Организация трудового процесса в ресторане
Трудовой процесс и нормирование рабочего времени персонала в ресторанном хозяйстве. Планирование времени руководителей и специалистов, проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Виды составления графиков рабочего времени.
Подобные документы
Основные подходы к управлению человеческими ресурсами в современных условиях. Организация труда на предприятии: продолжительность рабочего дня, порядок проведения сверхурочных работ, нормирование труда. Классификация стимулов трудовой деятельности.
курсовая работа, добавлен 30.05.2014Методы изучения затрат рабочего времени, фотография рабочего времени. Единая тарифная сетка как система разрядов, служащая для определения правильных соотношений между оплатой труда и квалификационным уровнем работы. Составные элементы тарифной системы.
реферат, добавлен 13.04.2009Анализ труда менеджера по подбору персонала отдела подбора компании ООО "Фастленд". Формулирование рекомендаций по повышению эффективности использования рабочего времени. Современное состояние проблемы и пути улучшения использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 10.10.2013Теоретико-методологические основы рабочего времени в организации, методы учета и измерения, современный процесс его использования на примере зарубежных и российских организаций. Пути повышения эффективного использования рабочего времени в организациях.
дипломная работа, добавлен 20.09.2011Понятие, разновидности, цели и техника проведения фотографии рабочего времени (РВ) персонала. Классификация затрат РВ. Анализ степени эффективности использования РВ на предприятии методом его фотографии. Предложения по оптимизации структуры рабочего дня.
курсовая работа, добавлен 25.05.2021Понятие, сущность и организация труда. Экономическая сущность труда и его оплаты. Классификация, нормирование и показатели эффективности использования рабочего времени в деятельности организаций. Особенности деятельности организации ООО "Примвтормет".
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Основные условия, обеспечивающие единство нормативов. Методы нормирования труда. Хронометраж как метод изучения затрат рабочего времени путем измерения повторяющихся элементов операции. Расчет заработка рабочего при коллективной системе оплаты труда.
контрольная работа, добавлен 03.07.2012Сущность и структура зарплаты. Формы и системы оплаты труда, структура фонда оплаты труда. Анализ и расчёт заработной платы и рабочего времени на предприятии общественного питания. Направления совершенствования системы оплаты труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.03.2012Изучение и измерение затрат рабочего времени на производстве. Нормативы времени на отдых. Комплексные бригадные и индивидуальные нормы выработки. Методика установления норм времени. Виды нормативов для нормирования труда и процесс их разработки.
курсовая работа, добавлен 04.10.2009Характеристика видов рабочего времени. Понятие времени отдых и его виды, сущность заработной платы и методы ее правового регулирования. Рассмотрение частей заработной платы, исследование денежных выплат. Нормы трудового права, регулирующие время отдыха.
статья, добавлен 15.12.2020Тайм-менеджмент как фактор повышения эффективности труда в организации. Анализ специфики управления временем в Сбербанке РФ. Совершенствование корпоративного стандарта по управлению временем. Повышение эффективности организации рабочего времени персонала.
реферат, добавлен 16.05.2021Исследование сущности и путей повышения эффективности использования рабочего времени на предприятии. Показано, что при помощи управления рабочем времени увеличивается экономическая эффективность производства, как важнейшего организационного фактора.
статья, добавлен 19.12.2017Структура трудового процесса и предъявляемые к нему требования, проектирование и внедрение рациональных приемов труда. Измерение затрат рабочего времени методами хронометража и моментных наблюдений, применение системы микроэлементного нормирования.
курсовая работа, добавлен 28.11.2010Понятие организационных отношений, характеристика проблемы рациональной организации труда. Особенности применения, цель и порядок проведения фотографии рабочего времени. Анализ структуры затрат рабочего времени студента в период обучения в институте.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Определение понятия фотографии рабочего времени; основные этапы ее проведения. Выявление потерь рабочего времени, установление их причин и разработка мероприятий по совершенствованию организации труда на примере предприятия ООО "Спецавтоматика-Север".
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Анализ состава и структуры кадров на предприятии. Рассмотрение учета использования и планового количества рабочего времени. Изучение хронометража и фотографирования трудового дня. Практический расчет коэффициентов оборота, текучести, стабильности.
курсовая работа, добавлен 08.12.2009Определение содержания производительности труда как количества выполненной работы в единицу времени. Оценка роли рациональной организации времени труда и отдыха в повышении эффективности производственного процесса. Анализ итогов рабочего дня на стройке.
статья, добавлен 06.09.2013Оптимизации напряженности труда, повышения его производительности. Эффективное использование трудового потенциала персонала как результат рационализации затрат рабочего времени. Нормирование работ по обслуживанию торгового процесса и управлению им.
контрольная работа, добавлен 22.02.2015Основные методы исследования управления труда. Приемы обработки данных о затратах рабочего времени руководителей и их классификация. Организация управленческой деятельности на предприятии, принципы ее реализации, эффективность работы руководителей.
курсовая работа, добавлен 07.11.2012Рассмотрение закрепления в нормах права нормального рабочего времени, а также его режимов и учета. Определение видов рабочего времени и методов его регулирования. Характеристика основных последствий работы за пределами её нормальной продолжительности.
реферат, добавлен 03.04.2015Сущность и значение фактора времени. Типичные ошибки менеджера при использовании рабочего времени. Методология проведения социологического исследования и анализ полученных данных. Практические рекомендации по эффективному использованию фактора времени.
курсовая работа, добавлен 04.06.2011Методологические и теоретические основы организации труда на предприятии. Анализ нормирования рабочего времени. Виды и формы разделения труда. Понятие рабочих мест, задачи их организации. Оценка технико-технологической оснащенности труда персонала.
курсовая работа, добавлен 10.01.2014Структура и классификация затрат рабочего времени. Соглашения между предпринимателями и профсоюзами. Выполнение общественных обязанностей в рабочее время. Отдых и личные надобности, отпуска в связи с условиями труда. Нарушение трудовой дисциплины.
доклад, добавлен 20.04.2011Понятие самоменеджмента как последовательного и целенаправленного использования испытанных методов в повседневной работе. Использовние рабочего времени оптимально и со смыслом. Причины дефицита времени. Необходимость проведения инвентаризации времени.
курсовая работа, добавлен 12.04.2009Формирование трудового процесса. Анализ сущности, задач и методов нормирования труда. Исследование проблем занятости. Проектирование индивидуальной фотографии рабочего дня. Изучение затрат времени в будни и выходные. Корректировка графика загруженности.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015