Удосконалення способу виділення рослинних ліпаз та їх застосування в технологіях харчових продуктів
Вплив способів осадження на активність ліпаз. Ключові технологічні параметри їх отримання із зародків і висівок зерна пшениці. Технології емульгованих продуктів з фруктовими і овочевими наповнювачами. Технологічна схема та етапи отримання ліпази.
Подобные документы
Вплив способів обробітку ґрунту на зміну поживного режиму. Вплив способів обробітку ґрунту на трансформацію елементів мінерального живлення під посівами ячменю ярого. Зміни вмісту речовин у посівах пшениці озимої залежно від способів обробітку ґрунту.
статья, добавлен 18.06.2024Визначення відмінних особливостей штамів, виділених з ферментованих овочів та штамів L. рlantarum, ізольованих з кисломолочних продуктів. Дослідження та характеристика молокозгортаючої активності при використанні штамів з кисломолочних продуктів.
статья, добавлен 26.08.2016Досягнення в галузі генетики мікроорганізмів. Біологічна роль, функції та синтез білків. Використання їх як джерела енергії. Одержання білкових продуктів в біотехнології на основі біомаси мікроорганізмів. Отримання гапріна, кормових дріжджів та спіруліна.
реферат, добавлен 02.06.2013Поняття про трансгенні організми, принципи їх отримання. Цікаві факти про трансгенні організми. Методи отримання трансгенних організмів за допомогою методів генетичної інженерії. Типові варіанти трансгенності у природі. Як використовують ГМО в Україні.
реферат, добавлен 18.12.2011Гриби як одна з найрізноманітніших груп живих організмів, існуючих на Землі. Використання грибів людиною в харчових, господарських і медичних цілях. Поширення спорів різних грибів. Розгляд продуктів грибного походження. Знищення бактерій пеніцилінами.
курсовая работа, добавлен 23.03.2021Дослідження динаміки алелопатичної активності виділень із післяжнивних рослинних решток (водорозчинних, спирторозчинних та летких) вегетативних та генеративних органів рослин. Аналіз виділень решток гісопу, що мають гальмівний вплив на розвиток коренів.
статья, добавлен 09.01.2019Аналіз нагромадження продуктів пероксидації ліпідів у лімфоцитах та еритроцитах крові при отруєнні тварин ацетатом свинцю. Вплив введення тваринам вітаміну Е на процеси пероксидного окислення ліпідів та активність ферментів антиоксидантного захисту.
статья, добавлен 13.02.2016Дослідження впливу передпосівної обробки антиоксидантами насіння м'якого і твердого різновидів пшениці озимої (Triticum aestivum L. і Triticum durum Desf.) на фізіолого-біохімічні показники та продуктивність рослин, а також споживчі якості зерна пшениці.
автореферат, добавлен 29.08.2015Розробка технології отримання білково-полісахаридного комплексу з антипротеолітичною активністю. Дослідження складу та фізико-хімічних властивостей, визначення кінетичних параметрів гідролізу казеїну трипсином в присутності інгібітору з насіння люцерни.
автореферат, добавлен 27.07.2015Поняття та характеристики біологічно активних добавок та їх вплив на організм людини. Вибір та аналіз складу ферментних препаратів для виробництва лікопіновмісних добавок. Технологія отримання водорозчинної форми лікопіну з вуглеводно-білкових комплексів.
автореферат, добавлен 27.07.2015Відбір штаму-продуценту гідролітичного ферментного комплексу на основі визначення його біосинтетичної здатності. Спосіб, умови та механізми іммобілізації комплексу. Технологічні режими отримання іммобілізованого гідролітичного препарату, апаратурна схема.
автореферат, добавлен 16.07.2012Вплив антибіотиків фторхінолонового ряду на розвиток та виживання зародків в’юна. Інтенсивність процесів перекисного окиснення ліпідів. Активність ферментів антиоксидантного захисту у ембріона риби. Вплив катіонів кальцію на різних стадіях росту.
