Управлінські рішення в менеджменті підприємств ресторанного господарства
Функції ресторанного господарства в умовах ринкової економіки. Принципи та механізми управління фінансово-господарською діяльністю підприємства. Вплив зовнішнього і внутрішнього середовища на менеджмент кафе. Шляхи удосконалення системи управління.
Подобные документы
Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Принципи розробки та реалізації стратегії. Аналіз зовнішнього і внутрішнього середовища, фінансової стійкості, ліквідності та платоспроможності. Оцінка рівня стратегічного управління і потенціалу підприємства. Побудова карти стратегічних груп конкурентів.
дипломная работа, добавлен 12.10.2014- 103. Мотивація в менеджменті підприємств АПК (на матеріалах харчових підприємств Житомирської області)
Розвиток мотивації як провідної функції менеджменту підприємств. Напрями удосконалення системи мотивації в аграрній сфері. Пріоритети мотивації в менеджменті агропромислових підприємств на сучасному етапі розвитку. Системний вплив мотиваційних факторів.
автореферат, добавлен 07.03.2014 Зміст і структура внутрішнього середовища підприємства, його елементи та закономірності функціонування, SWOT-аналіз як елемент дослідження. Шляхи удосконалення якості та кількості готельного продукту, операційної діяльності комунального підприємства.
дипломная работа, добавлен 01.11.2018Теоретичні засади якості управління працівниками підприємств сільського господарства. Аналіз стану та шляхи підвищення ефективності управління персоналом сільськогосподарських підприємств. Залучення персоналу до процесу управління на різних його стадіях.
автореферат, добавлен 26.09.2015Аналіз основних тенденцій, що притаманні середовищу існування сучасного підприємства. Вплив цифровізації на розвиток підприємств і потребу врахуванні її в управлінні. Наслідки активного використання штучного інтелекту в управлінні розвитком підприємства.
статья, добавлен 03.08.2024Характеристика особливостей управління потенціалом підприємств в системі розвитку житлово-комунального господарства. Управління ресурсами, гнучке реагування на зміни умов діяльності та впровадження інновацій - ключові фактори успіху в сучасних умовах.
статья, добавлен 02.03.2024Роль системи управління знаннями в умовах динамічної ринкової економіки. Переваги управління знаннями для організації. Характеристика перешкод і можливостей для забезпечення конкурентних переваг підприємств під час упровадження цієї системи в Україні.
статья, добавлен 30.10.2016Проектування та організація харчування в готелях різних категорій. Вивчення основних підрозділів закладів ресторанного господарства. Загальна характеристика готелю "Radisson Blu Hotel Kyiv". Принципи функціонування ресторанів при різних типах готелів.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015- 110. Удосконалення організаційно-економічного механізму управління логістичною діяльністю підприємства
Трактування терміна "організаційно-економічний механізм управління логістичною діяльністю підприємства". Обґрунтування й розробка науково-методичних положень удосконалення організаційно-економічного механізму управління логістичною діяльністю підприємств.
статья, добавлен 04.05.2022 Теоретичні та методичні основи удосконалення механізму забезпечення та підтримки економічної стійкості підприємств швейної промисловості в умовах невизначеності зовнішнього середовища. Розробка стратегії управління економічною стійкістю підприємства.
автореферат, добавлен 18.07.2015Конкурентоспроможність як чинник підвищення ефективності функціонування підприємств індустрії гостинності. Характеристика виробничо-господарської діяльності ГРК "Турист". Вдосконалення управління конкурентоспроможністю готельно-ресторанним комплексом.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Обґрунтування актуальності вдосконалення інструментів управління інвестиційною діяльністю за сучасних умов розвитку світової економіки. Зміст інтегрованої системи ризик-менеджменту на підприємствах машинобудування. Контроль використання інвестицій.
автореферат, добавлен 25.07.2015Сутність, мета, принципи та моделі стратегічного планування. Особливості проведення аналізу внутрішнього і зовнішнього середовища підприємства. Характеристика впливу структури організації на ефективність функціонування системи стратегічного управління.
курсовая работа, добавлен 27.03.2014Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Особливості поняття "менеджмент організації". Сутність менеджменту, зміст та характеристика його основних видів. Управлінські функції в менеджменті. Неприбуткова громадська організація як об'єкт управління. Менеджмент як процес управління організацією.
курсовая работа, добавлен 11.04.2013Характеристика особливості управління кадрами ІТ-компаній в умовах агресивного зовнішнього середовища. Основні сучасні загрози в системі управління кадрами: кібератаки, витік інформації, помилки в робочих процесах, шпигунство. Ключові заходи протидії ним.
статья, добавлен 26.02.2024Розкриття значимості корпоративних цінностей у сучасних економічних умовах і способів їх формування. Особливості культури в організаціях індустрії гостинності та інструменти її впливу на поведінку персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 17.08.2017- 119. Аналіз можливостей і меж гнучкості підприємств спиртової галузі в умовах ринкової нестабільності
Сутність гнучкості підприємства як відкритої економічної системи. Основні елементи гнучкості підприємства та їх взаємозв’язок в системі управління. Особливості ринкового середовища підприємств спиртової галузі, їх можливості. Перспективи розвитку галузі.
статья, добавлен 24.02.2016 Функції інформаційного забезпечення системи управління інноваційною діяльністю. Варіанти впровадження інформаційних систем. Базові системи внутрішнього інформаційного забезпечення управлінських процесів. Роль інформаційно-консультаційної діяльності.
статья, добавлен 13.09.2016Питання використання сучасних інтелектуальних інформаційних технологій в менеджменті. Ефект застосування інтелектуальних інформаційних технологій у вирішенні завдань управління в умовах невизначеності й динамічності середовища функціонування організацій.
статья, добавлен 26.07.2023Вплив інформаційних ресурсів як основного інструменту для забезпечення конкурентоспроможності та мінімізації головних витрат підприємства. Характеристика напрямів використання можливостей мережі Інтернет у діяльності підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 09.12.2018Організаційно-правова форма підприємства ПП "Інтертрейд", його місія, профіль та види діяльності. Вплив чинників зовнішнього та внутрішнього середовища на побудову системи управління. Проектування комунікацій в компанії; контроль, мотивація, стимулювання.
курсовая работа, добавлен 06.02.2022Оцінка достатності рівня потенціалу інноваційного розвитку малого підприємства-нішера для реалізації обраних стратегічних напрямів розвитку. Удосконалення методичних засад управління стратегіями інноваційного розвитку малих і середніх підприємств.
статья, добавлен 01.01.2019Організація та функції кадрової служби у готелях, формування персоналу. Аналіз діяльності служби управління персоналом на підприємствах готельного господарства. Розробка пропозицій з удосконалення системи управління та використання сучасних технологій.
курсовая работа, добавлен 28.05.2018