Разработка производственной программы предприятия и анализ хозяйственной деятельности
Расчет количества продуктов, складской группы помещений, горячего и холодного цеха. Организация контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Определение срока окупаемости вложений. Калькуляция себестоимости продукции.
Подобные документы
Расчет производственной программы цеха. Определение количества необходимого оборудования. Вычисление стоимости основных фондов цеха. Нахождение себестоимости выпускаемой продукции. Подсчет основных показателей, характеризующих деятельность цеха.
курсовая работа, добавлен 27.02.2020Определение структуры ремонтного цикла, расчет количества ремонтов и их продолжительности. Расчет потребности в оборотном капитале, стоимости строительства электролизного цеха, численности и заработной платы. Калькулирование себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Понятие готовой продукции, ее оценка. Цели учета продаж готовой продукции. Экономическое обоснование реализации готовой продукции предприятия общественного питания. Анализ продаж и результатов деятельности предприятия. Пути совершенствования учета продаж.
дипломная работа, добавлен 06.02.2013Составление плана производства. Экономическое обоснование производственной мощности. Показатели производственной программы. Расчет затрат на производство продукции и основных технико-экономических показателей деятельности. Калькуляция себестоимости.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Формирование целей реализации проекта, разработка стратегии маркетинга. Расчет капитальных вложений, себестоимости продукции. Определение прибыли, рентабельности, срока окупаемости. Вычисление показателей фондоотдачи, фондоемкости и фондовооруженности.
бизнес-план, добавлен 31.10.2017Технико-экономическое обоснование и разработка производственной программы предприятия. Определение количества потребителей, блюд, меню. Расчёт горячего цеха: режим работы, график реализации, технологическое оборудование, шкафы, холодильники и фритюрницы.
курсовая работа, добавлен 03.05.2012Разработка производственной программы механосборочного цеха, расчет технико-экономических показателей его деятельности. Фонды времени работы рабочих и оборудования. Расчет штата цеха и фондов оплаты труда. Мероприятия по снижению себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Определение производственных помещений предприятия общественного питания. Анализ критериев организационной программы производства бара. Экономический расчет коэффициентов потребительских надобностей и производственной трудоемкости их обслуживания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Организация труда на рабочем месте. Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтной службы предприятия, энергетического, транспортного, складского, инструментального хозяйства. Организация контроля качества продукции.
курсовая работа, добавлен 11.08.2013Понятие и сущность калькуляции себестоимости продукции. Определение производственных расходов: приобретение сырья и материалов, численность работающих и заработная плата, стоимость основных фондов, амортизационные отчисления; расчет себестоимости и цены.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Характеристики предприятия и горячего цеха, технологические расчеты, связанные с его работой и реализацией блюд в торговом зале. Разработка производственной программы цеха и графика реализации блюд. Определение режима работы и численности работников цеха.
курсовая работа, добавлен 13.02.2016Определение капитальных затрат на оборудование: расчет количества оборудования. Расчет численности работающих по категориям, фонда заработной платы, себестоимости продукции. Составление калькуляций себестоимости. Расчет продукции, прибыли, рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Организационно-правовая форма собственности предприятия. Маркетинговые исследования рынка сбыта продукции. Расчет производственной программы, сметы капитальных затрат, себестоимости, прибыли, рентабельности, производительности труда, срока окупаемости.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Ресурсы предприятия, расчет среднегодовой стоимости основных производственных фондов, производственной мощности и выпуска продукции. Калькуляция себестоимости единицы продукции, определение цены ее реализации. Риск предпринимательской деятельности.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Калькуляция себестоимости продукции. Анализ изменения материальных затрат в калькуляции себестоимости товарной продукции, фонда заработной платы рабочих основного производства, балансовой прибыли, прибыли от реализации товарной продукции и рентабельности.
реферат, добавлен 14.10.2010Общая характеристика деятельности кафе "Дельфин". Схема движения сырья и готовой продукции. Оперативное планирование производства и организация работы складских помещений. Расчет капитальных затрат, амортизационных отчислений, фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 03.10.2010Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции, калькуляции ее себестоимости. Расчет цен, суммы капитальных вложений, срока их окупаемости. Формирование и распределение прибыли. Технико-экономические показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.09.2011Изучение сметы затрат за квартал. Расчет цены на изделие и выручки от реализации продукции. Определение чистой прибыли и экономии себестоимости. Вычисление срока окупаемости затрат и величины капитальных вложений. Подсчет годового экономического эффекта.
курсовая работа, добавлен 17.02.2019Особенности учета выпуска готовой продукции на предприятии по фактической и нормативной (плановой) себестоимости. Калькуляция себестоимости продукции, ее вид по времени составления: предварительная, провизорная, отчетная. Основные методы калькулирования.
реферат, добавлен 16.01.2015Расчет объема товарной продукции, количества, стоимости сырья для шкафов для платьев. Разработка плана по труду и кадрам: баланса рабочего времени на одного рабочего в год, численности и тарифного фонда оплаты труда. План по себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 22.01.2015Развитие спроса на продукцию и услуги массового питания. Изучение теоретических знаний по организации работы пельменной. Характеристика рассматриваемого предприятия и разработка производственной программы. Расчет калькуляции и себестоимости продукции.
реферат, добавлен 12.03.2014Краткая экономическая характеристика деятельности ООО "Эдем". Структура затрат предприятия. Зависимость общей суммы затрат и себестоимости единицы продукции от объёма производства. Анализ себестоимости продукции предприятия, основные пути её снижения.
курсовая работа, добавлен 22.02.2012Характеристика ассортимента предлагаемой продукции ресторана. Организационная форма, система налогообложения предприятия общественного питания. Анализ планируемых финансовых показателей деятельности и расчет срока окупаемости инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 21.09.2017Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013