Продажа пирожных
Изучение используемого сырья, технологии приготовления, ассортимента и особенностей отпуска пирожных. Рассмотрение вопросов организации производства в столовой. Расчет себестоимости и продажной цены на пирожные. Вопросы санитарии и экологии производства.
Подобные документы
Расчет основных параметров производственного процесса, организационная структура на предприятии. Источники формирования начального капитала. Расчет себестоимости продукции, распределение прибыли, характеристика производственно-хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Суть методов организации индивидуального, поточного, синхронизированного производства на стадиях функционирования, проектирования и совершенствования. Основные этапы организации группового производства. Современные методы для малого и среднего бизнеса.
контрольная работа, добавлен 31.07.2009Системный подход к предприятию как организационной системе. Концептуальная модель организации производства на предприятии. Функции линейных руководителей и специальных подразделений. Характеристика основных этапов процесса организации производства.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Идеи управления в трудах мыслителей Древнего Египта и Передней Азии. Рассмотрение организационных проблем менеджмента в школе Таганрогского института организации производства. Изучение вопросов промышленного труда. Н. Амосов и его управленческая теория.
реферат, добавлен 11.05.2015Производственная и организационная структура Астраханского монтажного управления. Факторный анализ прироста прибыли. Изменение структуры и себестоимости продукции. Совершенствование организации производства и повышение производительности труда персонала.
курсовая работа, добавлен 01.08.2009Определение характера производственного процесса и типа производства, себестоимости продукции. Расчет капитальных вложений в основные фонды. Затраты на производственный и хозяйственный инвентарь. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.10.2013Изучение особенностей организации общественного питания на производственных предприятиях. Организация работы холодного цеха. Построение графика загрузки торгового зала. Расчет производственной программы предприятия, подбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Определение затрат на техническую подготовку и изготовление станка. Определение цены нового станка и капитальных вложений. Расчет себестоимости изготовления условной детали. Методика расчета экономической эффективности от использования нового станка.
курсовая работа, добавлен 18.02.2016Понятие организации производства, предмет его изучения, основные задачи. Производственное предприятие как объект организации. Внутренняя и внешняя среда. Организационно-хозяйственные формы предприятий. Расчет заработной платы машиниста подъемной машины.
контрольная работа, добавлен 07.02.2017Организационные и производственные структуры предприятий. Связь характера построения подразделений с формами организации производства. Выбор оборудования с учетом технологического цикла. Предметный принцип построения цехов, типы организации производства.
курсовая работа, добавлен 17.04.2022Проведение анализа организации основного производства ЗАО "ВАЗинтерСервис", включая анализ технологии производства, труда и управления, обслуживающих и вспомогательных производств. Выявление проблем функционирования предприятия и методов их решения.
отчет по практике, добавлен 11.09.2009Промышленное предприятие и основы его организации. Расчет производственной мощности участка. Построение сетевого графика табличным методом. Определение продолжительности операционного цикла. Расчет производственного цикла сложного процесса производства.
курсовая работа, добавлен 24.05.2013Особенность внедрения технологии бережливого производства для соединения системы менеджмента качества и существующих на предприятиях производственных систем в единую концепцию. Достижение большего результата с меньшими затратами людских ресурсов.
статья, добавлен 19.05.2018Теоретические и методические основы управления издержками производства на предприятии. Анализ затрат и взаимосвязи объема производства, себестоимости и прибыли. Определение резервов снижения переменных и постоянных издержек производства продукции.
дипломная работа, добавлен 29.03.2015Характеристика особенностей бережливого производства (lean production) – технологии менеджмента. Ознакомление с результатами анализа сильных и слабых сторон научно-исследовательской лаборатории до внедрения инструментов "Бережливого производства".
отчет по практике, добавлен 08.06.2018Программа мониторинга качества и методы контроля санитарной подготовки сырья в производстве косметических препаратов. Способы обеспечения стабильности асептических условий производства и безопасности продукта. Создание алгоритма производства.
реферат, добавлен 08.04.2009Формы и методы обслуживания гостей. Должностные обязанности персонала. Расчет сырья для производства. Организация труда и отдыха работников. Отпуск готовой продукции. Обслуживание торжеств и шведского стола. Нормативная и распорядительная документация.
отчет по практике, добавлен 30.04.2015Оценка уровня специализации предприятий и его подразделений. Технологическая, предметная и подетальная специализация. Массовый, серийный и индивидуальный типы организации производства. Факторы, влияющие на выбор метода организации производства.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Понятие формы организации производства и ее принципы: специализация, производственное кооперирование, концентрация и комбинирование (диверсификация). Обеспечение и эффективность принципа специализации производства. Понятие диверсификации производства.
доклад, добавлен 18.03.2015Степень согласованности целей и интересов малого и среднего производства. Развитие форм организации производства и организационных систем управления в моделях трансакционных издержек. Современная институциональная теория в рамках соответствующей модели.
реферат, добавлен 14.11.2013Обоснование программы производства. Пример расчета данных для фрезерного станка. Расчет параметров потока, количества рабочих мест и потребной производственной площади. Выбор транспортных средств. Расчет единовременных и постоянных затрат производства.
контрольная работа, добавлен 25.06.2010Анализ эффективности и целесообразности производства нового товара на примере ЖК-телевизора LG 26LG4000, его преимущества и недостатки по сравнению с разного рода конкурентами. Расчет ёмкости рынка, средневзвешенной цены и рентабельности новой модели.
курсовая работа, добавлен 17.09.2009Понятие процесса подготовки производства, характеристика его операций, работ, стадий и фаз. Специфика, принципы и структура организации подготовки производства, сущность рабочего периода. Комплексный подход к организации подготовки производства.
реферат, добавлен 16.11.2014Производственная структура организации (предприятия), ее элементы. Построение рациональной производственной структуры предприятия. Специфика типов организации производства. Характерные черты единичного, среднего, массового производства, их разновидности.
реферат, добавлен 07.03.2010Рассмотрение понятия процесса, как потока работы, переходящего от одной организационной единицы к другой. Изучение процесса и выявление сущности и видов процессов в организации. Анализ эффективности процесса производства на исследуемом предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014