ректификации. Материальный баланс и рабочее флегмовое число. Скорость пара и диаметр колонны. Гидравлический расчет тарелок, определение числа тарелок и высоты колонны; диаметры штуцеров.
курсовая работа, добавлен 08.07.2020- 50. Центрифуги. Сущность методов очистки, схемы аппаратов, эффективность. Червячные отжимные аппараты
Аппарат, который посредством действия центробежных сил отделяет жидкость от твердых включений (центрифугирование). Качество отделения жидкости от твердых частиц в суспензиях. Увеличение угловой скорости вращения ротора. Червячные отжимные аппараты.
контрольная работа, добавлен 15.10.2015