Загальна характеристика готелю ПАТ "Прем'єр Палац"
Розгляд сутності і значення служби приймання та обслуговування. Характеристика основних напрямків її роботи. Вивчення організаційної структури готелю. Правила внутрішнього трудового розпорядку. Функціональні обов'язки працівників служби обслуговування.
Подобные документы
- 101. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Мотивація як сукупність рушійних сил, які спонукають людину до діяльності. Характеристика механізму формування мотивації працівників готелю. Зіставлення теорій Маслоу, Мак Клелланда і Герцберга. Вдосконалення системи мотивації персоналу у готелі "Дніпро".
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Зміст наукової і практичної діяльності в сфері служби цивільного захисту. Визначення загальних і специфічних принципів управління керівним персоналом. Розкриття сутності основних методів управління керівним персоналом служби цивільного захисту.
статья, добавлен 03.05.2019Аналіз необхідності наявності спеціалізованих знань у персоналу ресторану про товари для надання якісного обслуговування. Зв'язок між знаннями про товари і якістю обслуговування в ресторанному бізнесі. Компетентність персоналу у сфері товарознавства.
статья, добавлен 16.04.2024Поняття та суть витрат, методи та напрямки їх розрахунку, прийоми управління та аналіз їх ефективності. Загальна характеристика підприємства, що вивчається. Оцінка фінансової діяльності КП "Підприємство автотранспортного обслуговування", аналіз витрат.
курсовая работа, добавлен 27.06.2013Характеристика інтер’єру, меню та карти напоїв закладу. Розрахунок кількості обслуговуючого персоналу, площі торгівельного залу, столового посуду, приладів. Організація обслуговування банкету. Компоновка торгівельного залу з устаткуванням та меблями.
курсовая работа, добавлен 26.04.2016Організаційна робота служби діловодства і методика розрахунку її кількісного складу. Вдосконалення форм і методів роботи з документами. Основні структурні підрозділи служби діловодства та їх функції. Реєстрація, облік, організація документообігу.
контрольная работа, добавлен 29.04.2013Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.
курсовая работа, добавлен 20.01.2019Визначення значення організаційної культури для підтримки стабільності роботи організації, а також уточнення елементного складу організаційної культури. Методи створення ціннісної організації працівників. Типологія організаційних (корпоративних) культур.
реферат, добавлен 16.09.2012Розгляд сучасних підходів до оцінки персоналу в управлінні готельними підприємствами. Характеристика використання трудових ресурсів готелю, формування кадрової політики та атестації кадрів. Вплив оцінки персоналу на показники роботи організації.
статья, добавлен 04.01.2019Узгодження з представником замовника питань, пов’язаних з організацію заходу. Розгляд особливостей проведення офіційно-ділових зустрічей. Методика проведення їх харчування й обслуговування. Розробка шляхів підвищення якості ресторанного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 09.07.2017Сутність товарного менеджменту. Функціональні обов’язки та відмінні особливості роботи товарного менеджера, менеджера із продажів, бренд-менеджера. Проблема делегування і невизначеності обов’язків та повноважень товарного менеджера на підприємстві.
статья, добавлен 29.08.2017Функції адміністративного менеджменту. Напрями удосконалення організації роботи державних медичних установ. Пріоритетні напрями реформування медичного обслуговування в Україні. Формування організаційної структури первинної медико-санітарної допомоги.
статья, добавлен 02.03.2018Реалізація функцій менеджменту в організації. Розгляд чинників, що впливають на вибір організаційної структури. Визначення переліку функцій і управління. Розрахунок кількості управлінців. Розподіл працівників за підрозділами транспортного підприємства.
курсовая работа, добавлен 19.04.2016Виокремлення етапів розвитку роботи кадрової служби організаці. Формулювання завдань кадрової служби сучасної організації та з’ясування значення оцінювання персоналу в управлінні персоналу. Значення управління персоналом у реалізації стратегії розвитку.
статья, добавлен 27.10.2022Вивчення сутності організаційної структури управління підприємством, а саме склад, підпорядкованість, взаємодію і розподіл робіт між підрозділами й органами управління, відносини з приводу реалізації владних повноважень, потоків команд та інформації.
статья, добавлен 26.03.2016Ознайомлення з історією готельного бізнесу. Дослідження процесу бронювання місць в готелі. Аналіз показників поточної готельної програми. Визначення коефіцієнту використання максимальної пропускної спроможності, або коефіцієнту місткості готелю.
курсовая работа, добавлен 08.10.2022Функціональне призначення, завдання та посадовий склад кадрової служби, її місце в системі організації підприємства. Нормативно-правова регламентація діяльності. Особливості управління документацією. Підвищення ефективності роботи кадрової служби.
дипломная работа, добавлен 18.09.2013Особливості документування процесів руху кадрів. Основні напрями кадрового діловодства. Текст заяви про прийняття на роботу, переведення та звільнення з роботи. Ведення трудових книжок працівників. Оформлення особових справ працівників підприємства.
реферат, добавлен 09.12.2015Здійснення теоретичного обґрунтування вибору певної системи управління безпекою та розробка нових напрямів управління безпекою готелю на основі результатів зазначеного оцінювання. Розробка загальної методики управління безпекою сучасного готелю.
статья, добавлен 29.07.2024Загальна характеристика підприємств гостинної індустрії. Структура сервісного процесу закладу готельного господарства. Створення належних умов обслуговування клієнтів в ресторанному комплексі. Організація роботи бармена та реалізація продукції в барі.
отчет по практике, добавлен 06.04.2014Аналіз і оцінка основних результатів виробничо-господарської діяльності підприємства. Теоретичні засади поняття організаційної структури управління виробництвом: загальна характеристика; фактори, що її визначають, основні класи та принципи формування.
курсовая работа, добавлен 14.09.2010Роль управління персоналом та його навчання як ключових складових у формуванні якості обслуговування в сфері туризму важко переоцінити. Стратегії та методи управління персоналом, спрямовані на підвищення рівня обслуговування та задоволення клієнтів.
статья, добавлен 03.11.2024Розгляд проблеми інтересу і мотивації, рішення якої дозволяє зрозуміти внутрішні особливості посадових переміщень працівників на державній службі. Вдосконалення ротації кадрів у системі державної служби. Мотиви керівника, що призначаються на нову посаду.
статья, добавлен 06.05.2019Структурні співвідношення керівних кадрів та рядових працівників, їх функціональні обов’язки й компетенції. Обґрунтування категорій і показників оцінки їх діяльності. Стратегії удосконалення кадрового менеджменту в сучасних туристичних підприємствах.
статья, добавлен 11.07.2018