Организация трудового процесса в ресторане
Трудовой процесс и нормирование рабочего времени персонала в ресторанном хозяйстве. Планирование времени руководителей и специалистов, проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Виды составления графиков рабочего времени.
Подобные документы
Понятие и особенности организации рабочего времени, основные ошибки при его расчете. Основные методы учета и измерения времени. Определение величины и удельного веса полезных затрат рабочего времени. Табель, как официальный учет отработанного времени.
статья, добавлен 14.10.2018Классификация и назначение методов нормирования труда на предприятиях. Основы проведения и задачи хронометратажа, фотографии рабочего времени и моментальных наблюдений. Структура и методика расчета норм времени. Характеристика видов норм труда.
реферат, добавлен 02.01.2010Оценка эффективности системы управления персоналом на примере отдела аппарата Администрации муниципального образования. Методы изучения затрат рабочего времени и трудовых процессов. Характеристика условий и факторов сокращения потерь рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 08.09.2014Классификация методов и способов изучения затрат рабочего времени, выявления причин невыполнения норм, нерациональных затрат и потерь рабочего времени. Использование фотографий рабочего времени и фотохронометра при изучении машинных и ручных работ.
контрольная работа, добавлен 21.01.2017Исследование принципов нормирования труда. Правовые аспекты использования рабочего времени. Рассмотрение его баланса в человеко-днях. Проведение расчетов и анализа показателей использования затрат. Фотография рабочего дня. Методика выявления резервов.
контрольная работа, добавлен 12.08.2016Сущность нормативов по труду. Нормирование труда на работах, выполняемых на однородных по типу производственных предприятиях. Составляющие и категории затрат рабочего времени. Фотография производственного процесса. Организация и регулирование труда.
контрольная работа, добавлен 02.03.2016- 82. Рабочее время
Понятие и виды рабочего времени. Режим рабочего времени и порядок его установления. Особенности регулирования труда отдельных категорий работников: лиц в возрасте до восемнадцати лет, работающих по совместительству и заключивших трудовой договор.
курсовая работа, добавлен 07.03.2015 Норма продолжительности рабочего времени. Виды учёта рабочего времени. Порядок распределения времени работы персонала. Виды времени отдыха работников. Порядок предоставления ежегодных отпусков и их продолжительность для различных категорий работников.
реферат, добавлен 16.02.2012Проблема планирования и эффективности использования рабочего времени менеджера. Причины дефицита времени и самоменеджмент. Методика планирования и использования рабочего времени менеджера предприятия торговли. Планирование времени руководителем.
курсовая работа, добавлен 21.05.2012Организация труда на предприятии: содержание и принципы. Факторы и резервы роста производительности труда. Сущность и задачи нормирования труда. Классификация затрат рабочего времени и норм труда. Нормативные материалы по труду. Методы нормирования труда.
курсовая работа, добавлен 25.01.2010Теоретические основы тайм-менеджмента как фактора повышения эффективности труда в организации. Анализ использования рабочего времени, специфики управления временем. Совершенствование корпоративного стандарта по управлению временем на предприятии.
курсовая работа, добавлен 21.09.2017Разработка карты организации рабочего места токаря. Выбор оптимального режима резания. Расчет обоснованной нормы времени на обработку детали. Нормирование времени исследовательским способом. Проектирование нормы выработки для локомотивных бригад.
курсовая работа, добавлен 21.02.2016Понятие и методы учета рабочего времени в системе управленческого и кадрового учета. Управление трудовым временем как фактор повышения эффективности деятельности персонала организации. Характеристика результативности применяемых режимов труда и отдыха.
курсовая работа, добавлен 10.11.2019Методы, задачи, содержание дисциплины "Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК", ее место в системе других наук. Способы изучения затрат рабочего времени и трудовых процессов. Формы и системы оплаты труда. Оплата труда специалистов.
контрольная работа, добавлен 25.04.2010Знакомство с основными особенностями организации рабочего времени менеджера. Общая характеристика причин дефицита времени: постоянная спешка, большой поток рутинных дел, слабая мотивация труда. Рассмотрение правовой базы и ключевых стадий менеджмента.
курсовая работа, добавлен 06.07.2018Элементы организации труда на предприятиях, экономическое значение. Анализ организации труда на предприятии ООО "Новые Промышленные Технологии", оценка затрат рабочего времени. Совершенствование системы планирования. Оптимизация нормирования труда.
курсовая работа, добавлен 23.05.2015Методологические аспекты рациональной организации труда руководителя. Социально-психологические условия труда. Инвентаризация затрат рабочего времени и улучшение его использования. Причины, мешающие рациональному использованию рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 04.01.2013Понятие основного и вспомогательного времени, времени обслуживания рабочего места. Сущность технического нормирования труда, его значения и задачи. Структура и расчет технически-обоснованной нормы. Практические примеры технического нормирования труда.
реферат, добавлен 28.05.2015Задачи организации труда и ее взаимосвязь с организацией производства. Анализ показателей трудового потенциала: численности персонала, использования рабочего времени, фонда оплаты труда, нормирования труда. Анализ производительности труда и управление ею.
контрольная работа, добавлен 09.02.2016Регулирование организации труда и рабочего места. Организационные мероприятия по совершенствованию трудового процесса. Проектирование нормы времени на выполнение технологических операций. Формы и виды оплаты труда основных и вспомогательных рабочих.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Анализ особенностей формирования концепции рабочего времени в развитии теории управления. Исследование и определение социально-управленческих причин в организационной деятельности предприятия, обусловленных нерациональным использованием рабочего времени.
автореферат, добавлен 17.08.2018Методологическая характеристика проблемы рациональной организации труда руководителя. Содержание труда администратора и структурирование затрат его рабочего времени. Рекомендации по улучшению рационального использования рабочего времени руководителя.
курсовая работа, добавлен 29.06.2016Изучение затрат рабочего времени как одной из современных технологий управления персоналом и его неотъемлемой части. Показатели использования рабочего времени и основные пути повышения его продуктивности. Эффективность использования фонда оборудования.
курсовая работа, добавлен 12.06.2016Особенности и учет нормирования в условиях бригадной организации труда. Комплексная бригадная норма. Фотография рабочего времени методом прямых замеров для оценки эффективности рабочего процесса. Расчет возможного повышения производительности труда.
задача, добавлен 11.04.2015Особенности трудовой деятельности руководителя, исполняемые им функции и воздействующие на его работу факторы. Целевое планирование управленческого труда. Организация рабочего места, порядок обработки документов. Правила ведения телефонных переговоров.
курсовая работа, добавлен 12.09.2012