Дослідження умов вилучення спирто- та водорозчинних речовин із культивованих грибів
Екстракція сировини 70%-вим етанолом протягом 30-45 хвилин як раціональна умова вилучення спирторозчинних речовин із грибів. Визначення максимального виходу водорозчинних речовин. Особливості обробки грибів водою при температурі кипіння протягом 60 хв.
Подобные документы
Особливості впливу стабілізатора, поверхнево-активних речовин, соняшникової олії на механічну міцність піноемульсійних систем. Вибір і концентрації стабілізатора. Особливості структури піноемульсійної системи на основі сухого жирового напівфабрикату.
статья, добавлен 22.03.2016Основні засоби підвищення тиску в ливниково-живлючій системі та склад речовин, при нагріванні яких виділяється достатній обсяг газу для ефективного впливу на розплав. Дослідження теплофізичних властивостей матеріалу, форми, сплаву, тривалості заливання.
автореферат, добавлен 24.02.2014Розробка процесу обробки пряних та ефірних рослин при розрідженні з НВЧ-енергопідводом та отримання конденсату випареної вологи, обґрунтування параметрів апарата для НВЧ-вакуумного сушіння. Встановлення діелектричних властивостей пряно-ефірної сировини.
автореферат, добавлен 29.07.2014Переваги застосування стійких штучних харчових барвників. Дослідження перспективи використання у харчовій промисловості в якості барвника кліторії трійчастої, виявлення оптимальних умов вилучення з неї пігменту рослинного походження методом екстракції.
статья, добавлен 19.09.2022Вивчення властивостей вологоутримуючих речовин та їх впливу на гальмування процесу черствіння помадних і молочних цукерок. Розробка технології цукерок з жувальним ефектом, визначення оптимального рецептурного складу і технологічних параметрів виробництва.
автореферат, добавлен 26.08.2014Виявлення взаємозв’язку капілярної пористості і морозостійкості бетону в залежності від композиційного складу лужного шлакопортландцементу та хімічної природи добавок поверхнево-активних речовин. Розгляд структури пор лужних (лужно-активованих) цементів.
статья, добавлен 29.07.2016Аналіз геометричної конфігурації та гранулометричного розподілу частинок дисперсних наповнювачів. Дослідження хімічного складу і будови поверхні алюмосилікатних та карбонатних речовин. Формування ущільненої структури тонкошарових полімерних композитів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Дослідження впливу механічних коливань на гідродинаміку та кінетику тепло-, масообміну при переробці харчової рослинної та тваринної сировини. Розробка конструкцій прогресивних вібраційних апаратів для сушіння, термічної обробки і миття сировини.
автореферат, добавлен 28.07.2014Визначення фізичних і теплофізичних характеристик сусла з ячмінно-солодових екстрактів в залежності від температури і масової частки сухих речовин. Модель процесу осадження твердих частинок в комбінованому сусловарильному апараті і її адекватність.
автореферат, добавлен 25.08.2015Теоретичне обгрунтування положення про те, що для інтенсифікації процесів окислення органічних речовин у промислових стоках доцільно використовувати кавитационні ефекти, що виникають при гідродинамічних процесах за допомогою спеціального обладнання.
контрольная работа, добавлен 26.10.2010- 111. Вилучення іонів важких металів із водних розчинів з використанням азотовмісного полімерного реагенту
Визначення хімічного складу і констант стійкості металополімерних комплексів. Дослідження закономірностей комплексоутворення полігексаметиленгуанідину солянокислого з іонами важких металів. Вивчення ролі в ньому концентрації та іонної сили розчину.
автореферат, добавлен 29.09.2014 Вплив зміни фізичних властивостей речовин на потужність, що витрачається на перемішування та розподіл рідини. Результати експериментальних досліджень, що проводились у роторному плівковому апараті з шарнірним кріпленням лопатей. Схема дослідної установки.
статья, добавлен 29.05.2021Дослідження ферментативних біосенсорних систем при виробництві пива на стадії затирання. Дія амілолітичних ферментів на крохмаль, стадії його гідролізу й оцукрення. Процес розщеплювання білкових речовин солоду. Вплив складу води на ферментативні реакції.
реферат, добавлен 16.07.2013Вивчення впливу технологічних та конструктивних параметрів центрифугуючого пристрою на ефективність його роботи. Визначення параметрів центрифугуючого пристрою, при яких забезпечується необхідний ефект очищення при мінімальній питомій потужності.
автореферат, добавлен 27.07.2015- 115. Розроблення ароматичних композицій з ефірної олії шавлії мускатної для інкапсулювання гуміарабіком
Визначення динаміки адсорбції органічних класів ароматичних речовин та розділення ефірної олії на заплановані фракції з відмінними ароматичними властивостями вакуумною ректифікацією. Встановлення масових співвідношень фракцій за домогою симплекс-методу.
статья, добавлен 27.07.2016 Особливості процесів кипіння у багатокорпусній випарній установці. Закономірності та вплив розподілу підживлення лужних та термолабільних розчинів, температури та конструкцій апарату на поверхню теплообміну, технологічні параметри прямоточної камери.
автореферат, добавлен 28.09.2014Дослідження методів виробництва кріоконцентратів та їх вплив на технологію напівсухих і напівсолодких столових та ігристих вин. Залежність масової концентрації біологічно активних речовин від способів зневоднення концентрату та цукровмісного компонента.
статья, добавлен 08.09.2024Механізми й особливості комплексної біологічної очистки малих об’ємів стічних вод. Розрахунок конструктивних і технологічних параметрів очистки від органічних речовин і сполук азоту. Вплив факторів і характеристик на технологічний режим роботи установки.
автореферат, добавлен 28.07.2014Визначення впливу потужності джерела НВЧ-енергії та глибини вакуумування на тривалість нагрівання пряної сировини. Вивчення кінетики маси та вологовмісту при мікрохвильовому концентруванні і сушінні за умов вакуумування. Аналіз інтенсифікації процесів.
статья, добавлен 29.01.2016Можливість співосадження мікродомішок радіоактивних елементів та важких металів з колекторами, які утворюються за рахунок речовин, що присутні в розчині. Застосування постійного та змінного електричних полів для виділення колекторів із водної фази.
автореферат, добавлен 23.11.2013Дослідження впливу твердості води на реологічні властивості піномийних косметичних засобів. Необхідність перегляду їх нормативного складу на відповідність стандартним показникам. Опис та характеристика дисперсних систем і поверхнево-активних речовин.
статья, добавлен 14.09.2016Комплексний аналіз експериментальних даних щодо формування міжфазних адсорбційних шарів в пінах і емульсіях. Визначення виду та концентрації поверхнево-активних речовин, що дозволяють регулювати міцність міжфазних адсорбційних шарів в дисперсних системах.
статья, добавлен 27.07.2016Вибір склоутворюючої системи для розробки нових складів безфтористих безпігментних емалей, забарвлених іонним способом. Коректування колірного тону і чистоти кольору коричневих покриттів за допомогою введених водорозчинних солей заліза, марганцю та хрому.
автореферат, добавлен 11.11.2011Технологія видалення рідини із свердловини та боротьба з гідратами на промислах. Оцінка втрат газу при продуванні з метою очистки від рідини і гідратів. Визначення переваг використання поверхнево-активних речовин для винесення рідини газовим потоком.
статья, добавлен 29.09.2018Аналіз методу фарбування електропровідним барвником шляхом окислювальної конденсації аніліну в волокнистому матеріалі. Дослідження впливу текстильних допоміжних речовин на процес фарбування шляхом синтезу полімерного барвника в волокнистому середовищі.
автореферат, добавлен 06.11.2013