Продажа пирожных
Изучение используемого сырья, технологии приготовления, ассортимента и особенностей отпуска пирожных. Рассмотрение вопросов организации производства в столовой. Расчет себестоимости и продажной цены на пирожные. Вопросы санитарии и экологии производства.
Подобные документы
Характеристика технологических процессов производства ресторана. Особенности работы отдельных цехов и участков. Правила охраны труда в ресторанном бизнесе. Организация хранения продуктов и полуфабрикатов. Технология переработки сырья и приготовления блюд.
отчет по практике, добавлен 15.03.2016Понятие научно-технической подготовки производства, ее роль в создании и освоении новых товаров. Основные этапы организационной подготовки производства. Содержание, планирование показателей и принципы организации процесса производства новой продукции.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Элементы анализа производства продуктов растениеводства. Выявление резервов повышения эффективности производства продукции растениеводства за счет снижения себестоимости и повышения ее качества. Построение многофакторной модели выпуска продукции.
статья, добавлен 05.07.2013Типы производства и их технико-экономическая характеристика: единичное, серийное, мелко-, крупно и среднесерийное, массовое. Методы организации производства: непоточное, поточное, автоматизированное, их отличительные черты и инструментальное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 29.07.2011Изучение и анализ рынка, описание продукции, обоснование выбора, расчеты по созданию нового производства. Экономика предпринимательской деятельности и расчет годовых доходов. Разработка мероприятий по повышению экономического уровня производства.
бизнес-план, добавлен 22.06.2010Характеристика национальных особенностей трудовых отношений в Японии. Анализ структуры японского менеджмента на примере компании Sony. Изучение истории организации компании, особенностей производства и системы организации менеджмента, современных проблем.
презентация, добавлен 17.09.2017Рассмотрение производства как основного звена логистической цепи "закупка – производство – распределение". Место и виды производственных запасов в системе предприятия. Структура производственного процесса. Система управления материальными потоками.
контрольная работа, добавлен 08.11.2013- 108. Разработка тактического плана, расчет системы технико-экономических показателей работы предприятия
Определение технического планирования, его целей и задач. Рассмотрение содержания и структуры тактического плана производства продукции, порядка его разработки. Расчет себестоимости продукции, технико-экономических показателей рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014 Основные методы организации производственных процессов: поточные, партионные и единичные. Определение термина "такт". Направления повышения эффективности единичного метода организации производства. Особенности организации освоения новой продукции.
контрольная работа, добавлен 08.01.2016Состав производственных помещений столовой. Общие требования к организации работы мясного цеха. Оборудование и инвентарь, используемые на производстве. Планировка рабочего пространства. Расчет численности персонала. Охрана труда и техника безопасности.
контрольная работа, добавлен 29.12.2013Анализ поточного производства, характеризуемого расположением средств технического оснащения в последовательности выполнения операций. Определение факторов, влияющих на повышение эффективности поточного производства. Расчет трудоемкости поточной линии.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Вопросы проведения проверки соответствия образовательной организации требованиям, определенным методологий госкорпорации "Росатом" к организациям, внедряющим бережливые технологии. Прохождение партнерской проверки на соответствие статусу "образец".
статья, добавлен 13.12.2024Характеристика и направления деятельности проектируемого предприятия, его место на рынке, анализ конкурентов. Описание продукции. Разработка стратегии маркетинга, составление производственного плана. Определение себестоимости и отпускной цены продукции.
бизнес-план, добавлен 09.12.2012Определение сущности управленческого решения, как выбора руководителя по организации работы предприятия. Рассмотрение необходимости экономического обоснования предлагаемых мероприятий. Анализ динамики состава и структуры себестоимости производства.
статья, добавлен 18.07.2018Требования к правильной организации труда, характеристика и специфика типов производства. Организация, функции и структура складского хозяйства на машиностроительном предприятии в современных условиях. Расчет годовой потребности в режущем инструменте.
контрольная работа, добавлен 14.03.2015Рассмотрение вопросов организации производства и труда, оперативно-производственного и технико-экономического планирования цеха механической обработки деталей. Определение режима работы предприятия и фонда времени. Расчёт оборудования и его загрузки.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Виды производственных процессов, расчет программы запуска деталей (узлов). Определение размера партии деталей, периодичности повторения производства и необходимого количества оборудования. Расчет капитальных вложений, численности, себестоимости продукции.
методичка, добавлен 11.11.2017Анализ организации деятельности и процесса организации производства ОАО "Кондитерский Концерн Бабаевский". Обязанности различных подразделений или различных служащих бухгалтерии. Изучение факторов внешней и внутренней среды данного предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.12.2015Сущность, роль и место технического развития и организации производства в системе менеджмента предприятия. Методика анализа на предприятии ОАО "Промприбор". Анализ финансово-хозяйственной деятельности и технического уровня производства предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.08.2011Факторы, оказывающие влияние на уровень подготовки производства новой продукции. Стадии подготовки производства: исследование, проектирование, технологическая и организационная подготовка производства. Обязанности менеджеров при подготовке производства.
реферат, добавлен 19.04.2010Определение важных задач современного производства. Рассмотрение терминологии российского делопроизводства. Ознакомление с целями документационного обеспечения управления. Характеристика особенностей российской технологии процессов делопроизводства.
лекция, добавлен 02.04.2019Расчет программы по производству пиломатериалов лесопильного цеха. Определение структуры ремонтного цикла технологического оборудования. Расчет производственной мощности лесопильного цеха. Анализ использования сырья в деревообрабатывающем производстве.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Особенности и современные проблемы организации логистики производства и распределения зерна. Анализ инфраструктуры, характеристика рыночного администрирования и проектирования системы управления и методы минимизации логистических рисков производства.
диссертация, добавлен 25.10.2014Генри Форд - основатель поточного производства. Характеристика поточного производства, его виды и формы, эффективность, преимущества и перспективы развития. Расчет параметров однопредметной непрерывно-поточной линии и построение графика ее работы.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Функции операционного менеджмента и его роль в обеспечении роста объема продаж. Пути совершенствования производственных систем предприятий розничной торговли. Факторы, сдерживающие применение операционного менеджмента. Тенденции развития ассортимента.
дипломная работа, добавлен 07.06.2011