Организация банкета
Ассортимент, принципы применения и назначение столовой посуды. Организационные особенности проведения мероприятия: прием заказа, оформление банкетного зала, особенности обслуживания и слаженной работы персонала. Характеристика коктейлей диджестивов.
Подобные документы
Организация работы проектируемого предприятия общественного питания. Расчет общего количества блюд по группам, вырабатываемых столовой за одну смену. Составление плана-меню. Определение ассортимента товаров для реализации через магазин-кулинарию.
курсовая работа, добавлен 10.08.2012Организация проведения аттестации персонала предприятия как фактора развития. Эффективность проведения аттестации педагогических работников. Анализ эффективности существующей системы организации проведения аттестации персонала в МБОУ "Прогимназия № 1".
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Понятие и роль службы обслуживания. Особенности работы с клиентами в гостиницах. Требования к организации службы обслуживания. Изучение особенностей службы обслуживания в гостинице "Маяк". Разработка рекомендаций по улучшению работы данной службы.
курсовая работа, добавлен 17.02.2019Понятие оценки персонала. Этапы проведения и организационная процедура подготовки деловой оценки персонала. Задачи, принципы организации, технология проведения аттестации. Значение этого метода для улучшения производительности труда на предприятии.
реферат, добавлен 19.09.2012Особенности управления персоналом в туристко-экскурсионной сфере. Оценка уровня профессионализма персонала турфирмы. Характеристика процессов планирования персонала и отбора кадров. Анализ влияния качества работы персонала на формирование имиджа фирмы.
курсовая работа, добавлен 28.02.2013Теоретические аспекты обучения персонала организации, опыт наиболее успешных компаний. Раскрытие потенциала работников, улучшение социально-психологического климата. Стадии обучения персонала в организациях сферы обслуживания ООО "Ловаль" кафе "Giusto".
дипломная работа, добавлен 18.05.2012Решение кадровых вопросов в условиях рыночных отношений и рынка рабочей силы. Концепции, принципы и методы приёма персонала, создание резерва потенциальных кандидатов. Анализ состояния и проблемные аспекты организации приёма кадров в ООО "Завод "Батиз".
дипломная работа, добавлен 01.02.2016Основы организации, особенности и технологии приема и обслуживания в гостиницах. Краткая характеристика исследуемой гостиницы, ее организационной структуры и предоставляемых услуг. Рекомендации по совершенствованию организации приема и обслуживания.
курсовая работа, добавлен 07.02.2012Сущность и показатели качества туристского обслуживания, принципы предоставления современного сервиса. Основные направления и факторы обеспечения качественного обслуживания в туристических предприятиях. Методы повышения квалификации и мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 19.12.2015Формирование аудита персонала в современной организации. Принципы проведения аудиторской проверки персонала. Оценка кадрового потенциала, качественных и количественных особенностей сотрудников. Исследование процессов и процедур по управлению персоналом.
статья, добавлен 04.05.2021Особенности отбора кандидатов при приеме на работу. Процедуры принятия окончательного решения. Методы отборочных собеседований. Краткая характеристика предприятия. Анализ организационных аспектов системы найма и отбора персонала на примере ООО "Иванов".
курсовая работа, добавлен 21.05.2013Направление деятельности и организационные решения процесса адаптации персонала. Оценка существующей системы адаптации работников геологического предприятия "Таежная экспедиция", мероприятия по повышению удовлетворенности персонала трудом и его мотивации.
курсовая работа, добавлен 21.10.2011Понятие оптимальной структуры предприятия, ее элементы, принципы и роль в организации производства. Особенности технического обслуживания для основных и вспомогательных составляющих. Характеристика категорий и норм ремонта оборудования на примере фирмы.
контрольная работа, добавлен 03.05.2009Характеристика роли систем оценки и аттестации персонала. Назначение, принципы организации и цели современной оценивания кадров. Основные методы получения информации о работе сотрудника. Изучение статуса интегрированной кадровой службы в организации.
курсовая работа, добавлен 02.03.2018Основные организационные мероприятия по минимизации причин, порождающих конфликт. Обучение персонала навыкам бесконфликтного общения. Особенности создания зоны взаимопонимания, сплочение коллектива предприятия при противоборстве с внешними трудностями.
статья, добавлен 22.01.2018Сущность и содержание системы найма персонала. Организация работы кадровой службы по подбору и отбору персонала. Критерии и методы отбора персонала. Характеристика ООО "PMI Systems", планирование численности персонала и выявление потребности в его найме.
курсовая работа, добавлен 25.04.2016Теоретические основы управления методами обслуживания на предприятиях индустрии. Особенности менеджмента качества гостиничных услуг. Анализ деятельности и методов обслуживания отеля. Мероприятия по совершенствованию качества обслуживания в гостинице.
курсовая работа, добавлен 09.04.2020Планирование потребности в персонале как часть общего процесса планирования в организации. Распространенные источники найма на работу. Проблемы и этапы оценки персонала. Обзор популярных методов оценки персонала, их особенности и краткая характеристика.
реферат, добавлен 22.12.2011Особенности управления компетентностью персонала, разработка мероприятий по его совершенствованию в ОАО "Кемеровоспецстрой". Методы анализа компетентности персонала. Характеристика работы кадровой службы предприятия. Анкета для опроса персонала.
дипломная работа, добавлен 19.06.2016Основные технико-экономические показатели Октябрьского райпо. Его производственная структура и организация управления, ассортимент выпускаемой продукции. Анализ маркетинговой деятельности и финансовых показателей. Мероприятия по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 15.05.2013Понятие и значение проведения оценки персонала. Аттестация персонала как один из элементов его оценки. Особенности и характеристика аттестации муниципальных служащих Российской Федерации. Анализ системы оценки персонала администрации г. Рубцовска.
курсовая работа, добавлен 27.08.2017Складское хозяйство предприятия. Приёмка, хранение и отпуск продуктов. Работа моечной кухонной и столовой посуды. Организация руководства производства. Ознакомления с должностями обязанностями работников. Методика управления трудовым коллективом.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Ознакомление с рестораном, последовательность расположения закусок и напитков в меню. Последовательность действия обслуживания персонала, планово-расчетное меню ресторана на 100 посадочных мест. Техника приема заказов, подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 18.06.2009Место и роль менеджмента в системе управления. Анализ принципов и методов эффективного приема персонала. Рассмотрение проблемных аспектов и оптимизация работы. Исследование резерва потенциальных кандидатов. Разработка программ набора и подбора кадров.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Краткая характеристика объекта общественного питания. Ассортимент производимой продукции. Технико-техническая карта. Дублирование должностных обязанностей техника-технолога. Организация проведения входного контроля качества продовольственного сырья.
реферат, добавлен 09.12.2010