Организация трудового процесса в ресторане
Трудовой процесс и нормирование рабочего времени персонала в ресторанном хозяйстве. Планирование времени руководителей и специалистов, проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Виды составления графиков рабочего времени.
Подобные документы
Теоретическая сущность и содержание научной организации труда. Планирование рабочего времени и организация рабочего места руководителя. Характеристика деятельности менеджера в ЗАО "СЭМ". Анализ использования его рабочего времени и паспорт рабочего места.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Понятие рабочего времени, характеристика его норм и сокращения продолжительности. Анализ условий для неполного рабочего времени. Нормирование работы в ночное время. Анализ различных режимов рабочего времени. Понятие времени отдыха и его основные виды.
презентация, добавлен 20.03.2016Виды норм труда и их взаимосвязь. Классификация затрат рабочего времени. Характеристика основных методов нормирования труда. Изучение затрат рабочего времени с использованием хронометража. Расчёт экономической эффективности мероприятия по опытной норме.
реферат, добавлен 12.03.2015Организация комплексного исследования рабочего времени работников ООО "Хьюмэн Ресурс ЕКБ". Анализ соответствия фактических затрат рабочего времени выполняемым функциям персонала. Пути повышения эффективности использования рабочего времени персонала.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Задачи научной организации труда, организация рабочего места на производстве. Методы нормирования труда: хронометраж, фотография рабочего времени, моментные наблюдения. Микроэлементное нормирование - система "Модаптс". Структура и расчет нормы времени.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Методологические аспекты рациональной организации труда. Исследование трудового процесса. Инвентаризация и анализ затрат рабочего времени, причины его не эффективного использования. Пути и методы улучшения рационального использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 19.12.2014Анализ осуществления правового регулирования рабочего времени на основе ратифицированных конвенций и рекомендаций Международной организации труда. Особенность применения сокращенного рабочего времени. Назначение отпуска при неполной трудовой неделе.
презентация, добавлен 28.02.2019Характеристика особенностей аналитических методов установления норм труда. Ознакомление с нормированием времени обслуживания рабочего места, времени перерывов на отдых и подготовительно-заключительного времени. Разработка норм времени для персонала.
курсовая работа, добавлен 19.01.2016Комплексное проектирование организации и обслуживания рабочих мест. Методы диагностики рабочего времени. Принципы нормирования труда руководителей, специалистов и служащих. Пути повышения эффективности работы и повышения производительности труда.
реферат, добавлен 19.04.2010Анализ трудового процесса, разработка норм затрат труда. Основные показатели эффективности использования рабочего времени. Полнота и рациональность использования трудовых ресурсов. Изучение затрат рабочего времени как технологии управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 30.03.2017Определение сущности и организации нормирования труда. Функции нормирования труда, виды норм, методы изучения затрат рабочего времени. Процесс расчета баланса рабочего времени. Анализ организации нормирования труда на Калининградской железной дороге.
курсовая работа, добавлен 08.05.2009Ознакомление с теоретическими основами нормирования труда. Рассмотрение классификации затрат рабочего времени и использования оборудования. Определение норм времени и выработки для транспортировщика стеклотары. Анализ затрат времени по хронометражу.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Правовое регулирование рабочего времени. Охрана здоровья, длительное сохранение работоспособности, трудовой активности наемного работника. Повышение уровня профессиональной подготовки исполнителя. Особенности государственного регулирования оплаты труда.
реферат, добавлен 21.04.2014Планирование фонда рабочего времени и профессионально-квалификационного состава работающих. Необходимость четкой организации трудового процесса, применение прогрессивных норм и нормативов. Планирование технико-экономических показателей по труду.
курсовая работа, добавлен 03.12.2010Теоретические аспекты условий эффективного использования рабочего времени. Основные элементы и классификация режимов рабочего времени. Характеристика режима гибкого рабочего времени и особенности его применения в Российской Федерации и за рубежом.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Понятие "организации" как продуманной системы. Зачем нужна организация учета рабочего времени и трудовых процессов. Распределение рабочего времени и трудовых обязанностей. Методики организации и контроля рабочего времени и их основные характеристики.
эссе, добавлен 14.09.2014Понятие рабочего время как времени, в течение которого работник в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка должен исполнять свои обязанности. Порядок установления регламентированных перерывов. Методы изучения затрат рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Планирование – одна из важных управленческих функций, от которой зависит успех организации. Теоретические базы планирования рабочего времени. Проведение инвентаризации времени за некоторое количество рабочих дней, для проверки собственного рабочего плана.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Понятие рабочего времени как мера количества труда. Рабочий стресс и организация рабочего времени как фактор и инструмент снижения стресса. Три возможности применения фактора свободного времени и сокращение его продолжительности при улучшении труда.
курсовая работа, добавлен 14.02.2010Исследование понятия рабочего времени, его структуры и показателей использования. Оценка эффективности использования рабочего времени по материалам фотографии рабочего дня. Анализ основных направлений повышения эффективности труда персонала организации.
контрольная работа, добавлен 05.03.2016Понятие рабочего времени, его использование и экономия. Исследование трудовой деятельности и самоорганизации менеджеров ООО "Рационал". Сфера деятельности предприятия, организационная структура управления. Анализ затрат и планирование рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 27.06.2014Основные положения развития коллективных форм организации труда. Функции и задачи нормирования труда, виды норм труда. Структура затрат рабочего времени. Хронометраж, фотография рабочего времени и другие методы нормирования труда, анализ трудозатрат.
дипломная работа, добавлен 25.02.2013Понятия рынка труда и занятости населения. Процесс организации и нормирования работы. Изучение форм оплаты труда. Классификация методов и способов расчета затрат рабочего времени и времени использования оборудования. Управление кадрами на предприятии.
учебное пособие, добавлен 28.12.2013Регламентируемые и нерегламентируемые простои и потери рабочего времени. Баланс рабочего времени. Методика установления величины годового номинального фонда рабочего времени. Изучение понятия и сущности фонда рабочего времени, формула его расчета.
контрольная работа, добавлен 24.04.2020Сущность и содержание организации труда на предприятии. Понятие и роль нормирования труда. Классификация затрат рабочего времени, методики его изучения. Методы нормирования труда и методика установления норм времени, выработки, нормативных заданий.
курсовая работа, добавлен 18.03.2012