Организация снабжения предприятия общественного питания, на примере ресторана "Красное село", продовольственными товарами и материально-техническими средствами
Источники снабжения продовольственными товарами (материально-технические средства), договорные отношения с поставщиками. Ассортимент и качество продовольственных товаров, предметов материально-технического снабжения. Эффективность форм доставки продуктов.
Подобные документы
Форма обслуживания в ресторанах. Типы предприятия общественного питания, в которых применяют скомплектованные обеды. Состав комбината питания. Продукция, реализуемая столовой. Срок проверки качества скоропортящихся товаров, оформление документов.
тест, добавлен 25.01.2015Организация снабжения на предприятиях, его функции и формы. Показатели, характеризующие работу этой службы. Пути совершенствования поставок и сбыта. Анализ эффективности организации системы снабжения на примере логистического предприятия ООО "Велес".
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Задачи организации снабжения. Характеристика поставщиков и договорных отношений с поставщиками. Порядок заключения договоров. Культура потребления и подачи вин в ресторане. Правила его предварительного контроля, профессиональной дегустации и хранения.
контрольная работа, добавлен 09.10.2011Поставщик как любое юридическое или физическое лицо, поставляющие товары или услуги заказчикам. Эффективные решения по источникам снабжения и их основа создания устойчивой базы снабжения предприятия. Кредитоспособность и финансовое положение партнеров.
реферат, добавлен 23.04.2015Сущность, формы, задачи материально-технического обеспечения. Логистический подход к материально-техническому обеспечению. Организационная структура службы материально-технического обеспечения ОАО "МЗКТ". Планирование обеспечения материальными ресурсами.
курсовая работа, добавлен 21.07.2016Общая характеристика столовой закрытого типа. Организация снабжения, тарное, складское хозяйство и материально-техническое оснащение. Рассмотрение ассортимента блюд с анализом выпуска продукции. Приемка товаров и составление отчетной документации.
отчет по практике, добавлен 14.11.2013Особенности и основные понятия материально-технического обеспечения промышленного предприятия. Организация логистического управления. Совершенствование процесса руководства запасами материально-технических ресурсов. Оценка эффективности мероприятий.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Суть понятий: нужда, потребность, запрос, товар, обмен, сделка и рынок. Действие, содействующее процессу сбыта и реализации продукции. Организацию материально-технического снабжения. Управление качеством и конкурентоспособностью товаров предприятия.
контрольная работа, добавлен 26.10.2013Изучение рынка, его сегментация. Выбор направлений развития предприятия, выявление резервов, выработка политики инновации и выживания в условиях конкуренции. Методы изучения внутренней среды. Организация материально-технического снабжения производства.
реферат, добавлен 14.10.2012Характеристика организации торговой деятельности: торгово-технологический процесс на объекте; организационно-хозяйственные, коммерческие, экономические работы торгового предприятия; формы и методы продажи товаров; организация труда, управления и услуг.
отчет по практике, добавлен 21.02.2014Понятие и сущность организации снабжения. Составляющие инфраструктуры снабжения. Принципы определения организационной структуры управления снабжением. Анализ основных форм организации управления снабжением: централизованной и децентрализованной.
контрольная работа, добавлен 12.03.2015Теоретические аспекты службы снабжения и складского хозяйства фирмы, их функции и организация маркетинга на предприятии. Краткая характеристика ООО "ДиАД", оценка положений дел на нем, предложения оптимизации деятельности, их экономическая эффективность.
дипломная работа, добавлен 14.07.2009Сущность аналитической, производственной функций на предприятии. Организация материально-технического снабжения. Управление качеством и конкурентоспособностью готовой продукции. Маркетинговый контроль на предприятии. Анализ политики ценообразования.
дипломная работа, добавлен 12.12.2013Содержание основных понятий маркетинга, его виды и принципы функционирования. Организация материально-технического снабжения в маркетинге, управление качеством и конкурентоспособностью товаров. Распределительно-сбытовые функции и планирование маркетинга.
реферат, добавлен 15.03.2011Определение сущности и содержания закупочной логистики на предприятии оптовой торговли. Анализ системы материально-технического снабжения предприятия ООО "Оптовик". Выявление путей совершенствования процессов закупочного планирования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 16.09.2016Правила изучения и отбора поставщиков. Рассмотрение соотношения качества материала и его цены. Стратегический альянс для бесперебойных поставок. Партнеры ОАО "Знамя индустриализации", их специализация и характеристика. Таблица анализа поставщиков.
курсовая работа, добавлен 18.05.2009Определение направлений и исследование содержания логистических аспектов снабжения. Описание процессов управления запасами и поставщиками. Анализ экономических составляющих закупочной деятельности. Организация логистики процесса планирования закупок.
презентация, добавлен 27.09.2012Сущность, принципы, формы и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Источники снабжения розничной торговой сети товарами, методы их доставки. Описание прогрессивной технологии товародвижения с применением тары-оборудования.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Обоснование места расположения, источники продовольственного снабжения предприятия. Подбор технологического оборудования, инвентаря и посуды на количество посадочных мест. Организация работы отдела рекламы на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 27.07.2014Организация и планирование материально-технического обеспечения. Внутренние функции снабжения. Разработка стратегии перевозок. Покупка оборудования, бывшего в употреблении. Аренда оборудования. Производственные материалы, сырье. Условия фьючерсной сделки.
реферат, добавлен 12.10.2014Принципы организации работы складских помещений. Особенности продовольственного, материально-технического снабжения на предприятии. Ключевые требования, предъявляемые к обустройству мясо-рыбного цеха. Анализ основных должностных инструкций официанта.
курсовая работа, добавлен 31.05.2014Планирование и обеспечение материально-технического снабжения, подготовки и передвижения людского состава. Понятие и методы логистики в сфере обращения и производства. Система с вытягиванием изделия, запущенного в производство. Организация складирования.
контрольная работа, добавлен 23.03.2012Функции отдела материально-технического обеспечения и значения его рациональной организации. Оперативная работа по завозу материалов. Организация поставок материальных ресурсов на предприятие. Организация работы с поставщиками ОАО "Витебские продукты".
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Аналитическая функция маркетинга. Изучение фирменной структуры рынка. Организация материально-технического снабжения. Управление качеством и конкурентоспособностью готовой продукции. Сущность и принципы управления маркетингом, воздействие на рынок.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Понятие закупочной логистики. Эффективность и цели функционирования службы снабжения. Основные этапы решения задачи выбора поставщика. Критерии анализа потенциальных поставщиков. Оценка результатов работы с поставщиками по уже заключенным договорам.
контрольная работа, добавлен 10.02.2015