Дезинфекция скотоубойных и санитарно-убойных пунктов
Принципы профилактической и вынужденной аэрозольной дезинфекции помещений для переработки сырья животного происхождения. Определение качества и оценка эффективности обеззараживания цехов, оборудования, инвентаря и одежды работников мясокомбината.
Подобные документы
- 101. Переработка мяса
Виды убойного скота и санитарно-гигиенические требования к нему. Морфологическое строение и химический состав мяса, методика проведения первичной переработки. Классификация и маркировка, критерии оценки качества. Разделка туш для розничной торговли.
контрольная работа, добавлен 16.10.2014 Отрасль животноводства как основной поставщик продуктов животного происхождения – продовольствия для населения и сырья для других сфер деятельности. Снижение удельного веса крупных товарных сельскохозяйственных организаций с 1992 года по 2006 год.
статья, добавлен 08.02.2018Технология послеуборочной обработки и хранения гречихи. Оценка кондиционности зерна, расчет стоимости. Этапы производства макаронных изделий. Характеристика сырья, принципы его переработки. Ассортимент макаронных изделий. Качество готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Изучение особенностей протекания биохимических процессов в органах и тканях при жизни животного, после ее прекращения и при технологической обработке для рационального использования животного сырья. Автолитические превращения мышечной ткани, катепсины.
лекция, добавлен 20.05.2014Экономическая политика России, ее направление на повышение эффективности сельского хозяйства. Специализация и концентрация производства, соблюдение технологий, улучшение севооборотов. Экспорт товаров растительного происхождения из Республики Башкортостан.
статья, добавлен 14.04.2022Задачи ветеринарной службы животноводческого предприятия. Основные части технологии производства свинины. Циклограмма ветеринарных мероприятий в разрезе групп животных. Режим проведения текущей дезинфекции свинофермы. Отчет о вакцинации молодняка.
курсовая работа, добавлен 29.07.2016Осуществление дезинфекции инкубационных яиц обработкой газовоздушными и паровоздушными соединениями. Распределение воздушной ионно-озонной смеси в дезинфекционной камере инкубатории. Характеристика модели динамического режима работы ионизатора-озонатора.
статья, добавлен 19.05.2018Совершенствование биотехнических систем пищевых производств и кормоприготовления. Расширение потребительских свойств производимых кормов. Преимущества переработки растительного сырья с помощью термопластической экструзии. Схема молотковой дробилки.
автореферат, добавлен 08.02.2018Характеристика убойных животных и требования, предъявляемые к ним. Убой и первичная переработка лошадей. Доступные лимфатические узлы расположенных на тушах убойных животных, используемые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы и их топография.
контрольная работа, добавлен 17.05.2021Эффективность использования в рационах промышленных кур-несушек натуральных кормовых добавок, изготовленных из сырья растительного происхождения. Влияние кормовых добавок на обменные процессы в организме кур, производительные качества и конверсию корма.
статья, добавлен 06.08.2021Борьба с насекомыми и клещами с помощью дезинсекции. Способы и средства дератизации. Удаление неприятных запахов в животноводческих помещениях дезодорацией. Расчет потребности дезинфицирующих средств. Мероприятия по проведению дезинфекции на рынке.
курсовая работа, добавлен 27.04.2021Совершенствование инфраструктуры производства концентрированных органических удобрений и снабжения ими на основе процессов интеграции сельскохозяйственных организаций. Анализ многопродуктовых моделей оптимизации перевозок органических удобрений.
статья, добавлен 30.01.2019Исследование сушеной и вяленой рыбы на пораженность личинками жуков кожеедов. Порядок проведения дезинфекции и дезинсекции производственных и складских помещений при обнаружении их личинок или взрослых форм. Результаты органолептической оценки мяса рыб.
статья, добавлен 17.01.2018Оценка углеводной, липидной, минеральной и витаминной питательности кормов. Комбикорма и корма животного происхождения. Уровень концентратов в рационах. Виды откорма крупного рогатого скота. Кормление сельскохозяйственной птицы, кроликов и пушных зверей.
курс лекций, добавлен 30.05.2016Состав осетровых комбикормов, где преобладают высокобелковые виды сырья растительного и животного происхождения. Оптимальный температурный режим выращивания ленского осетра. Исследование кормов различных марок и их влияния на рост и развитие рыбы.
статья, добавлен 25.03.2019Разведение сельскохозяйственной птицы и снабжение населения продуктами питания. Выращивание мясного молодняка и реализация полуфабрикатов. Характеристика цехов по обработке яиц и мясной птицы. Проведение дезинфекции на птицефермах после заболевания.
реферат, добавлен 08.12.2016Общее понятие про зоогигиену. Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии, свинокомплексе "Речицкий КХП". Гигиеническая характеристика земельного участка и территории комплекса. Гигиеническая оценка животноводческого помещения, качества кормов.
курсовая работа, добавлен 27.11.2011Характеристика земельного рынка. Хозяйственная значимость и размеры населенных пунктов. Расчет совокупного балла показателей ценности их территории. Определение кадастровой стоимости земли индивидуальной жилой застройки. Факторы, влияющие на цену земли.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Определение компонентного состава и расчет показателей биологической ценности пищевых яиц, анализ кислотности. Комплексная оценка качества и определение свежести пищевых яиц, яичных мороженых и сухих продуктов, перопухового сырья и готовых изделий.
учебное пособие, добавлен 13.02.2016Понятия, цели и задачи кадастровой оценки земель. Основные условия социально-экономического развития населенных пунктов. Зонирование территорий для оптимального землепользования. Определение стоимости участков по административно-территориальным зонам.
курсовая работа, добавлен 20.04.2017Внедрение технологий безотходной переработки сырья. Три основные пути использования бахчевых культур – пищевые, кормовые и технические нужды. Физико-химический состав сока, мякоти и кожуры арбузов. Комплексное использование продуктов переработки арбузов.
статья, добавлен 19.12.2019Ветеринарно-санитарные мероприятия при перевозке мяса и мясопродуктов. Обработка транспортных средств после перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения. Способы охлаждения мяса, птицы и субпродуктов. Режимы хранения охлажденного мяса.
курсовая работа, добавлен 14.12.2022Санитарно-гигиенические требования к строительным конструкциям зданий. Значение микроклимата и его влияние на здоровье животных. Расчет вентиляции по углекислоте, по влажности. Определение параметров теплового баланса животноводческих помещений.
курсовая работа, добавлен 12.03.2013История развития скотоводства. Анализ современного состояния мясной индустрии. Продукты убоя скота и переработки мяса. Подъём животного на путь обескровливания. Съёмка шкур и распиловка. Извлечение внутренних органов. Клеймение, взвешивание и охлаждение.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Системы содержания лошадей. Номенклатура коневодческих зданий и состав помещений. Санитарно-гигиенические требования к строительным конструкциям здания. Параметры поддержания микроклимата в конюшнях. Оценка кормления, поения, состояние здоровья животных.
курсовая работа, добавлен 03.10.2011