Анализ технологического процесса производства вареных колбас в ООО "Ратимир"
Технико-экономический анализ и специфические особенности производственной деятельности ООО "Ратимир". Обвалка как технологический процесс отделения мышечной, жировой и соединительной тканей от костей. Порядок термической обработки колбасных изделий.
Подобные документы
Характеристика заданного типа производства и его свойства, расчет партии деталей. Расчет и определение режимов резания для двух операций, разработка маршрутного технологического процесса. Анализ конструкции детали на технологичность, особенности детали.
курсовая работа, добавлен 01.06.2020Конструкция, назначение, тип производства и технологический маршрут изготовления детали (вал с колесом зубчатым). Определение общих и промежуточных припусков. Режимы обработки, силы и моменты сил резания. Экономическая оценка технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 08.05.2012Анализ обстоятельств произведения и комплекса свойств материалов. Основной расчет режимов технологически-термической обработки. Главная характеристика контроля качества изделий. Особенности изготовления полумуфты из улучшаемой конструкционной стали.
курсовая работа, добавлен 05.02.2015Преимущества использования станков с числовым программным управлением. Анализ производственной программы и выбор типа производства. Разработка операционного технологического процесса. Выбор режущего и мерительного инструмента, расчет режимов резания.
курсовая работа, добавлен 18.10.2014Характеристика марки стали. Виды термической обработки. Выбор последовательностей всех операций изготовления деталей. Выбор оборудования для термической обработки оси коромысел клапанов. Время выдержки для поверхностной закалки в индукционных установках.
курсовая работа, добавлен 16.01.2013Обоснование технологий и технологической схемы переработки сырья. Подбор оборудования и расчет параметров технологического процесса. Общая технология производства колбасных изделий. Расчет основных параметров и технико-экономических показателей проекта.
бизнес-план, добавлен 23.12.2011Анализ и контроль технологического процесса производства хлеба. Расчет производительности печи и мощности предприятия. Машинно-аппаратурная схема производства хлеба. Содержание сухих веществ в тесте. Производственная рецептура приготовления закваски.
отчет по практике, добавлен 11.09.2013Разработка технологического процесса и обоснование выбора термической обработки детали автомобиля. Изучение особенностей конструкции и принципа работы вала коробки передачи автомобиля. Описания микроструктуры и механических свойств материала детали.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Изучение особенности эксплуатации каждого элемента в изделии и анализ технологического воздействия средств обработки на каждый функциональный элемент. Связи между функциональными элементами и способами их обработки. Структура технологического процесса.
статья, добавлен 21.12.2019История происхождения макаронных изделий, их развитие и распространение в России. Классификация макаронных изделий, их описание и особенности. Стадии технологического процесса приготовления макарон, особенности устройства и принципа действия линии.
реферат, добавлен 30.10.2016- 86. Анализ экономической и производственной деятельности торгового предприятия на примере ООО "Актив"
Общая характеристика, анализ технико-экономических показателей торгового предприятия ООО "Актив". Характеристика технологических процессов и технологического оборудования. Система управления и планирования на предприятии. Сокращение товарных потерь.
отчет по практике, добавлен 09.09.2009 - 87. Разработка технологического процесса термической обработки стальной детали – рессорной пружины 60С2
60С2 как качественная легированная конструкционная рессорно-пружинная сталь, её применение и химический состав. Рессора как упругий элемент подвески транспортного средства, её механические и физические свойства, процесс термической обработки.
контрольная работа, добавлен 19.05.2011 Разработка технологического процесса поверхностной закалки с индукционным нагревом. Характеристика методов цементации и нитроцементации. Особенность выполнения азотирования изделий из стали. Основная методика выбора температурно-временных режимов.
методичка, добавлен 10.11.2015Проектирование технологического процесса изготовления детали типа втулки. Анализ служебного назначения детали. Выбор технологических баз и маршрут обработки отдельных поверхностей. Выбор технологического оборудования и расчет времени на обработку.
дипломная работа, добавлен 10.06.2014Очерк процесса изготовления деталей из коррозионностойких мартенситостареющих сталей. Характеристика требований к деталям после технологической термической обработки. Изучение и комплексная оценка механических свойств и возможных деформаций стали.
курсовая работа, добавлен 29.10.2013Анализ аппаратурно-технологической схемы производства кондитерских изделий на предприятии. Характеристика производственной рецептуры и технологического режима производства помадных конфет. Расчет сырья и полуфабрикатов, тары и упаковочных материалов.
курсовая работа, добавлен 04.04.2016Технологический процесс производства силикатного кирпича. Характеристика сырья, динамика трудозатрат и уровень технологии при развитии производства. Структура операций технологического процесса и технологического перехода. Отдача дополнительных затрат.
курсовая работа, добавлен 05.04.2018Проектирование технологического процесса сборки узла. Разработка технологического процесса сборки с заполнением технологических карт. Составление схемы сил, действующих на заготовку и расчет зажимного устройства. Обеспечение точности обработки детали.
курсовая работа, добавлен 16.04.2015Анализ условий работы шестерни редуктора. Выбор материала детали. Химический состав и технологические свойства стали 18ХГТ. Обоснование режима термической обработки. Определение температуры нормализации. Характеристика оборудования для закалки и отпуска.
презентация, добавлен 05.02.2023Рассмотрение производственной структуры и производственной деятельности предприятия ОАО "Русский Продукт". Принципиальная технологическая и машинно-аппаратная схема линии производства макаронных изделий с перечнем технологического оборудования.
отчет по практике, добавлен 23.03.2015Описание конструкции детали "Втулка". Назначение методов обработки. Анализ рабочего чертежа. Выбор метода обработки отдельных поверхностей. Выбор технологических баз. Разработка маршрутного технологического процесса. Расчет технических норм времени.
курсовая работа, добавлен 19.10.2015Научное обоснование возможности использования адаптированной изомеризованной деминерализованной молочной сыворотки, с целью снижения остаточного содержания нитрита натрия (применяющегося для формирования вкуса и аромата) в технологии вареных колбас.
статья, добавлен 19.05.2017Характеристика и условия эксплуатации вала-шестерни, номенклатура изделий и маршрутная технология их изготовления. Характеристика материалов и технико-экономическое обоснование технологического процесса термической обработки и ионного азотирования.
дипломная работа, добавлен 23.01.2013Характеристика предприятия и столярно-строительных изделий, планируемых к производству ООО "Альянс". Расчёт технико-экономических показателей внедряемого технологического процесса, капиталовложений и срока окупаемости. Анализ состояния охраны труда.
дипломная работа, добавлен 18.02.2012Анализ условий работы детали. Химический состав стали и механические свойства. Разработка режима термической обработки изделия. Расчет отпускной электрической камерной печи. Организация погрузочно-разгрузочных работ. Контроль твердости и структуры.
курсовая работа, добавлен 16.07.2013