Дослідження функціональних властивостей гідроколоїдів з метою застосування у виробництві цукеркових мас
Наведення результатів досліджень динамічної в’язкості розчинів гуміарабіку, пектинів, желатинів, геланової камеді та їх синергетичних комбінацій в залежності від технологічних факторів (тривалості гідратації, активної кислотності, додавання сиропів).
Подобные документы
Конформації молекул цукрози та будови їх водних розчинів. Зміни властивостей і структури цукрових розчинів в процесі їх згущення. Дослідження впливу магнітно-імпульсного оброблення на структуру і властивості цукрових розчинів та обробка цукрових сиропів.
автореферат, добавлен 06.07.2014Дослідження залежностей динамічної в’язкості та поверхневого натягу водних розчинів полівінілпіролідону та поліакриламіду. Визначення кращої полімерної складової для синтетичних мастильно-охолоджувальних рідин та призначення інгібіторів корозії.
статья, добавлен 23.09.2016Наведення енергоємності різання на токарних операціях. Оцінка технологічного процесу різання за енергетичними критеріями. Проведення моделювання операції різання з метою виявлення впливу технологічних факторів. Корисна складова енергетичного балансу.
статья, добавлен 25.10.2016Вплив фізико-хімічних властивостей гуміарабіку в процесі його використання у харчових продуктах. Дослідження зразків емульсій із змінною олійною фазою і постійною кількістю стабілізатора. Співвідношення водного стабілізатора і масляної фази емульсії.
статья, добавлен 22.03.2016Дослідження фазового складу продуктів гідратації клінкерних мінералів та цементу при конденсаційному зволоженні та різних способах ущільнення матеріалу. Матеріальний та енергетичний баланс реакції гідратації цементу. Практичне використання результатів.
автореферат, добавлен 25.02.2014Аналіз результатів біохімічних досліджень вмісту сухих речовин та пектинів у вичавках яблук в різні строки переробки та при двох методах обробки мезги. Встановлення динаміки зменшення вмісту нерозчинних пектинових речовин у яблуках під час достигання.
статья, добавлен 09.12.2018Визначення функціонально-технологічних властивостей сировини та продуктів її переробки. Використання знежиреного молока, кизилу та терну в технологіях збитої десертної продукції. Процес переробки ягід з метою отримання пюре з вмістом розчинних пектинів.
автореферат, добавлен 28.09.2015Наведення результатів експериментальних досліджень витрати сировини під час виготовлення радіальних пиломатеріалів. Врахування фактичної розмірно-якісно характеристики сировини та специфікацію пиломатеріалів. Об’ємний вихід суто радіальних пиломатеріалів.
статья, добавлен 28.11.2016Аналіз методів і пристроїв та обґрунтування необхідності підвищення точності вимірювання в'язкості та густини рідин на основі гідродинамічних дросельних елементів. Розгляд методики вимірювання динамічної і кінематичної в'язкості й густини нафтопродуктів.
автореферат, добавлен 25.08.2015Прийоми застосування активованих розчинів флокулянтів. Їх дослідно-промислові випробування на очисних спорудах комунального водопостачання і впровадження результатів досліджень у практику проектування комунального та промислового водопостачання.
автореферат, добавлен 28.06.2014Розгляд та аналіз процесів прийняття технологічних рішень у машинобудівному виробництві на прикладі авіаційної галузі. Визначення та характеристика меж ефективності варіантів технологічних процесів виготовлення деталей у машинобудівному виробництві.
автореферат, добавлен 25.08.2015Аналіз методів віскозиметрії для дослідження реологічних властивостей фарб, що використовуються в поліграфії. Розгляд будови та принципів роботи найбільш використовуваних віскозиметрів для визначення в’язкості друкарських фарб різного способу друку.
