Продажа пирожных
Изучение используемого сырья, технологии приготовления, ассортимента и особенностей отпуска пирожных. Рассмотрение вопросов организации производства в столовой. Расчет себестоимости и продажной цены на пирожные. Вопросы санитарии и экологии производства.
Подобные документы
Характеристика технологических процессов производства ресторана. Особенности работы отдельных цехов и участков. Правила охраны труда в ресторанном бизнесе. Организация хранения продуктов и полуфабрикатов. Технология переработки сырья и приготовления блюд.
отчет по практике, добавлен 15.03.2016Понятие научно-технической подготовки производства, ее роль в создании и освоении новых товаров. Основные этапы организационной подготовки производства. Содержание, планирование показателей и принципы организации процесса производства новой продукции.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Элементы анализа производства продуктов растениеводства. Выявление резервов повышения эффективности производства продукции растениеводства за счет снижения себестоимости и повышения ее качества. Построение многофакторной модели выпуска продукции.
статья, добавлен 05.07.2013Типы производства и их технико-экономическая характеристика: единичное, серийное, мелко-, крупно и среднесерийное, массовое. Методы организации производства: непоточное, поточное, автоматизированное, их отличительные черты и инструментальное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 29.07.2011Изучение и анализ рынка, описание продукции, обоснование выбора, расчеты по созданию нового производства. Экономика предпринимательской деятельности и расчет годовых доходов. Разработка мероприятий по повышению экономического уровня производства.
бизнес-план, добавлен 22.06.2010Характеристика национальных особенностей трудовых отношений в Японии. Анализ структуры японского менеджмента на примере компании Sony. Изучение истории организации компании, особенностей производства и системы организации менеджмента, современных проблем.
презентация, добавлен 17.09.2017Рассмотрение производства как основного звена логистической цепи "закупка – производство – распределение". Место и виды производственных запасов в системе предприятия. Структура производственного процесса. Система управления материальными потоками.
контрольная работа, добавлен 08.11.2013- 108. Разработка тактического плана, расчет системы технико-экономических показателей работы предприятия
Определение технического планирования, его целей и задач. Рассмотрение содержания и структуры тактического плана производства продукции, порядка его разработки. Расчет себестоимости продукции, технико-экономических показателей рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014 Основные методы организации производственных процессов: поточные, партионные и единичные. Определение термина "такт". Направления повышения эффективности единичного метода организации производства. Особенности организации освоения новой продукции.
контрольная работа, добавлен 08.01.2016Состав производственных помещений столовой. Общие требования к организации работы мясного цеха. Оборудование и инвентарь, используемые на производстве. Планировка рабочего пространства. Расчет численности персонала. Охрана труда и техника безопасности.
контрольная работа, добавлен 29.12.2013Анализ поточного производства, характеризуемого расположением средств технического оснащения в последовательности выполнения операций. Определение факторов, влияющих на повышение эффективности поточного производства. Расчет трудоемкости поточной линии.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Рассмотрение вопросов организации производства и труда, оперативно-производственного и технико-экономического планирования цеха механической обработки деталей. Определение режима работы предприятия и фонда времени. Расчёт оборудования и его загрузки.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Характеристика и направления деятельности проектируемого предприятия, его место на рынке, анализ конкурентов. Описание продукции. Разработка стратегии маркетинга, составление производственного плана. Определение себестоимости и отпускной цены продукции.
бизнес-план, добавлен 09.12.2012Определение сущности управленческого решения, как выбора руководителя по организации работы предприятия. Рассмотрение необходимости экономического обоснования предлагаемых мероприятий. Анализ динамики состава и структуры себестоимости производства.
статья, добавлен 18.07.2018Требования к правильной организации труда, характеристика и специфика типов производства. Организация, функции и структура складского хозяйства на машиностроительном предприятии в современных условиях. Расчет годовой потребности в режущем инструменте.
контрольная работа, добавлен 14.03.2015Виды производственных процессов, расчет программы запуска деталей (узлов). Определение размера партии деталей, периодичности повторения производства и необходимого количества оборудования. Расчет капитальных вложений, численности, себестоимости продукции.
методичка, добавлен 11.11.2017Сущность, роль и место технического развития и организации производства в системе менеджмента предприятия. Методика анализа на предприятии ОАО "Промприбор". Анализ финансово-хозяйственной деятельности и технического уровня производства предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.08.2011Анализ организации деятельности и процесса организации производства ОАО "Кондитерский Концерн Бабаевский". Обязанности различных подразделений или различных служащих бухгалтерии. Изучение факторов внешней и внутренней среды данного предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.12.2015Определение важных задач современного производства. Рассмотрение терминологии российского делопроизводства. Ознакомление с целями документационного обеспечения управления. Характеристика особенностей российской технологии процессов делопроизводства.
лекция, добавлен 02.04.2019Факторы, оказывающие влияние на уровень подготовки производства новой продукции. Стадии подготовки производства: исследование, проектирование, технологическая и организационная подготовка производства. Обязанности менеджеров при подготовке производства.
реферат, добавлен 19.04.2010Особенности и современные проблемы организации логистики производства и распределения зерна. Анализ инфраструктуры, характеристика рыночного администрирования и проектирования системы управления и методы минимизации логистических рисков производства.
диссертация, добавлен 25.10.2014Расчет программы по производству пиломатериалов лесопильного цеха. Определение структуры ремонтного цикла технологического оборудования. Расчет производственной мощности лесопильного цеха. Анализ использования сырья в деревообрабатывающем производстве.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Генри Форд - основатель поточного производства. Характеристика поточного производства, его виды и формы, эффективность, преимущества и перспективы развития. Расчет параметров однопредметной непрерывно-поточной линии и построение графика ее работы.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Функции операционного менеджмента и его роль в обеспечении роста объема продаж. Пути совершенствования производственных систем предприятий розничной торговли. Факторы, сдерживающие применение операционного менеджмента. Тенденции развития ассортимента.
дипломная работа, добавлен 07.06.2011Характеристика особенностей производства на предприятиях нефтяной и газовой промышленности. Рассмотрение направлений развития специализированных предприятий, выполняющих функции обслуживания в нефтедобычи. Анализ специфики двухзвенной системы управления.
статья, добавлен 06.09.2021