Визначення молекулярної рухливості води в термостійкій молоковмісній начинці
Вивчення молекулярної рухливості води в модельних системах за допомогою методу спінової луни ядерного магнітного резонансу. Використання низькоетерифікованого пектину та модифікованого крохмалю. Розробка технології термостійкої молоковмісної начинки.
Подобные документы
Вимірювання дипольних магнітних моментів джерел зовнішнього магнітного поля. Визначення величини і розташування в просторі максимуму напруженості магнітного поля за підсумками вимірювання дипольного магнітного моменту джерел зовнішнього магнітного поля.
автореферат, добавлен 25.09.2015- 77. Підвищення чутливості магнітного методу контролю харчових продуктів шляхом використання ферозондів
Розробка методу підвищення чутливості електромагнітних металодетекторів, заснованого на використанні в якості їх магніточутливих елементів ферозондів, об'єднаних у багатоелементний феррозондовый датчик. Аналіз полів індукованих феромагнітними частками.
автореферат, добавлен 26.07.2014 Дослідження та аналіз електрокаталітичної активності малозношуваних анодних матеріалів на основі оксидів кобальту і марганцю в процесах водообробки. Характеристика особливостей процесів електроокислювальної очистки води від фенолу та гумінових кислот.
автореферат, добавлен 25.08.2015Вплив морквяної та гарбузової кріопаст, у тому числі в суміші зі спиртовими екстрактами календули та кори дуба – стабілізаторами бетта-каротину – на рухомість води в макаронному тісті. Аналіз ролі концентрації добавок та додавання спиртових екстрактів.
статья, добавлен 14.07.2016Визначення необхідних тиску, температури, витрат води та пари для виготовлення паливних гранул. Встановлення залежності зв’язку нерівномірної подачі води для кондиціонування сировини та відсутності пари зі збільшенням вмісту дрібної фракції в гранулах.
статья, добавлен 30.07.2016Розробка методів інтенсифікації процесу видалення з підземних вод сірководню за допомогою кавітації, аерації гідроаератором і фільтрування на очисних фільтрах з модифікованим завантаженням. Фільтруюче завантаження з високими окислювальними властивостями.
автореферат, добавлен 25.02.2015- 82. Розробка еластомерних композицій із використанням продуктів переробки амортизованих гумових виробів
Розробка складу модельних систем для обробки поверхні подрібненого вулканізату (ПВ). Аналіз ефективності його обробки на валковому обладнанні та черв’ячному девулканізаторі. Технологія застосування модифікованого ПВ у складі еластомерних композицій.
автореферат, добавлен 29.07.2014 Вивчення систематичних досліджень впливу ряду солей полігуанідинів різної основності та молекулярної маси на промотуючу активність гексахлор-п-ксилолу. Виготовлення дослідної партії оптимальних промоторів адгезії в умовах підприємств шинної галузі.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка способу підвищення ефективності роботи освітлювачів із завислим осадом шляхом обробки освітлюваної води активованим розчином коагулянту сульфату алюмінію. Фактори, що впливають на освітлення води при її обробці активованим розчином коагулянту.
автореферат, добавлен 22.04.2014Технологія ферментативного розріджування крохмалю із застосуванням сучасних способів інтенсифікації. Удосконалення технології мальтодекстринів. Проведення апробації удосконалених технологій у виробничих умовах та визначення їх економічної ефективності.
автореферат, добавлен 02.08.2014Виділення із водорозподільної мережі типових представників мікроскопічних грибів Aspergillus, Penicillium, Cladosporium та ін. Метод виявлення мікроміцетів та етапи очищення води на станції водопідготовки. Класичні методи знезараження та очищення води.
статья, добавлен 22.03.2016Боротьба з забрудненням атмосферного повітря. Забезпечення екологічної безпеки промислових об’єктів. Розробка установки для видалення композитних забруднень при виробництві органічних добрив. Аналіз залежності витрат води та кількості конденсату від часу.
статья, добавлен 18.06.2021Дослідження принципів змішаного термотропно-іонотропного драглеутворення та виробництва гранульованих напівфабрикатів для використання як наповнювача та начинки для страв та виробів. Розробка технології виробництва продуктів на основі рослинної сировини.
статья, добавлен 22.03.2016Вирішення проблем підготовки води для заводів спиртової промисловості. Боротьба з накипоутворенням в охолоджуючих пристроях та пінополістирольних фільтрах. Дослідження процесу знезалізнення підземних мінеральних вод з невеликою концентрацією заліза.
автореферат, добавлен 26.07.2014Опис автоматичної системи безпечного водопостачання в сучасних умовах прояву надзвичайних ситуацій техногенного та природного походження. Альтернатива системам забору води із джерел. Очищення, зберігання запасів води й подавання її до місць споживання.
статья, добавлен 26.01.2020Вплив технологічних прийомів виробництва виноматеріалів на склад і тип комплексу біополімерів. Алгоритм вибору схеми і доз обклеюючих речовин для обробки білих столових виноматеріалів. Дослідження молекулярної маси білків у складі комплексу біополімерів.
автореферат, добавлен 28.06.2014Дослідження властивостей базальтового піску та вугільно-мінерального сорбенту в якості зернистого завантаження фільтрів для очищення вод. Розробка технології багатоступеневого фільтрування для глибокого вилучення з води забруднень різного походження.
автореферат, добавлен 20.07.2015Загальна характеристика процесу теплообміну. Розгляд особливостей конструкції кожухотрубних теплообмінників. Тепловий, конструктивний і гідравлічний розрахунок установки для нагріву води. Огляд теплової ізоляції. Техніко-економічне обґрунтування роботи.
курсовая работа, добавлен 09.04.2016Режими руху потоку води у тонкошарових відстійниках з гвинтовими полицями та аналіз факторів впливу на ефективність очищення води. Умови накопичення і сповзання осаду з гвинтових полиць, розрахунки та техніко-економічна оцінка застосування відстійників.
автореферат, добавлен 07.03.2014Створення методів синтезу високоефективних коагулянтів для інтенсифікації процесів освітлення та знебарвлення природних і стічних вод. Зменшення скиду шкідливих речовин в природні водойми, забезпечення високої ефективності очищення води для споживачів.
автореферат, добавлен 27.09.2014Вибір оптимального джерела енергії для забезпечення ефективного її використання. Дослідження та визначення ефективності використання теплової енергії в децентралізованих системах теплопостачання. Аналіз роботи децентралізованої системи теплопостачання.
статья, добавлен 29.07.2016Розробка вуглепластику з високим рівнем фізико-механічних і триботехнічних властивостей шляхом визначення оптимальних режимів подрібнення та модифікації вуглеволокна з подальшим використанням модифікованого волокна. Технологія виготовлення вуглепластиків.
автореферат, добавлен 12.07.2015Методи розрахунку термодинамічних процесів у проточних системах. Визначення швидкості витікання повітря з резервуара та дроселювання газів і пари. Знаходження часових витрат аміаку, розсолу і охолоджуючої води, потужності двигуна холодильної машини.
методичка, добавлен 26.09.2017Очищення сірої та дощової води через дах болотних рослин, щоб цю воду можна було повторно використовувати після подальшої обробки. Така "система циркуляції води" також все частіше використовується в ідеї "крихітного будинку", тобто в невеликих будинках.
статья, добавлен 18.12.2023Визначення закономірностей впливу кислотного гідролізу на формування оклейстеризованих крохмальних дисперсій на основі крохмалів фізичної модифікації та нативного крохмалю кукурудзяного. Обґрунтування використання їх в технології солодких соусів.
статья, добавлен 19.02.2016