Разработка организации производства и обслуживания кафе
Концепция ресторанного заведения, меню и карта напитков. Изучение потребительских предпочтений. Логистический подход к управлению материальными потоками. Связи логистики со складским хозяйством, планированием производства и реализацией продукции.
Подобные документы
Подход к объектам обеспечения товародвижения как к системам. Логистические системы. Новизна логистического подхода к управлению материальными потоками. Система взглядов на рационализацию хозяйственной деятельности путем оптимизации потоковых процессов.
реферат, добавлен 14.11.2016Рассмотрение описания и основных характеристик кондитерского цеха. Определение количества потребителей. Расчет количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Изучение составленного плана-меню. Организация производства продукции. Расчет рабочей силы.
дипломная работа, добавлен 08.08.2015Логистика как наука об организации и управлении процессами и материальными потоками в экономике: понятийный аппарат, факторы развития и концепция. Основные составляющие логистики в их взаимосвязи, транспорт, организация управления, контроллинг в схемах.
курс лекций, добавлен 29.12.2010Особенности и современные проблемы организации логистики производства и распределения зерна. Анализ инфраструктуры, характеристика рыночного администрирования и проектирования системы управления и методы минимизации логистических рисков производства.
диссертация, добавлен 25.10.2014Определение пропускной способности торгового зала с учетом режима работы кафе. Расчет количества блюд и покупных товаров. Разработка производственной программы для кафе на 50 посадочных мест. Организация снабжения производства сырьем и обслуживания.
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Организация работы складского хозяйства, отделов продовольственного и материально-технического снабжения. Меню предприятия общественного питания. Формы обслуживания посетителей. Работа заготовочного и мясного цехов. Преимущества проектируемого кафе.
бизнес-план, добавлен 16.12.2013Функции органов снабжения предприятия. Типы структуры службы снабжения. Логистический подход к управлению материальными потоками. Организация поставок материальных ресурсов. Управление производственными запасами. Методы организационного проектирования.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Сущность и задачи закупочной логистики как управления материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами. Рассмотрение организации снабжения и реализации системного подхода в процессе обеспечения предприятия сырьем.
контрольная работа, добавлен 02.11.2010Системный подход к предприятию как организационной системе. Концептуальная модель организации производства на предприятии. Функции линейных руководителей и специальных подразделений. Характеристика основных этапов процесса организации производства.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Понятие, сущность и задача производственной логистики. Управление материальными потоками, описание законов рациональной организации производственного процесса. Анализ и оценка функционирования логистики на хлебокомбинате. Рекомендации по снижению затрат.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Исследование сущности и содержания организации производства на машиностроительном предприятии. Изучение эволюции теории организации производства. Анализ законов и принципов организации производственных систем. Системная концепция организации производства.
учебное пособие, добавлен 04.09.2012Перспективы развития общественного питания в городе Челябинске. Характеристика действующей сети предприятий в Курчатовском районе. Обоснование необходимости реконструкции кафе, режимов работы и источников снабжения. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 08.08.2011Общая характеристика ресторанного бизнеса. Краткий бизнес-план ресторанного заведения среднего формата: план сбыта услуг, планирование необходимых инвестиций, производства и его мощностей. Факторы, влияющие на эффективность работы заведения питания.
бизнес-план, добавлен 07.01.2011Организация работы кафе, производственная программа горячего цеха. Составление технико-технологических, калькуляционных карт, технологических схем приготовления блюд. Разработка сырьевой ведомости. Анализ факторов, влияющих на издержки производства.
дипломная работа, добавлен 18.03.2017Анализ понятия закупок, их методов; целей, путей повышения эффективности управления закупками в производстве, требований к организации и управлению материальными потоками, предполагающими использование логистических принципов: синхронизации, оптимизации.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Поиск эффективных путей управления материальными и сопутствующими потоками. Разработка стратегии инновационного развития компании. Оптимизация конфигурации логистической сети. Улучшение качества обслуживания клиентов. Применение инноваций поставщиков.
статья, добавлен 26.07.2018Контроль материальных потоков предприятия "по выходу" при коммерческой отгрузке готовой продукции. Оценка распределения материальных потоков между цехами "от выхода к входу". Ежемесячная крупная "невязка" баланса материалов незавершенного производства.
презентация, добавлен 02.07.2013- 43. Эффективная система управления материальными и сопутствующими потоками на складе готовой продукции
Разработка и внедрение эффективной системы управления материальными и сопутствующими потоками, используя программное обеспечение при управлении логистическими процессами на складе. Обоснование эффективности внедрения технологии штрихкодирования.
статья, добавлен 29.06.2018 Правовой статус ООО ЧЛЗ "Фест-Про". Развитие логистики и управления информационными и материальными потоками. Диверсификация производственной и сбытовой деятельности. Повышение качества продукции. Структура кадровой службы и управление персоналом.
отчет по практике, добавлен 06.04.2015Ключевые элементы логистического окружения концепции "точно в срок". Содержание систем управления материальными потоками "КАНВАН" и "МРП", история создания и особенности практического применения. Отличительные особенности между данными системами.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010Задачи логистики снабжения, являющейся первой логистической подсистемой, цель которой - управление материальными потоками и услугами в процессе обеспечения ими организации. Логистика снабжения и формы связей предприятия с поставщиками и посредниками.
курсовая работа, добавлен 21.03.2012Понятие и виды логистических рисков, способы их минимизации. Оптимизация управления финансовыми и информационными потоками в процессах транспортировки, производства и сбыта продукции. Разработка комплекса мероприятий по снижению материального ущерба.
контрольная работа, добавлен 25.10.2019Характеристика предприятия кафе-столовая "Золотой Кот", организация его управления. Снабжение сырьем и полуфабрикатами и их хранение. Организация работы производства и обслуживания. Анализ хозяйственной деятельности, планирование на предприятии.
отчет по практике, добавлен 28.11.2011Разработка концепции открытия кафе для собак: определение места, дизайна интерьера, услуг, цен, стандартов обслуживания, ассортимента, концепции торговли, использование специального профессионального оборудования. Направленность и эффективность проекта.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Изучение теоретических основ системы логистического управления складированием на предприятии. Проектирование и организация, совершенствование технологического процесса и управление складским хозяйством. Эффективное использование объема зоны хранения.
дипломная работа, добавлен 16.01.2014