Рациональное питание
Значение белков, жиров и углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании человека. Составление оптимального рациона с учетом физиологических особенностей. Значение тепловой кулинарной обработки, несовместимость и непереносимость пищевых продуктов.
Подобные документы
- 51. Гигиена питания
Основные направления и проблемы экологии питания. Рациональное питание как алиментарный фактор в современных экологических условиях. Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Пестициды, нитраты, ядохимикатов в гигиене питания.
реферат, добавлен 20.11.2015 Понятие физиологии питания и основные этапы ее становления. Определение пищевой ценности продуктов питания. Обогащенные и функциональные пищевые продукты, основы их усвоения, суточные нормы необходимых полезных веществ и витаминов для здоровья организма.
реферат, добавлен 23.04.2016Роль пищи в сохранении здоровья. Основные нарушения в питании, наблюдаемые в различных возрастных и профессиональных группах. Способы защиты человека от экстремальных воздействий в жилище. Основные положения очищения организма от вредных веществ.
контрольная работа, добавлен 22.02.2010История гигиены питания. Потребность в пищевых веществах человека в зависимости от условий его жизни. Последовательность блюд и напитков Правила сочетания продуктов питания. Классификация гельминтов. Признаки заражения гельминтозом, его профилактика.
презентация, добавлен 24.02.2018Оценка качества воздуха в больничных помещениях, описание и значение гигиенической вентиляции. Определение относительной влажности по показаниям аспирационного психрометра. Химический состав и энергетическая ценность съедобной части пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 18.10.2015Особенности здорового рациона для взрослых. Здоровое питания для детей грудного и раннего возраста, его анализ. Практические советы по здоровому рациону: употребление фруктов, овощей, жиров, соли, натрия и калия, сахара. Пирамида здорового питания.
контрольная работа, добавлен 01.12.2016Связь между количеством вносимых в рыбу удобрений и их содержанием в продуктах питания. Профилактика радиоактивного загрязнения пищи. Влияние на организм человека антибиотиков, встречающихся в пищевых продуктах. Допустимые уровни загрязняющих веществ.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Факторы, влияющие на здоровье человека. Понятие здорового образа жизни. Рациональное питание, закаливание и отказ от вредных привычек как его элементы. Воздействие табакокурения на органы дыхания. Вред алкоголя и наркотических веществ для организма.
презентация, добавлен 28.03.2017Роль водного фактора в формировании здоровья населения. Основы рационального питания. Определение потребности организма в энергии. Составление меню-раскладки с целью пропаганды здорового образа жизни. Влияние производственных факторов на здоровье.
контрольная работа, добавлен 15.04.2021Особенности гигиены обитания человека, водоснабжения. Применения ультрафиолетового облучения в профилактических целях. Радиационная гигиена, рациональное питание и его организация. Гигиена труда и промышленная токсикология, гигиена экстремальных ситуаций.
учебное пособие, добавлен 14.04.2016Особенности соблюдения правильного режима питания. Значение витаминов при занятиях спортом. Рассмотрение закаливания как важной профилактической меры против простудных заболеваний. Характеристика режима труда и отдыха. Анализ двигательной активности.
реферат, добавлен 05.11.2013Правильная работа всего человеческого организма. Необходимость поддержания душевного здоровья. Рациональное питание как основная составляющая здорового образа жизни. Алкоголь, его влияние на организм. Рассмотрение последствий курения и наркомании.
презентация, добавлен 18.11.2014Основы рационального питания. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Вопросы безопасности пищевой продукции в законе РФ "О защите прав потребителей". Гигиеническая характеристика водорастворимых витаминов пищи. Витаминоподобные соединения.
контрольная работа, добавлен 22.01.2011Значение и роль растений в питании человека. Нитраты и нитриты, их роль в растениях. Допустимые нормы нитратов для человека и пути их попадания в организм. Накопление нитратов в разных растениях. Способы снижения вреда нитратов на организм человека.
реферат, добавлен 26.09.2010Источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы для снижения уровня металлических загрязнителей, пестицидов в пищевых продуктах. Антибиотики, гормональные препараты, пути попадания в пищевые продукты, контроль над применением.
шпаргалка, добавлен 08.05.2015Факторы, способствующие сохранению и укреплению здоровья (закаливание, рациональное питание, отказ от вредных привычек). Влияние водных процедур на организм через нервные окончания. Действие табачного дыма на воздухоносные пути и легкие человека.
презентация, добавлен 22.12.2013Выявление основных социальных аспектов здоровья и здорового образа жизни. Характеристика направлений развития системы здравоохранения. Роль, место и значение физических нагрузок, ограничений в питании, закалки, умения отдыхать для здоровой жизни.
статья, добавлен 28.01.2019Влияние организации производственной, бытовой и культурной сторон жизнедеятельности современного человека на его здоровье. Разумное чередование труда и отдыха, двигательная активность и рациональное питание как составные части здорового образа жизни.
реферат, добавлен 26.09.2013Классификация, структура и свойства вредных и опасных отходов. Действие вредных веществ на организм человека. Нормативы загрязнителей водоемов, почв и продуктов питания. Компостирование органических пищевых отходов. Переработка бытовых отходов на биогаз.
курс лекций, добавлен 06.08.2015Микробиологические и химические факторы риска, связанные с пищей. Генетически модифицированные продукты. Воздействие техногенных факторов на организм человека в процессе поглощения продуктов питания. Обеспечение безопасности продуктов питания в России.
реферат, добавлен 24.10.2014Этапы радиационного поражения клетки. Группировка радиоактивных веществ по характеру распределения в организме человека. Принципы действия и требования к радиопротекторам. Перечень пищевых веществ, обладающих профилактическим радиозащитным действием.
реферат, добавлен 22.04.2013Классификация пищевых добавок в системе "Codex Alimentarius". Понятие о пищевых добавках, их классификация и особенности кодировки. Краткий обзор информации о вредном воздействии некоторых веществ этого ряда при их введении в продукты питания человека.
статья, добавлен 24.02.2013Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья. Анализ антиалиментарных факторов питания. Компоненты природной пищи, неблагоприятно влияющие на организм. Антипищевые вещества и возможные пути устранения их влияния на организм.
реферат, добавлен 27.12.2015Понятие и критерии оценки уровня здоровья населения, требования к организации. Факторы формирования: режим труда и отдыха, сна, активная мышечная деятельность, закаливание, гигиенические принципы, профилактика вредных привычек, рациональное питание.
реферат, добавлен 14.04.2016Избыточная масса тела как одна из наиболее серьезных проблем общественного здравоохранения в странах Европейского региона ВОЗ и Украины. Роль пищевых привычек и чрезмерной калорийности рациона в развитии ожирения. Стратегии профилактики ожирения.
статья, добавлен 30.07.2016