Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Рассмотрение системы анализа опасностей по критическим контрольным точкам. Исследование влияния на организм человека микроорганизмов и их метаболитов. Характеристика классификации химических чужеродных веществ и возможных путей загрязнения ими пищи.
Подобные документы
Классификация социальных опасностей, угрожающих жизни и здоровью людей, их причины и виды. Распространение в обществе употребления разрушающих организм веществ, социальные болезни, суицид. Профилактические мероприятия по ликвидации социальных опасностей.
реферат, добавлен 13.10.2019Исследование разрушающего действия звуков различной частоты и интенсивности на организм человека и природную среду. Процесс измерения шумового загрязнения. Физиологическое воздействие и последствия влияния ультра- и инфразвука на человеческий организм.
презентация, добавлен 10.01.2014Общая характеристика электромагнитных излучений радиочастот и сверхвысоких частот, электрических и магнитных полей. Исследование медико-биологического влияния телефона, и других малогабаритных маломощных электронных средств на организм человека.
реферат, добавлен 21.12.2013Рассмотрение взаимодействия человека и окружающей среды. Изучение, видов опасностей окружающего нас мира, oзнакомление с основными понятиями безопасности жизнедеятельности человека. Характеристика последствий основных видов потенциальных опасностей.
разработка урока, добавлен 29.01.2012Характеристика полимерных упаковочных материалов, примеров загрязнения продуктов питания пластмассами. Анализ использования антимикробных защитных систем на основе безопасных латексов. Обзор гигиенической регламентации уровней выделения вредных веществ.
контрольная работа, добавлен 21.04.2012Характеристика показателей, отражающих сведения о качестве продовольственного сырья и готовой продукции. Задачи санитарно-гигиенической экспертизы и ключевые направления ее планирования. Технология выполнения и документирования экспертных работ.
реферат, добавлен 11.11.2016Причины возникновения опасностей, их свойства и последствия влияния на человека. Факторы световой среды. Методы защиты от вибрации. Гигиенические критерии условий труда. Параметры пожароопасности материалов и веществ. Загрязнение атмосферного воздуха.
контрольная работа, добавлен 08.05.2024Виды опасностей в жизнедеятельности людей. Источники природных, техногенных, антропогенных и физических опасностей, вредных и травмирующих факторов, меры предотвращения и защиты от них. Классификация и характеристика систем безопасности. Цель науки БЖД.
контрольная работа, добавлен 25.02.2010Условия нормального функционирования организма человека. Биологическое загрязнение и болезни человека. Особенности физиологического воздействия электромагнитных полей, освещения и шума организм человека. Понятие о психическом напряжении, его причины.
реферат, добавлен 23.11.2012Воздействие электрического тока на организм человека. Изучение путей движения. Анализ факторов, определяющих опасность поражения. Исследование критериев безопасности. Рассмотрение технических способов, средства и ограждений защиты. Оказание первой помощи.
контрольная работа, добавлен 05.05.2017Основы рационального питания. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Вопросы безопасности пищевой продукции в законе РФ "О защите прав потребителей". Гигиеническая характеристика водорастворимых витаминов пищи. Витаминоподобные соединения.
контрольная работа, добавлен 22.01.2011Редуцированное питание - малокалорийное употребление небольших объемов пищи. Формы голодания и их влияние на организм человека. Основные рекомендации сторонников раздельного питания. Вегетарианское питание, его положительные и отрицательные стороны.
реферат, добавлен 05.04.2016Вопросы безопасности жизнедеятельности. Качественный и количественный методы анализа опасностей. Производственная санитария и техника безопасности. Чрезвычайные ситуации и ликвидация их последствий. Оценка возможных людских потерь и материального ущерба.
контрольная работа, добавлен 23.09.2014Определение понятия аварии, описание примеров и предупреждение последствий аварий на химических объектах. Механизм воздействия химических веществ на человека и защита человека от химических веществ, доврачебная помощь. Охрана окружающей среды Липецка.
реферат, добавлен 13.04.2015Классификация опасных и вредных факторов производства, их воздействие на организм человека. Способы и методы защиты от шума, влияния химических веществ, пыли, различных видов излучений, вибрации. Требования, предъявляемые к производственному освещению.
реферат, добавлен 26.02.2012Особенности естественных (природных), техногенных, антропогенных, экологических, военных опасностей, их основные источники. Пассивные и активные, потенциальные и реальные опасности. Действие поражающих факторов на организм человека и окружающую среду.
реферат, добавлен 01.03.2017Понятия о вредных и опасных факторах обитания, их классификация. Основные виды трудовой деятельности человека. Источники техногенных опасностей. Работоспособность человека и ее динамика. Негативное воздействие вредных веществ на организм человека.
контрольная работа, добавлен 19.02.2013Понятие и основы рационального питания. Основные пищевые вещества, их характеристика, функции. Особенности разработки индивидуальных норм питания. Значение рационального питания для здоровья человека. Влияние пищи на психологическое состояние человека.
реферат, добавлен 21.04.2016Основы химии пищеварения. Положения теории сбалансированного питания. Определение пищевой и энергетической ценности продуктов питания. Способы и особенности удовлетворения потребностей организма в оптимальном количестве и соотношении пищевых веществ.
лекция, добавлен 13.05.2020Влияние правильного питания и режима сна на организм человека. Вредные привычки и физическая активность человека. Анализ пагубного влияния курения и употребления алкогольных напитков. Выявление влияние двигательной активности на здоровье человека.
реферат, добавлен 19.03.2018Питание - основной витальный фактор, являющийся инициатором и регулятором обмена веществ и отвечающий за процессы жизнеобеспечения организма человека. Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов. Анатомия и морфология человеческого желудка.
реферат, добавлен 12.12.2014Рассмотрение механизма возникновения звуковых колебаний, восприятия их человеком и методов защиты. Изучение влияния шума на органы слуха. Описание воздействия на организм человека ультразвука, инфразвука, вибрации и их гигиенического нормирования.
реферат, добавлен 25.02.2014Определение действия излучений на человека и анализ заболеваний, вызываемых ионизирующими излучениями. Влияние радиации на организм человека. Особенности взаимодействия цифрового шума с живыми системами и проблемы их биологической безопасности.
шпаргалка, добавлен 10.03.2016Исследование науки о комфортном и безопасном взаимодействии человека с техносферой. Изучение опасностей угрожающих человеку и разрабатывающих способы защиты от них в любых условиях обитания человека. Решение проблем безопасности жизнедеятельности.
реферат, добавлен 29.11.2016Источники витаминов растительного и животного происхождения. Общий вид пирамиды питания. Факторы, мешающие усвоению витаминов в организме человека. Вред от алкоголя, никотина и кофеина. Термическая обработка продуктов. Общие правила приготовления пищи.
презентация, добавлен 12.02.2013