Организация работы мини-пекарни
Анализ широты и глубины ассортимента продукции, выпускаемой мини-пекарней. Характеристика особенностей стратегии ценообразования и маркетингового плана предприятия общественного питания. Основные методы снижения риска потери конкурентных преимуществ.
Подобные документы
Сущность и значение массового питания. Функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика на примере кафе-бара "Янтарь". Ценообразование и товарооборот на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Цели и задачи бизнес-плана, его структура. Изучение конкурентных рынков, составление организационного, маркетингового и производственного планов. Финансовое планирование, его основные методы. Определение рисков и потребности в предприятия в персонале.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания. Показатели культуры обслуживания в ресторане "Нарочь". Организация снабжения. Технологическая схема производства. Изучение ассортимента продукции. Требования к оформлению меню.
отчет по практике, добавлен 10.10.2014Теоретические и методологические подходы к обоснованию механизма формирования конкурентных преимуществ. Оценка устойчивости конкурентных преимуществ. Анализ влияния мер внешнеэкономической политики на повышение устойчивости конкурентных преимуществ.
автореферат, добавлен 24.10.2018Разработка бизнес-плана на создание гостиничного предприятия. Обзор теоретических аспектов бизнес-планирования: цель, структура, методика и этапы разработки бизнес-плана. Анализ рынка гостиничных услуг, внешней и внутренней среды гостиничного предприятия.
дипломная работа, добавлен 27.01.2014Сущность предпринимательской деятельности. Организационно- правовые формы предпринимательства и порядок их регистрации. Достоинства и недостатки предпринимательской деятельности. Предпринимательская организация мини – ферми и этапы её реализации.
курсовая работа, добавлен 17.06.2017Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Особенности предприятий общественного питания, типы, производственный процесс, организация обслуживания. Разработка бизнес-плана "Организация предприятия общественного питания".
дипломная работа, добавлен 12.11.2009Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Анализ рынка сбыта и определения потенциальных потребителей. Характеристика конкурентных преимуществ предприятия. Сводная таблица для расчета показателей безубыточности ателье за месяц. Особенности маркетинговой стратегии и производственного плана.
бизнес-план, добавлен 21.05.2014Понятие себестоимости продукции, её состав, виды и экономическая сущность. Основные методы калькуляции себестоимости выпускаемой продукции. Анализ системы управления себестоимостью продукции организации и разработка комплекса мероприятий по её снижению.
курсовая работа, добавлен 04.03.2019Консалтинговая поддержка для привлечения инвестиций, как фактор развития малого и среднего бизнеса. Практика проведения мини-форумов для создания устойчивых связей между инициаторами проектов и инвесторами в рамках сообщества "Бизнес Ангелы России".
статья, добавлен 16.11.2021Понятие и сущность стратегии ценообразования как части общей стратегии развития предприятия. Основная задача ценовой стратегии в рыночной экономике. Этапы разработки ценовой политики и стратегии предприятия. Основные типовые стратегии ценообразования.
реферат, добавлен 01.08.2017Практические подходы к организации мини-пивоварни. Методика составления финансового плана и расчета показателей эффективности проекта. Цели и задачи анализа рынка сырьевой базы и тары пивоваренной промышленности. Потенциал рынка потребления пива.
бизнес-план, добавлен 18.03.2012Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Цели и задачи ценообразования. Факторы, влияющие на формирование цены. Анализ ценовой политики предприятия. Расчет суммы издержек и определение цены продукции. Основные формы и методы ценообразования. Особенности ценообразования в конкурентной среде.
курсовая работа, добавлен 31.05.2014Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Теоретико-методические основы бизнес–планирования. Анализ рисков предприятия общественного питания. Особенность выработки стратегии позиционирования продукции. Разработка и обоснование мероприятий по эффективному проектированию инвестиционного проекта.
дипломная работа, добавлен 22.09.2014Описание будущего устройства и функционирования мини–фермы. Рынок производства и реализации молока и молочных продуктов. Описание основных технологических процессов в молочном животноводстве. План по формированию затрат и оплаты труда персонала.
бизнес-план, добавлен 19.11.2014Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Теоретические основы объема, ассортимента и качества выпускаемой продукции. Финансово-экономические результаты деятельности предприятия. Основной расчет изменения структуры производства. Анализ влияния качества продукции на стоимостные показатели.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Характеристика принадлежности предприятия, видов выпускаемой продукции и производственных связей. Рассмотрение состава и структуры основных фондов предприятия. Изучение эффективности их использования. Методы расчета издержек и себестоимость продукции.
дипломная работа, добавлен 03.11.2013Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия, оценка финансового состояния, его ликвидность и платежеспособность. Динамики производства и реализации, ассортимента и качества выпускаемой продукции, показатели выполнение плана производства.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Общая характеристика предприятия и выпускаемой продукции. Оценка преимуществ и недостатков методов стимулирования сбыта продукции. Характеристика сырьевой зоны, расчет производственной мощности. Характеристика цен, стоимость сырья и основных материалов.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014