Аналіз роботи підприємства готельного господарства ВАТ "Готель "Дніпро"
Огляд сучасного стану господарювання готельного господарства. Ознайомлення з вимогами до зовнішнього вигляду, уніформи, особистої гігієни працівників готельного комплексу. Особливості роботи служби прийому і розміщення, персоналу поверхових служб.
Подобные документы
Проблемні питання функціонування сучасних служб персоналу. Напрями вдосконалення роботи з формування конкурентоспроможного кадрового потенціалу. Розроблення заходів поліпшення кадрової політики. Створення умов для продуктивної діяльності працівників.
статья, добавлен 06.04.2019Вивчення поняття, структури, обов’язків та організації роботи кадрової служби на підприємстві. Особливості співпраці кадрової служби з іншими підрозділами підприємства. Удосконалення організації роботи відділу кадрів. Управління людьми як персоналом.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013Кадрова служба - спеціалізований функціональний підрозділ підприємства, в якому здійснюється робота з кадрами: визначення потреби та планування кадрового забезпечення, організація підбору, розміщення і виховання персоналу, а також організація діловодства.
курсовая работа, добавлен 17.01.2012Сутність поняття персоналу архівних установ, його склад і структура. Аналіз принципів підготовки, виховання, розміщення архівних працівників на всіх рівнях Державної архівної служби України. Вітчизняний і зарубіжний досвід роботи з управлінськими кадрами.
статья, добавлен 30.05.2018Менеджмент персоналу як процес вирішення завдань організації шляхом прийому, збереження, звільнення, удосконалення і належного використання людських ресурсів. Загальна характеристика фермерського господарства "Синюха", знайомство з видами діяльності.
курсовая работа, добавлен 27.04.2016Підприємство як суб’єкт господарювання, його цілі, ознаки та напрями діяльності. Формування персоналу закладів ресторанного господарства і підприємств торгівлі. Визначення чисельності окремих категорій працівників, мотивація та продуктивність праці.
реферат, добавлен 23.10.2014Визначальна роль доходів для фінансового забезпечення економічної ефективності діяльності підприємств. Система фінансового менеджменту в туризмі. Характеристика готельного комплексу, що вивчається, напрямки підвищення ефективності його діяльності.
курсовая работа, добавлен 19.08.2013Характеристика організаційної та господарської діяльності підприємства. Аналіз роботи виробничих доготівельних цехів у закладі ресторанного господарства. Вивчення роботи структурних підрозділів основного виробництва на підприємстві ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Вдосконалення дефініцій термінологічної бази у сфері управління якістю послуг з урахуванням галузевої специфіки. Визначення змістовних складових якості готельних послуг. Розробка рекомендацій щодо формування та впровадження системи управління якістю.
автореферат, добавлен 26.09.2015Вивчення механізмів прийняття управлінських рішень на підприємствах готельного господарства. Аналіз переваг і недоліків методів групового ухвалення управлінських рішень. Наведення прикладів використання методу Дельфи і методу номінальної групової техніки.
курсовая работа, добавлен 12.01.2017Вивчення проблеми конкурентоспроможності готельних підприємств та якості їх послуг. Розгляд складових моделі Ф. Котлера: персоналу, обладнання, матеріалів, методів та навколишнього середовища, комплексної системи управління якістю, "Петлі якості".
статья, добавлен 01.06.2017Сутність змістовних та процесуальних теорій мотивації як процесу спонукання до роботи для досягнення організаційних цілей. Піраміда потреб Маслоу та модель Портера-Лоулера. Вимоги, що пред’являються до працівників кадрових служб наукових установ.
контрольная работа, добавлен 19.12.2013Методи стимулювання персоналу до продуктивної праці. Аналіз стану мотиваційного менеджменту ТОВ "Агросервіс-плюс". Розробка мотиваційної програми підприємства. Стратегія управління людськими ресурсами. Оцінка підприємства як суб’єкта господарювання.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Сутність розвитку персоналу, його роль у діяльності підприємства. Планування кар’єри працівників як складова професійного розвитку персоналу. Аналіз рівня професійної підготовки працівників і ефективності управління розвитком персоналу підприємства.
дипломная работа, добавлен 19.01.2014Теоретичні аспекти кадрового потенціалу. Цілі та завдання управління персоналом. Кадровий потенціал підприємств ресторанного бізнесу. Управління персоналом в туристичному підприємстві. Процес формування кадрового потенціалу суб’єкта готельного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 22.03.2017Аналіз необхідності проведення атестації персоналу підприємств для визначення кар’єрного просування персоналу за сучасних умов господарювання. Особливості роботи атестаційної комісії. Основні критерії, за допомогою яких можна оцінити роботу персоналу.
статья, добавлен 14.09.2012Маркетингові комунікації та їх роль в системі управління підприємств готельного бізнесу. Оцінка ефективності менеджменту в готелі. Характеристика системи маркетингових комунікацій готельної організації. Економічне значення модернізації менеджменту.
курсовая работа, добавлен 26.11.2019Особливість надання послуг відносно задоволення потреб споживачів у харчуванні з організуванням дозвілля або без нього. Процес управління маркетинговою діяльністю та розвитком конкурентоспроможності персоналу підприємства ресторанного господарства.
статья, добавлен 09.09.2017Основи гостинності в сфері готельного обслуговування. Організаційна структура і інформаційні потоки в системі управління готелем. Переваги впровадження в діяльність готелю систем автоматизації. Чинники підвищення ефективності виробництва готельних послуг.
курсовая работа, добавлен 09.12.2015Визначення сутності менторингу та обґрунтування доцільності його впровадження в практику HR-менеджменту готелю. Дослідження сутності, видів та напрямів менторингу з позиції ключових аспектів забезпечення ефективності для суб’єктів готельного бізнесу.
статья, добавлен 04.12.2022Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Поняття якості послуг в готельному господарстві. Структура якості готельних послуг. Системи розробки нових послуг підприємств готельного господарства, їх основні положення. Управління якістю послуг в готельному господарстві, концепції менеджменту якості.
реферат, добавлен 06.10.2016- 99. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Оцінювання ефективності діяльності підприємства та продуктивності роботи персоналу як одного з ключових ресурсів підприємства. Застосування інформаційних технологій в антикризовому менеджменті для технічної підтримки комунікацій та збереження інформації.
статья, добавлен 11.11.2022