Аналіз роботи підприємства готельного господарства ВАТ "Готель "Дніпро"
Огляд сучасного стану господарювання готельного господарства. Ознайомлення з вимогами до зовнішнього вигляду, уніформи, особистої гігієни працівників готельного комплексу. Особливості роботи служби прийому і розміщення, персоналу поверхових служб.
Подобные документы
Характеристика та тенденції розвитку готельного господарства, закономірності та принципи розвитку системи міжнародних готельних мереж. Інтеграція вітчизняних готельних господарств до світової готельної індустрії. Проблеми готельного господарства України.
курсовая работа, добавлен 28.03.2015Загальна характеристика підприємств гостинної індустрії. Структура сервісного процесу закладу готельного господарства. Створення належних умов обслуговування клієнтів в ресторанному комплексі. Організація роботи бармена та реалізація продукції в барі.
отчет по практике, добавлен 06.04.2014Поняття мотивації, її роль в діяльності суб’єктів господарювання. Матеріальне стимулювання персоналу, функції та значення заробітної плати в умовах ринкової економіки. Аналіз зовнішнього середовища та конкурентної позиції готельного підприємства.
курсовая работа, добавлен 05.01.2018Дослідження інновацій в управлінні розвитком підприємств готельного господарства, що впливають на якість надання послуг споживачам. Поєднання використання стратегії обмеженого зростання, зростання і скорочення для різних підрозділів підприємств.
статья, добавлен 05.10.2020Потреба закладів готельного господарства в персоналі. Функції кадрової служби та реалізація системи управління. Характеристика існуючих принципів підбору персоналу. Вимоги до кандидатів на посаду. Особливості зарубіжних технологій вибору персоналу.
курсовая работа, добавлен 28.10.2016Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
дипломная работа, добавлен 17.06.2016Формалізація процесів надання послуг готелем "Централь" для удосконалення діяльності з управління якістю. Аналіз контингенту споживачів готельних послуг. Розроблення моделі системи складу служб готелю. Організація роботи відділу продажу та маркетингу.
статья, добавлен 19.02.2016Ознайомлення з історією готельного бізнесу. Дослідження процесу бронювання місць в готелі. Аналіз показників поточної готельної програми. Визначення коефіцієнту використання максимальної пропускної спроможності, або коефіцієнту місткості готелю.
курсовая работа, добавлен 08.10.2022- 34. Організація клінінгових операцій на підприємствах готельного господарства та шляхи їх удосконалення
Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень готелю. Організація білизняного господарства. Загальна характеристика готелю "У свата" та його експлуатаційної діяльності. Визначення напрямків підвищення ефективності клінінгових операцій.
курсовая работа, добавлен 10.05.2013 Теоретичні аспекти, процес формування та управління кадрового потенціалу. Характеристика готельно-ресторанного бізнесу. Управління кадровим потенціалом туристичного підприємства як системою, а також характеристика кадрової служби готельного комплексу.
курсовая работа, добавлен 31.03.2017Характеристика діяльності готелю. Менеджмент персоналу готелю: принципи та структура управління персоналом. Технологія та організаційна структура служби управління персоналом готелю. Оцінка та стимулювання праці персоналу готельного підприємства.
курсовая работа, добавлен 11.11.2015Розгляд сучасних підходів до оцінки персоналу в управлінні готельними підприємствами. Характеристика використання трудових ресурсів готелю, формування кадрової політики та атестації кадрів. Вплив оцінки персоналу на показники роботи організації.
статья, добавлен 04.01.2019Сутність поняття ефективності праці працівників туристичного підприємства. Стимулювання і мотивація як основні показники підвищення ефективності праці. Конкурентоспроможність персоналу: сутність та місце у забезпеченні конкурентоспроможності підприємства.
курсовая работа, добавлен 22.12.2012Ефективність управління на принципах маркетингу. Дослідження сучасного стану розвитку готельного господарства України. Визначення основних проблем в управлінні кадрами та міроприємства по удосконаленню процесів управління персоналом готельних підприємств.
реферат, добавлен 07.01.2014Ланки готелю, які мають значний вплив на кар'єрне зростання працівників готельного підприємства: керівник підрозділу, служба управління персоналом, колеги. Узагальнена періодизація кар’єри, яка залежить від віку працівника. Зовнішні кар'єрні фактори.
статья, добавлен 25.04.2024Характеристика матеріально-технічної бази підприємства. Особливості менеджменту як системи управління готелем. Принципи та правила підбору кадрів на підприємстві. Види навчання персоналу та методи стимулювання. Якість обслуговування туристів у готелі.
курсовая работа, добавлен 06.12.2017Сутність категорій менеджменту в готельному бізнесі. Підприємство готельного бізнесу як суб'єкт господарської діяльності. Мета та завдання менеджменту в готельному бізнесі. Значення системи методів менеджменту в роботі підприємств готельного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Поняття виробничо-експлуатаційної програми та її значення в процесі планування діяльності готельного підприємства. Показники прибутку та рентабельності. Характеристика факторів, що впливають на формування виробничої програми та обсяги реалізації послуг.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Визначення змісту та послідовності певних дій для досягнення поставлених цілей. Сценарне планування як інструменті стратегічного планування. Аналіз методів сценарного планування на підприємстві готельного бізнесу в умовах економічної невизначеності.
статья, добавлен 18.09.2022Загальна схема підпорядкованості персоналу готелю. Критерії відповідності готелю національним стандартам. Обслуговування гостей службою прийому та розміщення. Робоче місце адміністратора – реєстраційна стійка. Організація робочих змін робітників служби.
отчет по практике, добавлен 12.03.2015Екологічні проблеми та рівень негативного впливу результатів діяльності підприємств різних галузей на довкілля. Екологічний менеджмент як система загального управління, що передбачає в управлінні готелями використання екологічних методів управління.
статья, добавлен 08.08.2017Сутність категорій менеджменту в готельному бізнесі, основні вимоги до нього та механізми реалізації. Характеристика організаційно-управлінських засад менеджменту, методика ефективного планування діяльності підприємства в сфері готельного бізнесу.
реферат, добавлен 18.05.2016Узагальнено фактори конкурентоспроможності готельного бізнесу на основі конкретизації категорії "готельна послуга". Класифікація факторів конкурентоспроможності готелів та готельних послуг. Критерії оцінки конкурентоспроможності готельного бізнесу.
статья, добавлен 21.12.2023Оцінка номерного фонду, основних і додаткових послуг готельного підприємства. Організаційна структура управління готельно-ресторанним комплексом. Аналіз посадових обов’язків керівників і особливостей прийняття управлінських рішень в мотелі "Околиця".
отчет по практике, добавлен 10.01.2015Дослідження проблеми адаптації персоналу на вітчизняних підприємствах та її впливу на ефективність подальшої роботи персоналу. Розгляд процедур, які необхідно впровадити кадровій службі для здійснення успішного процесу дистанційного прийому на роботу.
статья, добавлен 18.10.2022