Организация снабжения предприятия общественного питания, на примере ресторана "Красное село", продовольственными товарами и материально-техническими средствами
Источники снабжения продовольственными товарами (материально-технические средства), договорные отношения с поставщиками. Ассортимент и качество продовольственных товаров, предметов материально-технического снабжения. Эффективность форм доставки продуктов.
Подобные документы
Устройство магазина, осуществляющего розничную торговлю продовольственными и непродовольственными товарами. Генеральный план магазина и требования к устройству здания. Состав и технологическая связь помещений предприятия, требования к их устройству.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014- 102. Коммерческая деятельность по обеспечению материально-техническими ресурсами ОАО "Гомельский ДСК"
Анализ организационной цепи процесса товародвижения. Основные функции снабженческой деятельности предприятия. Целевое назначение организации складского хозяйства. Анализ хозяйственных связей ОАО "Гомельский ДСК" с поставщиками материальных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014 - 103. Товароведная характеристика, контроль качества и реализация ювелирных товаров на примере предприятия
Анализ состояния мирового рынка торговли ювелирными товарами. Производство и материалы, используемые в их производстве, принципы оценки качества, ассортимент и классификация ювелирной продукции. Требования к качеству, упаковке, маркировке и клеймению.
дипломная работа, добавлен 27.05.2013 Базовые данные о предприятии, продукция, дополнительные услуги. Материально-техническое обеспечение для организации коммерческой деятельности магазина. Планировка, помещения, офисная часть. Конкурентная среда, борьба за потребителя, ассортимент товаров.
практическая работа, добавлен 16.12.2013Сущность и значение организации товароснабжения. Формы товародвижения и факторы, влияющие на их выбор. Организация доставки товаров на предприятия. Характеристика и совершенствование процесса товароснабжения на предприятии общественного питания "Телос".
курсовая работа, добавлен 20.03.2017Понятие материально-технической базы торговли, ее основные фонды и показатели эффективности их использования. Экономико-организационная характеристика Локнянского райпо, показатели эффективности использования материально-технической базы предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.04.2013- 107. Закупочная логистика
Участие служб торговой компании в процессах снабжения и сбыта. Задача "сделать или купить" в закупочной логистике. Порядок и особенности выбора поставщика. Специфика снабжения по методу "точно в срок". Сущность метода быстрого реагирования в логистике.
реферат, добавлен 21.05.2015 Оценка возможных требований к процессу закупок. Методика выбора форм взаимоотношений промышленных предприятий в области приобретения материально-технических ресурсов с поставщиками в условиях отсутствия самостоятельной отрасли предпринимательского права.
статья, добавлен 22.10.2018Приемка товаров на предприятиях общественного питания. Этапы получения продуктов по количеству и качеству. Срок проверки их качества. Продукты, запрещенные к приему санитарными нормами и правилами. Нормы товарных запасов при нормальных условиях хранения.
реферат, добавлен 17.01.2015Изучение направлений развития процесса снабжения. Совершенствование подхода к формированию плана поставки товарно-материальных ценностей, необходимых для оперативной поставки филиалам-заказчикам. Оптимизация модели стратегического управления закупками.
статья, добавлен 22.10.2024Управление технологическим процессом в производстве. Контроль качества продукции. Организация снабжения и сбыта готового товара. Работа с поставщиками. Работа по поиску новых партнеров. Рекламная деятельность. Содержание договоров. Жизненный цикл товара.
контрольная работа, добавлен 02.07.2011Основные подсистемы и элементы системы складирования. Рейтинговая оценка поставщика. Определение равномерности снабжения предприятия ресурсами. Расчет себестоимости перевозок и проектирование маршрута доставки грузов. Определение площади склада.
контрольная работа, добавлен 13.03.2016Анализ методов расчета продажных цен на единицу изделия. Расчет калькуляционной карты блюда. Изучение категорий предприятий общественного питания в зависимости от типа, степени материально-технической оснащённости и объёма предоставляемых услуг.
статья, добавлен 05.12.2020- 114. Снабжение
Понятие, сущность и методы снабжения. Основные задачи снабжения и планирования закупок. Методика определения потребности и количества заказываемых материалов. Документальное оформление заказа. Основные методы закупок, требования к выбору поставщика.
презентация, добавлен 30.07.2017 Организационно-правовая основа и направления деятельности ООО "Метро Кэш энд Керри". Управленческие решения по планировке торгового зала и размещению товаров на торгово-технологическом оборудовании. Анализ материально-технического оснащения предприятия.
отчет по практике, добавлен 24.12.2016Стратегия и альтернативы глобального размещения источников снабжения и производства. Тенденции международного производства. Стратегия экспорта и импорта. Проблемы, связанные с использованием услуг иностранных поставщиков. Факторы экспортной деятельности.
статья, добавлен 03.03.2018Ресторанный бизнес и его эффективность в современных условиях. Валовые доходы предприятия общественного питания на примере ресторана "Аладдин". Анализ показателей экономической эффективности ресторана. Предложения по улучшению конкурентной позиции.
дипломная работа, добавлен 26.04.2010Общая характеристика ИП "Курбанова Л.В." Финансово-экономические показатели магазина "Ветер Моды"; анализ конкурентов. Динамика развития розничной торговли продовольственными товарами. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности фирмы.
курсовая работа, добавлен 28.07.2014Анализ этапов процесса приобретения материально-технических ресурсов-товаров производственного назначения в торговых организациях. Формирование потребностей в ресурсах и определение ее уровня. Изучение и факторная оценка квалифицированных предложений.
статья, добавлен 12.02.2019Время образования и перечень направлений деятельности предприятия, организационно-правовая форма и структура. Этапы эволюции отделов маркетинга и эффективность их деятельности. Основные потоки информации, используемые менеджерами отдела сбыта и снабжения.
отчет по практике, добавлен 22.05.2015Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".
дипломная работа, добавлен 04.05.2014Ассортимент, показатели качества, правила упаковки и хранения зерномучных продуктов. Влияние способов посола на качество соленых рыбных продуктов. Оценка качества и хранение соленых рыбных продуктов. Ассортимент концентратов, требования к качеству.
реферат, добавлен 06.11.2015Анализ коммерческой деятельности предприятия розничной торговли и её проблем. Сущность и значение коммерческой деятельности. Изложение процесса разработки направлений совершенствования коммерческой деятельности компании в области розничной торговли.
дипломная работа, добавлен 24.10.2014Материально-техническое обеспечение оптовых предприятий. Оптимизация управления товарными запасами. Материально-техническое снабжение предприятия. Обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества.
курсовая работа, добавлен 10.09.2010Анализ функционирования закупочной деятельности и организационно-экономическая характеристика предприятия. Оценка уровня организации логистических процессов и организация планирования материально-технического обеспечения и закупочной системы предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.03.2015