статья, добавлен 06.06.2023Дослідження способів підвищення якості регулювання технологічних процесів у порцеляновому виробництві з метою підвищення конкурентоспроможності ізолюючих елементів, що випускаються. Способи оптимізації стратегічного планування виробничою діяльністю.
автореферат, добавлен 23.11.2013Дослідження адсорбційної спроможності шунгіту щодо альдегідів водно-спиртових розчинів, концентрацією 40 та 50 процентів. Встановлення раціональної тривалості взаємодії та оптимальної концентрації розчинів при адсорбції ацет- і кротонового альдегіду.
статья, добавлен 26.02.2017Розробка раціональних режимів деформації, дослідження закономірностей зміни механічних і технологічних властивостей холоднокатаного випаленого підката і наклепаної жерсті в залежності від умов відпалу та обтиснення при повторному холодному плющенні.
автореферат, добавлен 21.11.2013- 16. Удосконалення технології вилучення цукрози із міжкристального розчину утфелю останньої кристалізації
Методи досліджень структури молекули і водневих зв’язків трьохкомпонентних систем. Спектроскопічні дослідження процесів гідратації цукрози в присутності хімічних реагентів. Визначення хімічних параметрів цукрових розчинів при додаванні хімічних реагентів.
автореферат, добавлен 14.09.2015 Дослідження якісних показників, харчової і біологічної цінності інвертного сиропу. Розроблення технології інвертних сиропів з клеровок жовтих цукрів, застосування якої забезпечує біологічну та профілактичну цінність, стерильність кінцевого продукту.
автореферат, добавлен 05.08.2014Вивчення закономірностей надання текстильним матеріалам стійких до лужних розчинів кислотозахисних властивостей. Вдосконалення та створення нових композицій, що включають аміносилікони, з метою розширення їх асортименту для даного виду оздоблення.
автореферат, добавлен 05.11.2013- 19. Дослідження технологічних особливостей застосування анілоксів GTT-гравіювання у виробничих умовах
Дослідження впливу типу і лініатури анілоксових валів на оптичну щільність відбитків, кількість фарби на відбитку і на розтискування растрової точки. Встановлення оптимальної в’язкості та вмісту добавок у спирторозчинну фарбу для GTT-гравіювання.
статья, добавлен 09.10.2020 Вивчення умов дії різних препаратів фосфоліпаз щодо гідролізу фосфоліпідів, вилучених із соняшникової олії. Виявлення властивостей модифікованих фосфоліпідів. Визначення умов застосування ферментних препаратів у технології гідратації соняшникової олії.
автореферат, добавлен 29.07.2014Дослідження технологічних процесів формування транспортного пакета. Енергетичні та масові потоки у пакетоформувальних машинах. Розробка динамічної моделі підіймально-опускного механізму з електромеханічним приводом, визначення енерговитрат у механізмі.
автореферат, добавлен 27.07.2014Результати експериментальних досліджень по встановленню технологічних параметрів гідровидобутку зернистих фосфоритів. Суть методу свердловинного гідровидобутку фосфоритів. Визначення залежності зміни радіусу розмиву породи від діаметра насадки та тиску.
статья, добавлен 24.01.2020Наведення результатів досліджень режимів роботи електрогідроциклона, що використовується з метою очищення води. Розробка нейромережевої системи керування роботою електрогідроциклона, її програмне забезпечення. Очищення перед скиданням у водойми.
статья, добавлен 01.12.2017Аналіз і обґрунтування передумов підвищення радіаційно-екрануючих властивостей цементних бетонів. Склад і методика дослідження радіаційно-захисних властивостей бетелу-м. Вплив рецептурно-технологічних факторів на фізико-механічні властивості матеріалу.
автореферат, добавлен 04.03.2014Розробка методики модифікування поліакрилонітрильних мембран гідрофільними мономерами. Встановлення залежності ступеня прищеплення мономерів від параметрів модифікування. Дослідження транспортних та функціональних властивостей отриманих мембран.
статья, добавлен 24.11.2016