Изменение аналитических характеристик пектиновых веществ яблок зимнего срока созревания при длительном влиянии низких температур
Рассмотрение и характеристика результатов экспериментальных исследований влияния криотемпературы на качественные характеристики пектиновых веществ семечковых плодов. Ознакомление с качественными показателями разных сортов яблок перед замораживанием.
Подобные документы
Рассмотрение брожения как биологического процесса. Описание его консервирующего механизма. Характеристика возбудителей гетероферментативного молочнокислого брожения. Изучение этапов квашения, особенностей процессов мочения, соления и ферментации.
курсовая работа, добавлен 14.12.2017Рассмотрение перспектив гибридного микроармирования гипсовых композитов с помощью полипропиленовой и базальтовой фибр. Определение влияния раздельного и совместного введения выбранных волокон на прочностные характеристики гипсовых вяжущих веществ.
статья, добавлен 30.04.2018Разработка установки для проведения экспериментальных исследований влияния параметров низкоинтенсивного инфракрасного излучения на качественные показатели свежевыдоенного молока. Экономическая оценка разработанного прибора для обработки молока излучением.
автореферат, добавлен 13.08.2018Проверка холодильного прибора. Оборудование для проведения экспериментальных исследований связанных с теплопроводимостью шкафа Циркуляция воздуха вокруг холодильного прибора. Технические характеристики термокамеры. Градиент температуры по вертикали.
статья, добавлен 25.06.2020Определение сущности детонации – самораспространяющейся химической реакции, которая вызывается перемещающейся по взрывчатому веществу ударной волной. Исследование условий ее распространения. Характеристика химической стойкости взрывчатых веществ.
курсовая работа, добавлен 02.02.2016Ознакомление с основными способами получения низких температур. Характеристика и анализ устройства и работы поршневого компрессора, применяемого в холодильной установке предприятия. Исследование особенностей рефрижераторного транспорта по назначению.
контрольная работа, добавлен 07.01.2015Испытания промышленных взрывчатых веществ. Основные методы оценки взрывчатых свойств. Их расчетно-экспериментальные характеристики. Оценка чувствительности, технологической и химической стойкости. Рассмотрение основных способов проверки качества.
реферат, добавлен 10.11.2014Изучение компонентов и предназначения термоэлектрического генератора для автомобильного двигателя внутреннего сгорания. Описания процесса определения адекватности математической модели генератора на основании результатов экспериментальных исследований.
статья, добавлен 30.04.2018Экспериментальное определение электродинамических характеристик при магнитно-импульсной обработке металлов в одновитковой индукторной системе с коническим отверстием индуктора и тонкостенным листовым металлом в низкочастотном режиме действующих полей.
статья, добавлен 23.09.2013Ознакомление с фрагментом электронагревательной ткани. Определение и характеристика преимуществ и недостатков тканей, способных к обогреву и защите от холода без источников питания. Анализ нагревательных элементов, обладающих высокой теплопередачей.
статья, добавлен 19.12.2017Улучшение флотационных свойств угольных частиц с помощью поверхностно-активных веществ (флотореагентов): собирателей и пенообразователей. Физико-химическая характеристика реагентов по данным техусловий. Реагентные режимы и их коды в ходе экспериментов.
статья, добавлен 02.07.2018Оползневые процессы как элементы рельефа Северо-Кавказского региона. Методика проведения мониторинга динамических характеристик дорог на участках оползневых склонов. Порядок проведения натурных экспериментальных исследований на оползневых склонах.
статья, добавлен 29.07.2017Исследование концепции изготовления и применения водоэмульсионных взрывчатых веществ. Анализ взрывчатых характеристик гранулитов марки ЭТВ и интеритов, общий объем потребления которых на горных предприятиях Казахстана достигает 30 тысяч тонн в год.
статья, добавлен 14.04.2019Рассмотрение методики экспериментальных исследований струйного устройства, установленного на всасывающей линии осевых насосов. Отбор факторов, влияющих на эффективность устройства. Влияние отобранных факторов на выход процесса в процентном соотношении.
статья, добавлен 30.01.2019Сок как пищевой продукт, популярный практически во всех странах мира, способы производства. Анализ степеней зрелости яблок: потребительская, излишняя. Рассмотрение особенностей технологии производства яблочного сока, знакомство с технологической схемой.
контрольная работа, добавлен 15.04.2013Анализ результатов экспериментальных исследований влияния подачи (с помощью карбюратора) этанола и воды во впускной трубопровод, а рапсового масла – в камеру сгорания (штатной топливной аппаратурой), на мощностные и экологические показатели дизеля Д-240.
статья, добавлен 19.02.2019Анализ результатов экспериментальных исследований совместной работы турбинной ступени и прилегающих патрубков. Определение технических характеристик турбинной ступени, газовпускного и выхлопного трактов при их различном конструктивном исполнении.
статья, добавлен 27.05.2018Определение теплофизических характеристик свежих и замороженных ягод облепихи. Значения величин теплопроводности и температуропроводности объекта исследования. Теплофизические характеристики свежих и замороженных ягод исследованных сортов облепихи.
статья, добавлен 19.12.2016Характеристика описания принципа работы проектируемого аппарата. Материальный и тепловой расчет установки. Конструктивное вычисление барабанной сушилки. Вычисление и подбор калориферов. Гидравлический подсчет линии воздуха и избрание вентилятора.
курсовая работа, добавлен 12.01.2017Возможность использования электромагнитной обработки для извлечения воска и воскоподобных веществ из подсолнечного масла. Электрофизические характеристики (диэлектрическая проницаемость, электропроводность) суспензии восковых веществ в подсолнечном масле.
статья, добавлен 06.02.2017Изучение процесса разрушения ряда групп материалов в условиях низких температур. Классификация сигналов акустической эмиссии при растяжении ряда материалов при низких температурах. Анализ сигналов временных рядов с использованием вейвлет-анализа.
статья, добавлен 30.04.2018Динамика потерь и изменение состава эфирного масла из расколотых плодов кориандра. Отличительные свойства и особенности состава масла, полученного из расколотых и целых плодов. Обоснование необходимости незамедлительной технологической обработки плодов.
статья, добавлен 22.05.2017Анализ динамико-акустических характеристик системы "регулирующие клапаны-паропровод-сопловая коробка". Приведение результатов натурных экспериментальных исследований на двух турбинах с использованием компьютерных технологий и аналого-цифровых методов.
статья, добавлен 30.01.2017Анализ данных о давлении и испаряемости насыщенных паров взрывчатых веществ при нормальном атмосферном давлении и комнатной температуре. Разработка высокочувствительного и селективного газоанализатора для обнаружения азотсодержащих взрывчатых веществ.
статья, добавлен 23.01.2018Влажность как одна из наиболее важных характеристик состава материала. Измерение влаги в газах, смесях жидкостей, твердых частях. Основные методы и измерительные приборы для измерения влажности веществ и материалов. Содержание молекул воды в материалах.
реферат, добавлен 25.12.2017