Расчет термокамеры
Рассмотрение главного предназначения автоматизированной термокамеры Я5-ФТГ: тепловая обработка вареных и полукопченых колбас, сосисок и сарделек. Описание универсальной коптильно-варочной камеры. Технические характеристики универсальных термокамер.
Подобные документы
Хімічний склад сосисок. Роль хлориду натрію в біохімії організму людини. Аналіз стану виробництва ковбасних виробів. Дослідження нормованих показників якості сосисок вітчизняних товаровиробників. Модифікація асортименту і спрощення технологічних процесів.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016Описание и конструктивные характеристики котла блочной конструкции БКЗ-75-39. Расчетные характеристики топлива. Объемы воздуха и продуктов сгорания. Тепловой баланс котла. Расчет воздухоподогревателя, экономайзера, топочной камеры, пароперегревателя.
курсовая работа, добавлен 13.05.2015Технические характеристики оборудования. Заправочный расчет ткани. Выбор сортировки и расчет разрывной нагрузки с помощью автоматизированной программы. Организация сопряженности и аппаратности оборудования. Расчет параметров плана прядения на ЭВМ.
реферат, добавлен 20.08.2014Требования к сырью и вспомогательным материалам при выпуске соленокопченых изделий. Технологическая схема производства вареных колбас. Характеристика комплексов оборудования. Основные кинетические закономерности и расчет параметров протекания процесса.
курсовая работа, добавлен 30.03.2013Технологические возможности и технические характеристики станка. Расчет числа ступеней привода, разработка и выбор его структурной формулы. Построение кинематической схемы, расчет чисел зубьев зубчатых колес. Проверка прочности шпоночных соединений.
практическая работа, добавлен 31.10.2016Технические характеристики электрооборудования станка. Выбор рода тока и величины напряжения. Расчет мощности и выбор типа электродвигателя главного и вспомогательного движения, построение его механической характеристики и электрической схемы управления.
реферат, добавлен 16.05.2016Ёмкость, площадь, длина, ширина и высота охлаждаемой камеры. Калорический расчет камеры. Теплопритоки через ограждения путем теплопередачи. Расчет притока тепла от вентиляции. Малая холодильная машина марки МВВ4-1-2, её техническая характеристика.
контрольная работа, добавлен 24.09.2013Технологическая схема процесса выпаривания. Описание схем выпарного аппарата с центральной циркуляционной трубой и выпарного аппарата с подвесной греющей камерой. Тепловая нагрузка и расход греющего пара. Поверхность греющей камеры и выбор аппарата.
курсовая работа, добавлен 22.03.2018Особенности устройства утюгов для влажно-паровой обработки (ВТО) в швейном производстве. Гладильный пресс, пресс для объемного формирования деталей швейных изделий. Фальцовочный пресс, каландры, термокамеры для обработки брюк, пресс для воротников.
реферат, добавлен 26.11.2014Состав и физико-химические свойства исходного сырья. Оборудование для проведения технологических операций, предшествующих сушке. Механическая и тепловая обработка молока. Определение материального баланса по твердому материалу и сушильному агенту.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Анализ трудностей, сопровождающих автоматизацию технологического процесса производства вареных колбас. Описание технологического процесса и приготовления вареной колбасы. Характеристика мясного сырья и продуктов, полученных при его переработке.
контрольная работа, добавлен 13.02.2018Определение емкости, площади и потребной холодопроводности охлаждаемой камеры. Выбор расчетных параметров и калорический расчет охлаждаемой камеры. Оценка коэффициента рабочего времени компрессора. Техническая характеристика холодильной машины ВС 1,1-3.
контрольная работа, добавлен 21.09.2012Тепловая обработка при производстве строительных материалов и изделий. Печь по сухому способу производства с циклонными теплообменниками. Расчет горения топлива. Составление теплового баланса. Подбор тягодутьевого оборудования. Схема вращающейся печи.
курсовая работа, добавлен 07.11.2011Химический состав и пищевая ценность колбасных изделий. Ассортимент сырокопченых и варено-копченых колбас. Рассмотрение характеристики сырья и процессов производства изделий из фарша и крупнокусковых продуктов мяса. Показатели качества колбас в России.
лекция, добавлен 12.04.2014Определение расхода топлива на котел и объемных расходов воздуха и газов. Определение тепловых потерь парового котла. Тепловой расчет топки. Характеристики и рекомендации по расчету конструктивных размеров топочной камеры, выбору горелочных устройств.
методичка, добавлен 11.02.2015Место колбасных изделий среди мясных продуктов. Анализ сырья, ассортимента вырабатываемой продукции и загрузки существующей технологической линии производства сосисок. Разработка подъемника-опрокидывателя, используемого в процессе производства сосисок.
дипломная работа, добавлен 25.02.2016Выбор и обоснование базовых технологических схем производства, расчет основного сырья, готовой продукции, тары и упаковки. Ассортимент колбасных изделий, технологическая схема производства вареных колбас, контроль качества и учет готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Основные технические характеристики привода. Определение предельных скоростей резания. Построение графика чисел оборотов. Расчет числа ступеней регулирования скорости шпинделя. Выбор значения знаменателя ряда числа оборотов. Расчет чисел зубьев шестерен.
курсовая работа, добавлен 16.09.2015Копчение - процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью с целью достижения бактериального и антиокислительного эффектов. Описание технологического процесса производства копченых мясных колбас, основные способы его автоматизации и управления.
контрольная работа, добавлен 23.02.2012Описание последовательности работ при проектировании привода главного движения станка, этапы разработки конструкции шпиндельного узла. Кинематический и силовой расчет коробки скоростей, расчет валов коробки скоростей, а также расчет и подбор подшипников.
курсовая работа, добавлен 01.08.2011Выбор схемы двигателя, величины давления в выходном сечении сопла. Термодинамический расчет камеры. Параметры системы подачи топлива. Профилирование внутреннего контура камеры. Влияние неадиабатности процесса горения топлива на удельный импульс тяги.
курсовая работа, добавлен 28.02.2023Описание станка для плазменной резки и его узлов. Технические характеристики станка. Описание режущего инструмента. Сравнительный анализ плазменной, лазерной и гидроабразивной обработки. Характеристика основных направлений использования плазменной резки.
курсовая работа, добавлен 19.09.2017Литературно-патентный поиск по шприцам. Описание линии для производства однородных вареных колбас. Разработка вакуумного шприца с одним двухшнековым вытеснителем. Производственные требования техники безопасности. Хранение и транспортирования шприца.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Классификация и ассортимент вареных колбасных изделий, виды сырья. Требования ГОСТов к качеству готовой продукции. Технологическая схема и процессы производства, рецептура. Организация ветеринарного, химико-технологического и производственного контроля.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Технические характеристики, назначение и конструкция станка. Требование к электроприводу главного движения. Расчет мощности приводной машины, выбор преобразователя. Построение диаграмм изменения угловой скорости и момента двигателя за ход стола.
курсовая работа, добавлен 16.12.2017