автореферат, добавлен 10.08.2014Розгляд основних напрямів використання тотипотентних клітин ссавців у новітніх біотехнологіях. Особливості отримання та культивування тотипотентних клітин ссавців. Аналіз довгострокового культивування ембріональних фібробластів миші, розвиток ембріонів.
реферат, добавлен 31.08.2012Суть обміну речовин. Забезпечення поживними речовинами. Спеціальні органи дихання у тварин. Процес безперервного газообміну кисню та вуглекислого газу. Виділення продуктів обміну у тварин. Позбавлення організму від зайвих та непотрібних речовин.
реферат, добавлен 15.10.2013Аналіз вмісту біологічноактивних речовин в культуральних середовищах гриба Acremonium spp. Специфічна та ауксинова цитокінінова активність. Вплив препаратів на ріст проростків кукурудзи сорту "Росава" та "Альбатрос одеський". Стійкість озимої пшениці.
статья, добавлен 28.08.2016Якісний і кількісний склад кореневих екзометаболітів проростків пшениці на початкових етапах росту. Вплив строку збереження насіння, системи збору речовин та щільності пророщування проростків на інтенсивність екскреції та склад кореневих екзометаболітів.
автореферат, добавлен 26.08.2015- 42. Активність антиоксидантної системи хлоропластів пшениці при водному дефіциті та засоленні ґрунту
Дослідження особливостей функціонування ключових антиоксидантних ферментів супероксиддисмутази та аскорбатпероксидази в хлоропластах ярої пшениці. Аналіз реакції на сольовий стрес системи хлоропластів у сортів ярої пшениці, різних за солестійкістю.
автореферат, добавлен 10.08.2014 Методи створення генетично модифікованих організмів (ГМО). Використання біотехнологічних методів на сучасному етапі розвитку людства. Основні етапи процедури отримання ГМО. Напрямки медичної біотехнології. Аналіз переваг та ризиків використання ГМО.
курсовая работа, добавлен 28.12.2016Вплив різних доз Ербісолу на функціональну активність макрофагально-фагоцитарної ланки. Дослідження імуностимулюючих, протекторних ефектів Ербісолу та його похідних, особливостей порушень імунітету які свідчать про можливість застосування цих препаратів.
автореферат, добавлен 06.07.2014Вивчення рухливості сперматозоїдів тварин при дії іонізуючого випромінювання. Аналіз впливу іммобілізаційного стресу на біохімію крові та розвиток змін сироватки. Розробка способу отримання таблетованої форми спіруліни з нанесенням спеціальної оболонки.
автореферат, добавлен 25.06.2014Електрофоретичний спектр продуктів ампліфікації з парою праймерів. Ідентичність секвенованих послідовностей, відмінності у їх розмірах та складі. Переміщення ретротранспозонів по геному інтрогресивних ліній або зміни положення чи структури мікросателіту.
статья, добавлен 14.09.2016Активність системи антиоксидантного захисту та вміст продуктів пероксидного окиснення ліпідів у підшлунковій залозі перепелів. Особливості складу ліпідів жовтка яєць та м’язів перепелів при нітратному навантаженні та згодовуванні із насіння амаранту.
автореферат, добавлен 14.10.2015Отримання рослинних форм з підвищеним рівнем солестійкості - напрям активного наукового спрямування. Клітинна селекція - біотехнологічний метод спрямований на відбір окремих клітин зі зміненими генетичними показниками з подальшою регенерацією рослин.
статья, добавлен 02.12.2020Врожайність насіннєвої картоплі сортів Водограй, Кобза, Либідь залежно від способу отримання та формування вихідного матеріалу. Наявність вірусної інфекції в насадженнях супереліти. Економічна ефективність застосування різного вихідного матеріалу.
автореферат, добавлен 29.07.2014Вміст загальної мікробної маси і чисельність мікроорганізмів різних таксономічних та еколого-трофічних груп у кореневій зоні пшениці озимої за різних систем удобрення. Чисельність мікроміцетів на поверхні зерна пшениці, оцінка ефективності агрозаходів.
автореферат, добавлен 24.07.2014