Ознакомление с деятельностью, организационной структурой ресторана "Инжир"
Определение целей предприятия, подбор и расстановка кадров, координация работы звеньев управления и производства, обеспечение слаженной и эффективной работы коллектива. Принятие решений и обеспечение их выполнения. Эффективность деятельности ресторана.
Подобные документы
Сущность системы мотивации трудовой деятельности. Исторический опыт поведения людей и применения простых стимулов принуждения, материального и морального поощрения. Общая характеристика ООО "Лайт". Методы управления, применяемые руководством ресторана.
дипломная работа, добавлен 08.06.2010Общая характеристика ресторана "Макдональдс", конкурентный и SWOT–анализ предприятия. Оценка качества обслуживания клиентов как главного конкурентного фактора ресторана. Мероприятия по повышение конкурентоспособности организации, оценка их эффективности.
дипломная работа, добавлен 03.12.2013Теоретические аспекты совершенствования системы управления кадрами предприятия. Организационная структура и состав кадров как факторы, влияющие на эффективность работы организации. Рекомендации по совершенствованию структуры и состава кадров ОАО "Тайга".
дипломная работа, добавлен 02.06.2015Сущность и значение информации в процессе управления. Информационное обеспечение в практике работы российских предприятий. Создание и обеспечение информационно-управляющей системы. Технология принятия управленческих решений с информационных позиций.
курсовая работа, добавлен 18.09.2011Общая характеристика ресторана "Геркулес". Изучение особенностей управления персоналом на предприятии и организации оплаты труда. Анализ спроса и загрузки ресторана. Определение средней продажной цены, размера торговой наценки. Анализ работы склада.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Сущность понятий: "кадры", "состав кадров" и "структура кадров". Природа формирования кадров предприятия. Зависимость эффективности деятельности предприятия от их состава и структуры. Влияние структуры кадров на эффективность работы ОАО "Тайга".
дипломная работа, добавлен 18.10.2010Ознакомление с современными методами управления и хозяйствования организаций, их организационной структурой, взаимодействия со смежниками и постановкой бухгалтерского учета. Управление персоналом и маркетингом. Оценка уровня организации производства.
реферат, добавлен 21.05.2015Обеспечение потребности бизнеса в деньгах. Планирование и координация деятельности предприятия. Обеспечение эффективности организации и всех заинтересованных лиц информацией, необходимой для принятия решений и экономической безопасности предприятия.
контрольная работа, добавлен 27.04.2011Функции принятия решений в методологии процесса управления. Этапы исследования организации, определение, оценка и выбор альтернатив. Понятие обратной связи. Практическое исследование на примере ресторана "Водолей". Особенности управления предприятием.
реферат, добавлен 28.05.2010Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.
отчет по практике, добавлен 20.01.2014Организация и планирование работы местной администрации. Взаимодействие администрации с органом муниципального образования. Роль и значение кадрового обеспечения муниципального управления. Подбор, аттестация и формирование муниципальных служащих.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Ознакомление с рестораном, последовательность расположения закусок и напитков в меню. Последовательность действия обслуживания персонала, планово-расчетное меню ресторана на 100 посадочных мест. Техника приема заказов, подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 18.06.2009Сущностные характеристики инновации в системе управления персоналом. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана "Максимилианс". Документация кадровой службы, подбор персонала в штат. Схема формирования позиции конкурентного успеха фирмы.
курсовая работа, добавлен 13.05.2016Организация и правовое обеспечение предпринимательской деятельности, определение миссии и целей деятельности организации, выплаты компенсаций и издержек за нанесенный ущерб клиенту, организационно-производственная структура ресторана "Седьмое небо".
курсовая работа, добавлен 10.06.2012Психология управления и предмет ее изучения. Роль деятельности руководителя в осуществлении эффективной работы предприятия и принятии оптимальных решений. Психологические аспекты, закономерности и механизмы, влияющие на принятие управленческих решений.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Обоснование выбора типа предприятия питания и класса обслуживания. Определение структуры производства, площади основных производственных цехов. Подбор штата работников предприятия общественного питания. Технологическое оборудование для основных цехов.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Три стадии развития системы управления персоналом: анализ ситуации, постановка целей, контроль. Определение целей и основных направлений работы с персоналом. Организация работы по выполнению принятых решений. Контроль выполнения намеченных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Подбор кадров, источники набора и адаптация персонала. Роль трудового коллектива в эффективной работе турфирмы. Структура управления человеческими ресурсами. Особенности организационной структуры службы управления персоналом в туристической фирме.
курсовая работа, добавлен 17.05.2012Теоретические аспекты оптимизации управленческих решений. Анализ управленческих решений на примере ресторана "Горный лен". Организационно-экономическая характеристика ресторана. Разработка советов руководителю по устранению ошибок при принятии решений.
курсовая работа, добавлен 31.01.2016Рассмотрение видов и типов управленческих решений, процесса их принятия и оптимизации. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Оценка влияния качества подготовки и выполнения управленческих решений менеджерами на ее эффективность.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Оценка необходимости и особенности организации работы ресторана при гостинице, требования к данному предприятию общественного питания на современном этапе. Санитарно-гигиенические условия работы ресторана, документооборот и учет, выдача лицензии.
реферат, добавлен 27.02.2012Ознакомление с социально-психологическими аспектами мотивации персонала. Рассмотрение особенностей работы руководителя. Исследование залога стабильной эффективной деятельности торгового предприятия. Определение результатов работы менеджера по персоналу.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Разработка концепции ресторана восточной кухни на 80 мест "Гарем", его производственная программа, организация управления и снабжения. Составление графиков выхода на работу сотрудников планируемого предприятия, схемы его цехов и складских помещений.
курсовая работа, добавлен 20.01.2013Характеристика особенностей траттории - типа ресторана в итальянском стиле и с соответствующей кухней. Ознакомление с процессом организации труда обслуживающего персонала. Исследование основных принципов рекламно-маркетинговой стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017История развития международного и российского рынка ресторанных услуг; технология, качество и культура обслуживания. Исследование развития ресторанного дела в г. Хабаровске; разработка программы анимационного обслуживания посетителей ресторана "Eternal".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012