Совершенствование технологии производства винных напитков и ликерных вин типа Кагор из перспективных сортов винограда Краснодарского края
Влияние способов обработки мезги винограда на изменение физико-химического состава винных напитков и вин типа Кагор. Разработка технологических инструкций по производству винного напитка и ликерного вина типа Кагор, возделываемых в Краснодарском крае.
Подобные документы
Конструирование и расчет приспособления, предназначенного для установки и закрепления деталей типа "стакан" на заключительной стадии обработки. Экономическое обоснование выбора способа изготовления заготовки. Выбор средств технологического оснащения.
курсовая работа, добавлен 13.04.2012Совершенствование приводов механизмов кранов пролетного типа для снижения металлоемкости и энерговооруженности на основе развития теории оптимального, автоматизированного проектирования. Методика оптимального проектирования зубчатых передач соосного типа.
автореферат, добавлен 12.02.2018Алгоритм порядка утверждения типа проектора ПИ 600ЦВ1. Необходимый и достаточный состав показателей, предназначенный для разработки методики испытаний в целях утверждения типа. Разработка методики испытаний проектора. Определение межповерочного интервала.
курсовая работа, добавлен 10.12.2013Определение типа и организационной формы производства. Выбор способа получения заготовки и маршрута механической обработки. Выбор технологических баз и технологического оборудования для производства детали "Вал". Расчет нормы времени на обработку.
курсовая работа, добавлен 12.01.2017Анализ чертежа и технических требований детали. Определение типа и формы организации производства. Выбор конструкции и способов получения заготовки. Разработка технологического маршрута изготовления детали. Выбор припусков на обработку поверхностей.
курсовая работа, добавлен 10.09.2017Характеристика винограда Саперави, его сбор и транспортирование. Переработка сырья: дробление и прессование. Условия брожения сусла. Снятие дрожжей и переработка виноматериала. Определение содержания сахаров и спирта. Дегустационная оценка вина в бокалах.
курсовая работа, добавлен 26.04.2011Служебное назначение детали типа "шпиндель". Анализ конструкции. Определение способа и метода получения заготовки. Расчёт припусков и межпереходных размеров. Припуски на черновое обтачивание детали из сортового горячекатаного проката круглого сечения.
курсовая работа, добавлен 31.10.2017Изучение назначения детали, ее конструктивно-технологический анализ. Рассмотрение процесса изготовления. Выбор типа производства и размера заготовки. Проектирование технологических операций, режимов резания, подбор инструментов изготовления и контроля.
практическая работа, добавлен 06.01.2014Влияние физико-химического состава виноматериалов на режимы фильтрования с использованием различных фильтрующих материалов. Исследование взаимосвязи между удельным сопротивлением осадка и его пористостью. Описание технологии осветления виноградных вин.
автореферат, добавлен 02.05.2018Разработка криоскопического экспресс-метода исследования процессов структурообразования в двойных системах эвтектического типа на основе физико-химических условий соблюдения закона Рауля в этих системах. Методика расчета линий фазовых равновесий.
автореферат, добавлен 10.08.2018Анализ конструкции детали, выбор материала заготовки и типа производства. Анализ технологичности детали, разработка маршрутной технологии. Расчет промежуточных припусков и размеров заготовки. Расчет режимов резания, определение необходимых норм времени.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Анализ параметров и точности детали "Колесо зубчатое". Определение типа производства. Расчет промежуточных припусков, размеров и допусков при механической обработке заготовки. Назначение режимов резания. Разработка и нормирование технологических операций.
методичка, добавлен 29.04.2013Технологический маршрут обработки детали, модель структуры и содержания. Расчет режимов резания, времени автоматической обработки и количества необходимого оборудования. Разработка циклограммы, выбор и описание датчиков. Разработка диаграммы Петри.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017Технологический процесс получения литой заготовки в песчаной форме с применением технологии токарной обработки и сверления. Зависимость точности, прочности и долговечности модельного комплекта от типа производства (единичного, серийного или массового).
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Описание типа производства втулки и формы организации работ. Проектирование технологической операции, входящей в технологический процесс. Определение и обоснование метода получения заготовки. Определение режимов резания и техническое нормирование.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Разработка операционной технологии в условиях заданного производства. Расчет диаметральных припусков и размеров детали, режимов резания, оптимального варианта маршрута ее изготовления. Схемы базирования для различных видов обработки поверхности изделия.
дипломная работа, добавлен 21.09.2017Анализ биохимических основ производства кисломолочных напитков, сметаны и творога. Характеристика физико-химических процессов при выработке мороженого. Изучение состава, структуры и консистенции мороженного, а также факторов, влияющих на его качество.
реферат, добавлен 19.09.2016Рассмотрена возможность использования растительных экстрактов в технологии безалкогольных напитков для повышения пищевой ценности, содержания биологически активных веществ. Определены параметры извлечения экстрактивных веществ из лекарственных растений.
статья, добавлен 30.01.2017Изучение влияния коровьего молока на антагонистическую активность кисломолочных напитков. Элиминирование из желудочно-кишечного тракта условно-патогенных грибов. Разработка рецептуры новых кисломолочных напитков на основе ассоциаций бактерий и дрожжей.
статья, добавлен 24.12.2017Выбор места расположения и типа водозаборного сооружения, расчет и конструирование его составных элементов. Выбор типа сеток и определение их размеров. Основные требования к эксплуатации водозабор, мероприятия по охране труда, экологической безопасности.
курсовая работа, добавлен 14.09.2014Определение режима работы цеха и типа производства. Служебное назначение и общая характеристика объектов производства. Конструкторский контроль чертежа детали. Выбор и обоснование аналога технологического процесса. Расчеты режимов резания и нормирование.
курсовая работа, добавлен 24.05.2010Исследование качества выработанных витаминизированных стерилизованных напитков в процессе хранения. Анализ технологического и микробиологического контроля производства витаминизированного стерилизованного напитка, обогащённого изолятом соевого белка.
курсовая работа, добавлен 11.03.2023Определение типа производства и выбор стратегии разработки технологического процесса. Поиск оптимального метода получения заготовки и маршрутов обработки поверхностей. Разработка технологического маршрута обработки вала и схемы базирования заготовки.
дипломная работа, добавлен 07.03.2020- 99. Разработка технологического процесса механической обработки втулки подшипника натяжного устройства
Служебное назначение и виды поверхностей втулки подшипника. Разработка технических требований на ее изготовление. Определение типа производства и метода получения заготовки детали. Технологический процесс механической обработки. Расчет режимов резания.
курсовая работа, добавлен 16.03.2011 Возможность взаимозамены систематизированных по химическому составу хромоникелевых сталей типа 18-10 производства разных стран, на основе исследования их механических свойств и коррозионного поведения в условиях электрохимической и газовой коррозии.
автореферат, добавлен 08.02.2013