Экономическое обоснование основных показателей деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка" на 49 мест
Общая характеристика деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции. Расчет потребности производства в сырье и составление продуктового баланса. Прибыль и рентабельность кофейни.
Подобные документы
Развитие спроса на продукцию и услуги массового питания. Изучение теоретических знаний по организации работы пельменной. Характеристика рассматриваемого предприятия и разработка производственной программы. Расчет калькуляции и себестоимости продукции.
реферат, добавлен 12.03.2014Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Экономико-организационная характеристика предприятия общественного питания. Планирование товарооборота и снабжения компании. Прогнозирование спроса на продукцию и валовый доход. Разработка планов по достижению стратегических целей социальных комплексов.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Экономическое обоснование расширения деятельности организации путем производства и выпуска на рынок новых сухих строительных смесей. Теоретические основы эффективности производственных проектов, анализ ресурсной базы предприятия. Способы снижения рисков.
дипломная работа, добавлен 01.10.2017Классификация предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Анализ ассортимента реализуемой продукции. Методы, формы и качество обслуживания посетителей. Оценка влияния кризиса на отрасль общественного питания.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Кафе как предприятие общественного питания по организации питания и отдыха потребителей. Требования к архитектурно-планировочным решениям. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров. Характеристика холодного цеха.
бизнес-план, добавлен 26.09.2014Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Определение производственных помещений предприятия общественного питания. Анализ критериев организационной программы производства бара. Экономический расчет коэффициентов потребительских надобностей и производственной трудоемкости их обслуживания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Анализ рынка интернет-торговли. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ основных показателей деятельности. Разработка плана основных показателей деятельности торгового предприятия. Экономическое обоснование плановых расчетов.
отчет по практике, добавлен 22.02.2014Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Рост производительности труда. Расчет показателей использования производственных фондов и оборотных средств. Расчет себестоимости производства продукции. Расчет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. Рентабельность производства и капитала.
курсовая работа, добавлен 10.12.2012Технико-экономическое обоснование создания нового предприятия. Расчет потребности в материалах и основных средствах. Расчет потребности в трудовых ресурсах и средствах на оплату труда. Определение выручки от продаж продукции и эффективности инвестиций.
курсовая работа, добавлен 19.08.2017Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Характеристика станков модели 1Е316. Определение потребности в материалах для выпуска продукции. Проект механического цеха. Смета затрат на производство и калькуляция себестоимости выпускаемой продукции. Расчет технико-экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 24.07.2009Нормативно-правовая база в сфере организации общественного питания. Анализ деятельности, рентабельности и финансовой устойчивости предприятия. Основные санитарно-гигиенические нормы и требования, используемые в нем. Направления его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Прогноз общего объема спроса на продукцию общественного питания по региону. Определение плана товарооборота по продукции собственного производства закусочной общедоступного типа. Анализ основных фондов и пути повышения эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Классификация издержек производства и реализации продукции, методы их снижения с целью увеличения прибыли. Состав валового дохода предприятия и пенсионное обеспечение. Прибыль предприятия и резервы повышения прибыли. Расчёт потребности в оборудовании.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Теоретические основы бизнес-процессов коммерческих организаций. Сущность и виды бизнес-процессов предприятия. Экономическое обоснование бизнес-процессов предприятия, характеристика его финансовых показателей, результатов деятельности, проблем развития.
курсовая работа, добавлен 16.01.2020Сущность, значение и виды (общая, чистая) прибыли. Доход как важнейшая категория рыночных отношений, его функции и основные источники получения (уникальность продукта, эффективный маркетинг). Финансовый результат хозяйственной деятельности предприятия.
реферат, добавлен 21.06.2011Описание продукции и услуг предприятия, экономический анализ рынка и маркетинговая стратегия. Составление производственного, финансового и организационного плана, анализ рисков. Принципы ценообразования, показатели рентабельности, капитала и доходов.
бизнес-план, добавлен 14.12.2015Товарная политика и формирование плана производства. Разработка баланса спроса и предложения карусельных станков, план производства завода. Выбор и обоснование пункта строительства предприятия. Расчет потребности в персонале и затратах на оплату труда.
курсовая работа, добавлен 11.09.2012