Экономическое обоснование основных показателей деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка" на 49 мест
Общая характеристика деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции. Расчет потребности производства в сырье и составление продуктового баланса. Прибыль и рентабельность кофейни.
Подобные документы
Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Рынок общественного питания как один из самых быстрорастущих рынков. Анализ продукции и товарооборота в зависимости от факторов влияния на предприятии общественного питания, действующего в условиях рынка; производственно-экономическая характеристика.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Разрабока бизнес-плана мобильной кофейни. Поиск места работы кофейни и его реклама. Ассортимент продуктового сырья. Затраты на приобретение транспортного средства, сырья, оплату труда, налогов и электроэнергии, парковочного места. Расчет чистой прибыли.
бизнес-план, добавлен 07.06.2016Рассмотрение теоретических аспектов понятия экономических показателей деятельности. Изучение экономических показателей предприятия общественного питания, их планирование и оценка. Характеристика предприятия и пути повышения эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Общая характеристика рынка общественного питания, его место в современной экономике. Определение объема производства продукции отрасли в натуральном выражении. Расчет численности и фондов оплаты труда. Определение прибыли от реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 21.06.2013Понятие готовой продукции, ее оценка. Цели учета продаж готовой продукции. Экономическое обоснование реализации готовой продукции предприятия общественного питания. Анализ продаж и результатов деятельности предприятия. Пути совершенствования учета продаж.
дипломная работа, добавлен 06.02.2013Построение графика планово-предупредительных ремонтов на год. Расчет потребности в оборудовании. Составление баланса рабочего времени одного работника предприятия. Расчет явочной и списочной численности персонала. Калькуляция единицы продукции.
курсовая работа, добавлен 23.10.2019Моделирование деятельности предприятия на пять лет с целью обеспечения рентабельной производственно–хозяйственной деятельности предприятия. Определение вариантов производства для выполнения заказов на поставку продукции. Разработка стратегии развития.
курсовая работа, добавлен 02.05.2010Инновационная и инвестиционная политика предприятий общественного питания. Классификация инвестиций, цели и принципы инвестиционной политики. Расчет численности персонала и их заработной платы. Расчет продажных цен на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Расчёт потребности в основных средствах и суммы амортизационных отчислений предприятия. Определение потребности в трудовых ресурсах, текущих издержек на производство и реализацию продукции. Расчет выручки от реализации продукции и прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.01.2018Расчет себестоимости продукции, численности и оплаты труда персонала предприятия. Рассмотрение источников финансирования деятельности фирмы. Определение и характеристика показателей безубыточности предприятия. Изучение сущности прибыли и ее функций.
курсовая работа, добавлен 12.12.2016Классификация объектов общественного питания и их характеристика. Состояние общественного питания потребительской кооперации на современном этапе в г. Мурманск. Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Определение плановой и фактической величины основных показателей хозяйственной деятельности предприятия. Исследование рынка предполагаемой продукции, расчет необходимых ресурсов для ее выпуска. Прибыли, убытки, рентабельность производства; баланс средств.
курсовая работа, добавлен 22.10.2017Расчеты производственной программы обеденного зала, потребности и стоимости сырья, розничного и валового товарооборота, издержек производства и обращения, цен на продукцию и валового дохода. Показатели прибыли предприятия и рентабельности товарооборота.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Изучение методики составления баланса рабочего времени. Определение потребности предприятия в материальных запасах на производство продукции. Расчет потребности в трудовых ресурсах, определение годового фонда заработной платы, производственных затрат.
курсовая работа, добавлен 23.02.2015Выбор производства продукции и описание технологического процесса. Разработка производственной структуры. Организация труда и составление штатного расписания. Экономическое обоснование и расчет экономических показателей (валовой выручки и чистой прибыли).
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Вид предпринимательской деятельности и обоснование организационно-правовой формы предприятия. Товарная стратегия фирмы и источники формирования ее имущества. Составление штатного расписания. Расчет начального капитала, рентабельности и безубыточности.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Анализ экономической обоснованности создания нового производства. Обоснование выбора оптимальной организационно-правовой формы предприятия. Расчет наиболее значимых для функционирования предприятия показателей и расчет себестоимости продукции и услуг.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Характеристика основных факторов снижения себестоимости. Определение годового приведенного выпуска деталей и установление его объема. Расчет необходимого количества рабочих мест, их загрузку. Определение фонда оплаты труда работников участка предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.11.2013Общая характеристика предприятия. Производственная структура и мощность общественного питания, повседневная форма обслуживания постоянного потока клиентов, специальные формы обслуживания банкетов: встреча посетителей, приём и подача заказных блюд.
отчет по практике, добавлен 15.04.2012Экономико-организационная характеристика предприятий общественного питания. Планирование объемов выпуска, анализ и учет оборота продукции. Порядок поступления товаров и сырья в предприятиях питания. Изучение уровня конкурентоспособности на рынке.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014