Проект столовой
Столовая как одна из разновидностей предприятий общественного питания. Составление таблицы и графика загрузки зала. Определение количества потребления. Разработка графика выхода на работу. Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто.
Подобные документы
Экономико-организационная характеристика предприятий общественного питания. Планирование объемов выпуска, анализ и учет оборота продукции. Порядок поступления товаров и сырья в предприятиях питания. Изучение уровня конкурентоспособности на рынке.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Столовая как обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда. Организация работы предприятия и правовые вопросы деятельности. Экономика и планирование хозяйственной деятельности.
отчет по практике, добавлен 12.05.2014Описание комплекса услуг тату салона "Графика тела". Оценка рынков сбыта товаров. Анализ конкуренции. План маркетинга. Правовое обеспечение деятельности фирмы. Организационный и финансовый план. Оценка риска и страхования. Стратегия финансирования.
бизнес-план, добавлен 04.09.2013Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Общая характеристика предприятия ООО "ФОСФАТ", численность работников, график режима работ. Определение потребности сырья. Составление сметы расходов и калькуляции себестоимости продукции. Анализ графика безубыточности. Расчет рентабельности производства.
курсовая работа, добавлен 08.06.2009Расчет потребного количества оборудования, основных показателей по труду и заработной плате. Определение полной первоначальной стоимости основных средств и величины амортизационных отчислений. Расчет показателей по себестоимости продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.04.2018Характеристика типов предприятий общественного питания. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Характеристика исследуемого предприятия и описание отрасли общественного питания. Расчет параметров помещения, построение организационной структуры кафе с учетом количества рабочих мест и расчетом заработной платы, анализ и расчет различных затрат.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Расчет потребного количества оборудования для осуществления производственной программы. Определение постоянных и переменных издержек предприятия. Вычисление себестоимости, цены единицы продукции и прибыли, технико-экономических показателей работы.
курсовая работа, добавлен 12.03.2015Расчет объема работ, выполняемых автосервисным предприятием. Расчет цены и себестоимости услуг, стоимости материалов, прибыли, количества автомобиле-мест, количества работающих, затрат на оплату труда. Выбор применяемого технологического оборудования.
дипломная работа, добавлен 28.09.2014Планирование как функция управления, ее основные задачи. Расчет технико-экономических показателей предприятия по ремонту стиральных машин. Расчет потребного количества рабочих, фонда заработной платы, материальных затрат. Определение цены ремонта.
курсовая работа, добавлен 18.10.2017Расчет количества оборудования. Определение количества основных производственных рабочих. Расчет капитальных вложений, себестоимости продукции. Расчет затрат на заработную плату и социальное страхование. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.12.2016Расчет потребного количества оборудования, численности работающих, разряда основных рабочих. Определение фонда заработной платы основных рабочих, доплат к тарифной заработной плате. Расчет себестоимости единицы изделия, экономическая эффективность.
курсовая работа, добавлен 17.07.2011Система сетевого планирования и управления. Определение резерва времени события. Построение сетевого графика. Расчет поздних сроков свершения событий. Оптимизация сетевого графика экономического процесса. Расчет ранних и поздних сроков завершения работ.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Расчет численности вспомогательных рабочих и годового фонда заработной платы. Схема управления и штатное расписание для подразделения. Определение полной первоначальной стоимости промышленного здания и бытовых помещений. Калькуляция себестоимости.
дипломная работа, добавлен 27.12.2010Определение потребного количества транспортного оборудования и его стоимости. Расчет стоимости основных и вспомогательных материалов. Нахождение дополнительной заработной платы производственных рабочих. Исследование амортизации транспортных средств.
курсовая работа, добавлен 15.04.2020Расчет фонда заработной платы, подходы и принципы его формирования, обоснование выбора оптимального варианта, составление графика. Определение стоимости необходимых материалов. Расчет платы за пользование электроэнергией, амортизации основных средств.
контрольная работа, добавлен 04.06.2014Характеристика продукции, определение годовой программы выпуска. Расчет количества оборудования и коэффициента загрузки. Расчет фонда оплаты труда основных производственных рабочих. Формирование и распределение прибыли. Анализ безубыточности производства.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015Расчет необходимого количества оборудования цеха и его загрузки, показателей по труду и заработной плате. Определение полной первоначальной стоимости основных средств и величины амортизационных отчислений. Расчет показателей по себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 18.06.2014Описание изделия и его трудоемкости. Расчет количества оборудования, коэффициента загрузки, стоимости материалов. Определение фонда заработной платы производственных рабочих. Амортизация производственного оборудования. Расчет себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 15.11.2011Расчет потребности в основных средствах, численности персонала и фонда оплаты труда. Составление баланса хозяйственных средств предприятия. Составление отчета о прибылях и убытках, а также графика рентабельности. Определение точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Определение количества оборудования и количества основных производственных рабочих в цеху. Расчет затрат на технологическую электроэнергию предприятия. Определение себестоимости произведенной и реализованной продукции методом калькуляции затрат.
курсовая работа, добавлен 08.05.2018Расчет себестоимости изделия и технико-экономических показателей участка. Составление сметы затрат на производство и определение себестоимости единицы продукции. Определение критического объема производства. Построение графика точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 27.10.2017