Дослідження ароматичного комплексу та органолептичних характеристик витриманих пивних дистилятів
Дослідження особливостей ароматичного профілю пивних дистилятів, встановлено основні класи речовин та їх представники, які формують аромат пивного дистиляту, доведено вплив дубових бочок, які були у використанні, на зміну аромату та смаку дистилятів.
Подобные документы
Динаміка аксіально-рухомих кілець торцевих ущільнень і вплив гідродинамічних характеристик торцевого дроселя на вібраційний стан, надійність і герметичність ущільнювального вузла. Автоматичні системи осьового урівноваження роторів відцентрових машин.
автореферат, добавлен 28.09.2015Дослідження решітки соплових профілів. Значення локальних хвилеподібних контурів профілю, зниження кінцевих втрат в решітках. Вплив параметрів течії та обертання турбінної решітки на геометричні характеристики профілів і аеродинамічну якість решіток.
автореферат, добавлен 12.07.2015Розгляд типів і основних характеристик корпусів, які застосовуються для інтегральних схем НВЧ діапазону. Дослідження впливу екранів на експлуатаційні параметри й працездатність гібридних інтегральних схем. Методичні рекомендації та вказівки до виконання.
лабораторная работа, добавлен 19.04.2014Підвищення ефективності виготовлення заготовок складного профілю з однотипним механізмом деформації. Технологічні процеси формування внутрішнього шліцьового профілю методом "охоплюючого" протягування. Методи дослідження напружено-деформованого стану.
автореферат, добавлен 28.08.2014Методи модифікації вторинного поліетилентерефталату та галузі його застосування. Зміна реологічних характеристик розплаву поліетилентерефталату в залежності від типу та вмісту модифікатору. Вплив багатократної переробки на зміну властивостей речовини.
автореферат, добавлен 28.09.2015Вплив зміни фізичних властивостей речовин на потужність, що витрачається на перемішування та розподіл рідини. Результати експериментальних досліджень, що проводились у роторному плівковому апараті з шарнірним кріпленням лопатей. Схема дослідної установки.
статья, добавлен 29.05.2021Дослідження ферментативних біосенсорних систем при виробництві пива на стадії затирання. Дія амілолітичних ферментів на крохмаль, стадії його гідролізу й оцукрення. Процес розщеплювання білкових речовин солоду. Вплив складу води на ферментативні реакції.
реферат, добавлен 16.07.2013Обоснование производства пивного ресторана. Обзор нормативной документации и справочной литературы. Виды меню и примерный ассортиментный минимум реализуемой продукции. Разработка технологии приготовления и обзор требуемых продуктов для ее реализации.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013Висвітлено перші дослідження Г.Я. Андрєєва у галузі пресових та теплових з’єднань. Вивчення питань надійності сполучення вісь-колісна пара. Встановлено, що результати досліджень науковця дали поштовх для удосконалення процесу складання-розбирання.
статья, добавлен 06.04.2019Оценка качества ячменя и отбор проб зерна. Анализ проб сусла и определение цветности заводского пивного сусла. Метод определения массы сбраживаемых углеводов в пивном сусле. Оценка качества помола солода, пивного сусла, концентрации экстактивных веществ.
контрольная работа, добавлен 08.02.2010Дослідження методів виробництва кріоконцентратів та їх вплив на технологію напівсухих і напівсолодких столових та ігристих вин. Залежність масової концентрації біологічно активних речовин від способів зневоднення концентрату та цукровмісного компонента.
статья, добавлен 08.09.2024Характеристика сырья для получения пива. Подработка и дробление солода и несоложеного сырья. Получение пивного сусла. Сбраживание пивного сусла и дображивание пива. Анализ осветления и розлива пива. Аппаратурно-технологическая схема производства пива.
лекция, добавлен 27.05.2020Аналіз біохімічного процесу зміни ступеня етерифікації пектинових речовин яблучного пюре. Одержання технологічних параметрів жельованого яблучного пюре із якісними технологічними властивостями. Якості пектинових речовин та в’язкопластичність продуктів.
статья, добавлен 30.01.2017Дослідження закономірностей спільного ультрафільтраційного видалення металів та гумінових речовин із водних розчинів в залежності від фізико-хімічних та гідродинамічних умов проведення процесу і розробка технологічної схеми ультрафільтраційного очищення.
автореферат, добавлен 25.02.2014Поняття та принципи використання фасонних різців, їх основні типи та характер. Сутність процедури корегувального розрахунку. Математичне моделювання фасонних різців та похибок обробленої поверхні. Дослідження впливу на величину похибок різних чинників.
статья, добавлен 26.10.2010Процес зміцнювально-вигладжувального оброблення деталей після токарної операції. Використання вигладжуючих інденторів з синтетичного алмазу. Дослідження шорсткості та побудова опорних кривих профілю поверхні. Порівняльний аналіз отриманих профілограм.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження впливу бурових розчинів, що містять хімічні реагенти, на покази електричного каротажу. Аналіз хімічної обробки бурового розчину через зміну питомого електричного опору його фільтрату, компонентного складу глинистої кірки і зони проникнення.
статья, добавлен 06.12.2016Конструктивні особливості бурякорізальних машин. Дослідження роботи різальних апаратів. Основні переваги та недоліки бурякорізок, та їх вплив на отримання бурякової стружки. Ряд факторів, які впливають на якість бурякової стружки; підвищення її якості.
статья, добавлен 16.11.2022Дослідження виробництва м'якого маргарину з використанням природного антиоксиданту. Доцільність використання комплексу природних антиоксидантів (екстракту "Aloe Vera") в технології м’якого маргарину для підвищення споживчих характеристик продукції.
статья, добавлен 07.04.2022Дослідження корозійної агресивності розчинів бішофіту, вплив поверхнево-активних речовин на його антигідратні, корозійні властивості. Ефективність стабілізаторів іонів заліза в розчинах бішофіту. Розробка рецептури і способу приготування інгібітору.
автореферат, добавлен 25.08.2015Дослідження складів композиційних текстильно-допоміжних речовин та їх вплив на розклад пероксиду водню. Аналіз колоїдно-хімічних властивостей цих препаратів для вибілювання бавовняних волокон. Технологія виведення мастильно-пігментних забруднень з тканин.
автореферат, добавлен 25.07.2015Розробка математичної моделі опису розподілу електромагнітних полів у порожнині комплексу при сумісній дії індуктора та електричних дуг при миттєвих значеннях. Алгоритм керування процесом перетворення електричної енергії в теплову при сталеплавленні.
автореферат, добавлен 29.09.2015Вплив зміни товщини клейового шару на зміну площини перерізів дельтоподібних ділянок корінцевої частини книжкових блоків, зшитих нитками. Особливість подолання пружних властивостей полімерних пластин, отриманих після полімеризації нанесеного клею.
статья, добавлен 15.09.2020Основні критерії ефективності обробки пластин з оптичного скла для деталей. Сучасні системи керування установками електронної обробки. Алгоритм пошуку розв’язання задачі керування процесом. Інтерферометричні дослідження профілю оптичних поверхонь.
автореферат, добавлен 27.08.2015Властивості кефіру, технологія виготовлення. Біологія кефірних грибків. Показники якості сировини. Розроблення технології фруктового кефіру. Дослідження фізико-хімічних, органолептичних, мікробіологічних показників фруктового кефіру під час зберігання.
дипломная работа, добавлен 13.11.2021