Продажа пирожных
Изучение используемого сырья, технологии приготовления, ассортимента и особенностей отпуска пирожных. Рассмотрение вопросов организации производства в столовой. Расчет себестоимости и продажной цены на пирожные. Вопросы санитарии и экологии производства.
Подобные документы
Понятие и формы организации производства, организационные модели управления им. Организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ состава и структуры организации производства. Основные мероприятия по увеличению эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 21.04.2012Организация производства - система мер и мероприятий, направленных на рациональное сочетание труда с вещественными элементами производства, орудиями и предметами труда. Рассмотрение типов производства (массового, серийного и единичного) и их особенностей.
реферат, добавлен 24.11.2010Ассортимент продукции и технологии производства на мясоперерабатывающем предприятии. Сравнительный анализ конкурентов. Стратегия маркетинга и характеристика потребителей. Расчет объема кредита, доходов, себестоимости продукции и составление бюджета фирмы.
бизнес-план, добавлен 25.11.2012Классификация, функции и принципы организации производства. Формы облуживания на исследуемых предприятиях. Организация снабжения и складского хозяйства. Торгово-технологическое оборудование. Особенности организации, технологии приготовления и подачи блюд.
отчет по практике, добавлен 10.12.2013Выявление особенностей организации производства на предприятиях пивоваренной промышленности. Расчет основных параметров переменно-поточной линии. Организация производственной инфраструктуры: ремонтного, энергетического, транспортного, складского хозяйств.
курсовая работа, добавлен 19.05.2013Расчет технико-экономических показателей выпускаемой продукции, ее себестоимости, рентабельности, а также рентабельности всего производства в целом. Оценка экономической эффективности производства изделия и целесообразности организации его выпуска.
курсовая работа, добавлен 06.02.2016Рассмотрение сущности технологического процесса и выбор технологии производства. Определение необходимого технического оборудования. Определение критериев выбора поставщика оборудования. Расчет затрат на производство. Пути снижения себестоимости.
презентация, добавлен 26.04.2023Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Особенности расчета годового объема работ и состава работающих. Методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Цели бережливого производства. Направления совершенствования организации производства. Модернизация производства с помощью экстенсивных и интенсивных способов. Определение направления совершенствования организации производства АО "НПП "Алмаз".
курсовая работа, добавлен 06.06.2022Общие положения и история развития науки об организации производства. Системная концепция организации производства. Типы и формы организации производства. Общие понятия о зависимостях, законах и закономерностях. Организационная культура предприятия.
учебное пособие, добавлен 27.02.2014Изучение основ теории организации, системного подхода к управлению, методов экономического обоснования решений в области организации производства и их особенностей в индустрии туризма. Исследование различных типов управления гостиничным предприятием.
курс лекций, добавлен 16.12.2012Функции производства: разработка технологии, нормирование и оплата труда, технико-экономическое и оперативно-календарное планирование, ремонт оборудования. Изучение структуры цеха основного и вспомогательного производства. Оптимальные нормы управления.
презентация, добавлен 24.12.2013Рассмотрение описания и основных характеристик кондитерского цеха. Определение количества потребителей. Расчет количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Изучение составленного плана-меню. Организация производства продукции. Расчет рабочей силы.
дипломная работа, добавлен 08.08.2015Экономическое обоснование организации швейного производства по выпуску постельного белья на мощностях предприятия "Надежда". Оценка рынка сбыта продукции. Подбор необходимого оборудования. Оценка потребности в сырье. Расчет себестоимости продукции.
бизнес-план, добавлен 27.04.2017- 40. Организация управления энергоэффективностью – решение проблем организации текстильного производства
Рассмотрение проблем российского текстильного производства, связанных с несовершенством организации управления. Основные показатели энергоэффективности текстильного производства. организации и развитию энергетического менеджмента текстильного предприятия.
статья, добавлен 25.12.2020 Анализ проблемы стимулирования труда в экономической теории. Расчет режима работы цеха, определение бюджета времени рабочего. Выбор системы оплаты труда и расчет фонда заработной платы. Расчет сметы цеховых расходов и себестоимости единицы продукции.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Планировка управления предприятием. Организация производства и работа основных цехов и оборудования, структуры службы сертификации и управления качеством. Вопросы экономики и организации производства. Функции службы охраны труда и пожарной безопасности.
курсовая работа, добавлен 31.10.2021Понятие и характеристика основных типов производства. Особенности формирования ассортимента продукции и специализация рабочих мест. Отличительные признаки единичного производства, суть операционно-производсвенного и оперативно-календарного планирования.
контрольная работа, добавлен 13.04.2012Специфика, форма организации, тип производства. Характеристика производственной структуры предприятия. Состояние организации производства. Оценка степени достижения целей организации производства. Определение организационных резервов предприятия.
отчет по практике, добавлен 01.08.2008Рассмотрение основных принципов и сущности системы материального стимулирования работников. Изучение особенностей оплаты труда работников основного производства, руководителей и специалистов. Описание системы премирования сотрудников предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Требования к качеству трикотажных изделий. Комплексное исследование рынка и товаров. План производства продукции и баланс сырья. Выбор формы хозяйствования. Численность работников и фонд заработной платы. Расчет себестоимости товарной продукции.
курсовая работа, добавлен 09.01.2013Характеристика потенциальных барьеров, затрудняющих вход и выход из отрасли. Рассмотрение вопросов анализа условий производства, характера и мощи конкурентных сил. Обзор школ стратегического управления, изучение их направленности и основных особенностей.
контрольная работа, добавлен 08.05.2014Выбор организационной формы производственного участка и оптимальной планировки оборудования на участке. Расчет фондов заработной платы и отпускной цены детали. Составление сметы расходов (плановая себестоимость изделия). Расчет экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 20.03.2012Определение объемов выпуска основной и уточной пряжи для производства тканей. Расчет норм производительности оборудования, технико-экономические показатели прядильного и ткацкого производств. Характеристика и специфика организации ткацкого производства.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Сочетание в деятельности чайной производства, реализации и организации потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей. Особенности ассортимента предоставляемых товаров и структуры управления предприятием общественного питания.
бизнес-план, добавлен 23.01.2015