Совершенствование технологии производства винных напитков и ликерных вин типа Кагор из перспективных сортов винограда Краснодарского края
Влияние способов обработки мезги винограда на изменение физико-химического состава винных напитков и вин типа Кагор. Разработка технологических инструкций по производству винного напитка и ликерного вина типа Кагор, возделываемых в Краснодарском крае.
Подобные документы
Общая характеристика и требования к производству безалкогольных напитков. Синтез автоматической системы управления технологическим процессом, ее структура, выбор и обоснование датчиков. Синтез системы регулирования температуры колера, ее показатели.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Описание технологии производства вареных колбас, основные требования к сырью и готовой продукции. Технологические расчеты линии производства. Расчет и подбор оборудования цеха. Определение численности рабочих. Описание эмульситатора типа К6-ФКМ.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Проектирование предприятия по производству преформ из полиэтилентерефталата для розлива напитков. Обоснование технологической схемы производства. Материальные, технологические и тепловые расчеты, выбор оборудования. Использование автоматических линий.
курсовая работа, добавлен 24.10.2011Анализ вопроса прочности на осевой сдвиг спряжений с гарантированным натягом в зависимости от способа обработки сопрягаемых поверхностей и их шероховатости. Рекомендации по выбору метода обработки сборочных поверхностей в зависимости от типа производства.
статья, добавлен 27.06.2016Определение типа производства, его описание. Разработка маршрута технологического процесса механической обработки детали. Нормирование операций технологического процесса. Оформление комплекта технологической документации, выбор станочного оборудования.
курсовая работа, добавлен 24.03.2019Расчет параметров и организация основных технологических процессов на карьере. Структура комплексной механизации: выбор подкласса структуры механизации, выбор типа бурстанка, вида и типа выемочной машины, способа производства вспомогательных процессов.
курсовая работа, добавлен 12.02.2013- 57. Проектирование маршрута обработки детали "Передняя ступица" в условиях единичного типа производства
Разработка технологического процесса изготовления детали "Передняя ступица". Анализ методов обработки поверхностей детали. Выбор заготовки для детали и разработка маршрута технологии обработки детали. Выбор оборудования, оснастки и инструмента.
курсовая работа, добавлен 10.10.2019 Разработка рецепта безалкогольных напитков на основе плодовых и овощных соков и пектиновых экстрактов из вторичных сырьевых ресурсов. Анализ формирования потребительских и профилактических характеристик продукта при проектировании состава продуктов.
статья, добавлен 26.05.2017Теоретическая основа производства виноградного вина. Обоснование выбора технологической схемы. Характеристика сырья, продуктовый расчет и выбор оборудования. Вспомогательные материалы, отходы и их использование. Микробиологический контроль производства.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Разработка программы испытаний для водоподготовительных установок, применяемых для восполнения потерь воды и пара в системах в целях утверждения типа. Анализ требований нормативных и законодательных документов к утверждению типа средств измерений.
курсовая работа, добавлен 02.04.2024Служебное назначение и условие работы муфты. Характеристика поверхностей детали. Выбор типа производства. Определение метода получения заготовки, ее припусков и размеров. Технологическая себестоимость изготовления детали. Расчет режущего инструмента.
дипломная работа, добавлен 17.10.2018Классификация виноградных вин по используемому сырью, способу производства. Расчет рецептурных компонентов и линии переработки сырья. Выбор схемы технологического процесса переработки винограда. Назначение фильтр-пресса, спирального теплообменника и др.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Даны методические рекомендации по определению типа производства, выбору заготовок, проектированию маршрута обработки и технологических операций, выбору оборудования и технологической оснастки. Определение припусков, режимов обработки и норм времени.
курсовая работа, добавлен 27.03.2018Размеры рабочего пространства электропечи сопротивления шахтного типа СШЦМ. Расчет размеров приспособлений для термообработки деталей. Определение потерь тепла. Время термической обработки деталей. Тепловой расчет печи, определение ее производительности.
курсовая работа, добавлен 12.07.2012Основные объемы производства винограда и его переработки. Основные причины нарушения товарного вида продукции из-за наличия посторонних включений, отсутствия гармоничного вкуса и сортового аромата у вин. Исследование проблемы кондиционности сырья.
статья, добавлен 25.11.2018- 66. Совершенствование теории размерного анализа на основе кромочной модели деталей типа тел вращения
Применение методов математического и компьютерного моделирования для совершенствования теории размерного анализа технологических процессов. Расчет взаимного расположения деталей после их соединения при сборке. Кромочная модель деталей типа тел вращения.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Процесс определения типа производства, материал детали и его химико–механические свойства. Выбор вида, способа и формы получения заготовки, расчет мерительного инструмента. Переработка чертежа детали, составление технологического маршрута обработки.
курсовая работа, добавлен 30.05.2016Организация цеха по приготовлению овощных консервов и напитков. Технологические схемы процессов, рецептура консервов, нормы расхода сырья и материалов. Выбор и расчет технологического оборудования. Стандарты и технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Технологический контроль чертежа детали и анализ детали на технологичность, конструкция. Определение типа производства и его характеристика. Выбор вида и метода получения заготовки. Разработка проектируемого и операционного технологических процессов.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014- 70. Совершенствование технологических потоков производства быстрорастворимых гранулированных напитков
Разработка усовершенствованного аппарата для диспергирования и экстрагирования сырья растительного происхождения, что позволяет интенсифицировать процесс экстрагирования плодово-ягодного сырья за счет более эффективного воздействия на клеточную структуру.
статья, добавлен 07.11.2016 Анализ режима работы грядообразователя фрезерного типа и бесприводного ротационного рабочего органа, обеспечивающие высокое качество обработки почвы. Характеристика основных технологических процессов возделывания и механизированной уборки картофеля.
автореферат, добавлен 30.01.2018Технологическая схема и режимы производства безалкогольных напитков из натурального сырья. Выбор оптимального способа приготовления сахарного сиропа, расчет продуктов. Расчет и подбор сироповарочного оборудования. Технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Физико-механические свойства бесшовных труб нефтяного сортамента. Исследование контроля качества трубной заготовки после термической и термомеханической обработки. Особенность установления горелки бокового типа. Анализ работы станции сжиженного газа.
дипломная работа, добавлен 26.02.2017Описание конструкции и служебного назначения детали "Корпус привода стартер-генератора". Характеристика серийного типа производства. Разработка технологических операций, отличных от заводских. Технико-экономическое сравнение вариантов обработки детали.
курсовая работа, добавлен 19.04.2011Разработка варианта конструкции фюзеляжа самолета легкого типа и обоснование принятых решений расчетами. Анализ методологии типового технологического процесса. Разработка мероприятий по организации рабочих мест, механизации и автоматизации работ.
дипломная работа, добавлен 14.02.2015