Молочнокислые бактерии: молочнокислые стрептококки
Специфика процесса получения кисломолочного продукта желательной консистенции с выраженным вкусом и ароматом. Сущность и понятие бактерии. Характеристика, отличительные черты и предназначение мезофильных, ароматизированных и термофильных стрептококков.
Подобные документы
Разработка технологии получения и оценка характеристик кисломолочного йогуртового продукта с сибирской пчелиной обножкой различных сроков сбора. Проведение оценки физико-химических показателей пчелиной обножки различных сроков сбора на пасеках с. Кама.
статья, добавлен 20.10.2020- 102. Болезнь легионеров
Морфология, культуральные свойства, понятие и сущность легионеллеза. Эпидемическое распространение заболевания с выраженным синдромом общей интоксикации. Пути заражения людей легионеллезом, характеристика основных факторов адгезии. Особенности иммунитета.
реферат, добавлен 24.11.2022 Предназначение водорослей в природе и жизни человека, их применение в различных отраслях промышленности и сельского хозяйства. Характеристика и отличительные черты одноклеточных водорослей, их значение и использование в космонавтике, микробиологии.
реферат, добавлен 17.05.2016Общая характеристика кишечной палочки как грамотрицательной палочковидной бактерии, вызывающей проблемы пищеварительного тракта. Изучение порядка проведения ветеринарно-санитарных исследований колбасных изделий на предмет обнаружения кишечной палочки.
статья, добавлен 16.03.2019Понятие и биологическое обоснование процесса митоза, его основные стадии протекания и принципы реализации. Характеристика процессов, происходящих во время каждого этапа митоза, их отличительные черты и важнейшие признаки, значение в природе и жизни.
реферат, добавлен 20.01.2010- 106. Дыхание бактерий
Главное преимущество дыхания бактерий. Перерабатка субстрата и получение определенного количества энергии. Аэробные и анаэробные бактерии. Возбудители газовой гангрены и бескислородная среда. Защита пищевых продуктов от микробиологической порчи.
лекция, добавлен 11.12.2011 Биотехнологические пути защиты растений от вредоносных агентов. Биодеградация пестицидов как эффективный метод борьбы с патогенными микроорганизмами. Разработка подходов к межвидовому переносу генов asm в свободноживущие азотфиксирующие бактерии.
реферат, добавлен 25.03.2012Миксобактерии - бактерии из класса дельта-протеобактерий. Морфологические, цитологические и физиологические особенности цитофагов. Роль и распространение в природе миксобактерий. Специфические колонии-швармы, способные передвигаться по поверхности почвы.
реферат, добавлен 30.10.2014Особенности генетического аппарата бактерий. Функции IS-элементов, транспозонов. Классификация мутаций и мутагенных факторов. Действие разных мутагенов на бактерии. Методы выявления мутантов. Биотехнологические продукты микроорганизмов–продуцентов.
презентация, добавлен 02.10.2017- 110. Бактерии
Всевозможные среды обитания бактерий, их физические размеры и строение клеток. Особенности строения клетки, мембраны, лабораторного исследования. Группы: кокки, бациллы, спириллы, вибриллы, автотрофы и гетеротрофы. Способы размножения и применения.
презентация, добавлен 04.05.2012 Бактериальная флора, питающаяся отходами пищеварения. Вещества антибиотического типа, препятствующие поселению патогенных бактерий. Отличие вирусов от микробов. Препараты, убивающие живые организмы. Изучение физиологических и генетических процессов.
доклад, добавлен 15.12.2013Отношение микроорганизмов к окраске по Граму. Грамположительные бактерии - темно-фиолетового и грамотрицательные - красного цвета. Окраска кислотоустойчивых бактерий. Микроскопические грибы и их характеристика. Роль грибов в природе. Репродукция вирусов.
реферат, добавлен 27.05.2016Основные факторы среды, стимулирующие развитие или гибель микробной популяции. Общая характеристика конструктивного метаболизма прокариот. Особенности ферментов прокариотной клетки. Аллостерические ферменты и их ключевые позиции в процессах метаболизма.
лекция, добавлен 15.07.2013- 114. Биомеханика суставов
Понятие и сущность суставов, характеристика околосуставной ткани и связок суставов. Отличительные черты простого и сложного сустава, его расположение и значение для организма человека. Описание ореховидного, плоского, седловидного и шаровидного суставов.
реферат, добавлен 26.11.2014 Воздействие условий внешней среды на развитие всего органического мира. Изучение закономерностей изменчивости микроорганизмов. Влияние химических, физических и биологических факторов на бактерии. Особенность жизни микробов при свете и ультразвуке.
реферат, добавлен 04.04.2015Надцарство доящерные микроскопические одноклеточные организмы (прокариоты). Подцарство архебактерии - метаногенные, галофильные, серозависимые бактерии, оксифотобактерии. Надцарство ядерные организмы - грибы и растения, строение, хозяйственное значение.
реферат, добавлен 23.01.2010- 117. Кишечные бактерии
Ферментативные свойства семейства кишечных бактерий - энтерококков. Морфология, культуральные, биохимические свойства эшерихий. Факторы патогенности сальмонелл, выработка иммунитета у человека. Холерный вибрион и его микробиологическое исследование.
реферат, добавлен 04.06.2014 История изучения бактерий, их физиология и метаболизм. Отношения сотрудничества, симбиоза между человеком и бактериями. Открытие болезнетворных свойств бактерий. Формы, строение и свойства бактерий, их размеры, распространение, питание и размножение.
презентация, добавлен 03.11.2013- 119. Акнэ: кто виноват
Способность бактерии Propionibacterium acnes синтезировать пропионовую кислоту. Увеличение сальных желез. Гены, кодирующие ферменты, которые ослабляют защиту кожи. Белки, активизирующие иммунную систему. Создание местных пробиотических лекарств.
статья, добавлен 29.09.2016 Группы планктонных бактерий рек и озёр. Разнообразие фито- и наннопланктона, нейстона. Состав и распределение фитопланктона. Экологическое значение концентрации биогенных веществ. Продуктивность микроскопических водорослей в составе фитопланктона.
курсовая работа, добавлен 05.05.2015Деление всех живых организмов на два царства: растения и животные. Первые попытки классификации форм жизни. Основные положения научной систематики, определенные Карлом Линнеем. Доядерные организмы и бактерии. Генетический материал ядра и хромосомы.
курсовая работа, добавлен 25.02.2014Состав резидентной микрофлоры кожи - грамположительные сапрофитные бактерии, непатогенные коринебактерии, стафилококки, микрококки. Основные зоны колонизации – поверхность ороговевших клеток эпидермиса, устья волосяных фолликулов, протоки сальных желез.
реферат, добавлен 09.04.2014Бактерии, цианобактерии, водоросли, L-аланин, глутаминовая кислота. Использование растений в биотехнологии, производство аминокислот, органических кислот, витаминов. Способность бактерий к фиксации атмосферного азота и росту на дешевых питательных средах.
реферат, добавлен 16.06.2015Предмет и задачи микробиологии - науки, изучающей строение, функции, распространение, роль и значение в жизни человека малых организмов. Антоний ван Левенгук - изобретение микроскопа. Виды микроорганизмов: простейшие, бактерии, дрожжи, мицелиальные грибы.
презентация, добавлен 26.11.2016- 125. Основы микробиологии
Признаки микроорганизмов, отражающие родовое название. Морфология, строение, виды прокариот. Бактерии, частично или полностью утратившие клеточную стенку. Основные функции ядра. Негативное действие цитотоксина. Пищевые заболевания микробной природы.
тест, добавлен 26.09.2017