Ферментация
Характеристика сущности и особенностей ферментации и типов ферментов. Описание спиртового брожения и его химической схемы. Особенности молочнокислого, маслянокислого, пропионовокислого, метанового, уксуснокислого брожения. Анализ процессов биосинтеза.
Подобные документы
Описание сущности и понятия гормонов, их химической природы и классификации биологически активных веществ. Анализ химической структуры и основных свойств аминокислот и жирных кислот. Значение сложности их построения и взаимодействие с другими элементами.
презентация, добавлен 09.10.2012Переработка свеклы на сахар. Меласса как побочный продукт в производстве сахара. Химический состав и технологические показатели качества свеклосахарной мелассы. Технологические схемы производства спирта. Преимущество непрерывного способа брожения.
контрольная работа, добавлен 30.03.2013Анализ технологического процесса получения нистатина. Характеристика сырья и материалов. Материальный баланс и тепловой расчет стадии выращивания посевного материала в инокуляторе и посевном аппарате. Расчет процесса биосинтеза нистатина в ферментаторе.
курсовая работа, добавлен 15.05.2018Свойства моно-, ди- и полисахаридов, их энергетическая ценность. Реакции брожения глюкозы. Особенности строения дисахаридов. Структурная, запасающая, энергетическая функции полисахаридов. Содержание углеводов в животных и растительных организмах.
презентация, добавлен 29.01.2017Брожение - окислительно-восстановительный процесс, приводящий к образованию аденозинтрифосфата, в котором окислителем и восстановителем служат органические соединения. Методика сбраживания углеводов дрожжами с образованием этанола и углекислого газа.
контрольная работа, добавлен 26.05.2015Оксидоредуктазы и трансферазы как отдельные классы ферментов, группы их подклассов, характерные особенности и действие. Биохимические превращения и примеры катализируемых реакций. Образование систематического названия и характеристика ферментов.
реферат, добавлен 16.12.2015Обзор особенностей физической и химической абсорбции. Анализ материальных потоков в абсорбере и хода рабочей и равновесной линий. Изучение областей применения абсорбционных процессов в химической и смежных отраслях промышленности. Регенерация абсорбентов.
реферат, добавлен 20.11.2013Характеристика нормативов и организации отбора проб. Анализ типов отбираемых проб воды. Описание процессов отбора и контроля качества проб. Характеристика особенностей выбора материала и объема емкости. Анализ методов определения концентрации растворов.
отчет по практике, добавлен 10.06.2016Характеристика коррозионных процессов. Определение скорости развития процессов коррозии в различных агрессивных средах. Методы применения в строительных металлических конструкциях противокоррозионных защитных покрытий. Классификация агрессивных сред.
контрольная работа, добавлен 29.10.2013История открытия уксуснокислого натрия. Строение молекулы, физические свойства. Основы получения ацетата натрия, его химические свойства. Исследование кристаллов на приборе NanoEducator LE. Фармакология, сравнительная таблица исследования кристаллов.
контрольная работа, добавлен 10.03.2018Основы применения глюконовой кислоты. Анализ структурной формулы тетроциклина. Биохимическая схема биосинтеза. Особенности синтеза глюконовой кислоты грибом-продуцентом. Активаторы и ингибиторы биосинтеза. Рассмотрение возможностей генной инженерии.
реферат, добавлен 18.03.2015Определение сущности и специфических особенностей гидромеханических процессов. Анализ понятия абсорбции — поглощения отдельных компонентов из газовых смесей жидкими поглотителями — абсорбентами. Характеристика аппаратов для химических процессов.
реферат, добавлен 21.04.2017Характеристика типов мембран и методов мембранного разделения. Описание процессов диализа, электродиализа и баромембранных процессов. Физикохимия мембранных процессов. Процесс микрофильтрации, ультрафильтрации, обратного осмоса и нанофильтрации.
контрольная работа, добавлен 02.03.2010Исследование особенностей ковалентной, ионной, металлической и водородной химической связи. Изучение электростатической природы, направленности и механизма возникновения химической связи. Характеристика основных видов гибридизации атомных орбиталей.
презентация, добавлен 08.05.2013Исследование шаростержневых и объемных моделей. Особенности символьных моделей в химии, рассмотрение формул веществ и уравнения химических реакций, которые лежат в основе "химической письменности". Характеристика основных типов химических реакций.
презентация, добавлен 16.11.2022Характеристика ферментов, как специализированных белков, образующихся в клетках и ускоряющих биохимические процессы в них. Классификация и номенклатура ферментов. Характеристика клинического значения определения отдельных ферментов в организме человека.
презентация, добавлен 16.03.2020Роль катализаторов в химических реакциях, их свойства. Особенности ферментов как биологических катализаторов, их строение и ингибиторы. Этапы и кинетика ферментативного катализа. Автономная саморегуляция ферментативных процессов, мультиферментные системы.
реферат, добавлен 15.12.2011Задачи и направления энзимологии. Значение исследования ферментных констелляций. Учет особенностей биосистем при энзимдиагностике. Строение, каталитические свойства ферментов, механизм их действия и молекулярная структура. Применение ферментов в медицине.
реферат, добавлен 28.05.2016Образование молока в железе. Синтез белков, лактозы и триацилглицеринов молочного жира. Химизм брожения и значение в технологии продуктов. Кислые фосфорнокислые соли кальция, натрия, калия. Кислотная коагуляция казеина. Небелковые азотистые вещества.
контрольная работа, добавлен 10.02.2015Сущность и методы иммобилизации ферментов. Создание новых методов "безреагентного" непрерывного анализа многокомпонентных систем органических и неорганических соединений. Применение иммобилизованных ферментов в современной фармацевтической промышленности.
реферат, добавлен 04.10.2015Понятие и методы химической термодинамики, характеристика интенсивных и экстенсивных параметров. Описание и специфика типов термодинамических систем. Сущность стандартной энергии Гиббса реакции и образования вещества. Принцип энергетического сопряжения.
методичка, добавлен 01.11.2015Способы регуляции активности ферментов. Конститутивные и адаптивные ферменты. Активаторы ферментов вещества, повышающие их способность ускорять реакцию. Необратимые, конкурентные и неконкурентные ингибиторы. Содержание в крови внутриклеточных ферментов.
научная работа, добавлен 06.07.2009Изучение основных свойств ферментов как биологических катализаторов, способов получения ферментных препаратов с использованием микроскопических грибов, бактерий и дрожжей. Характеристика общих методов определения активности протеолитических ферментов.
контрольная работа, добавлен 19.09.2011Профиль оксилипинов в зеленых тканях плаунка Selaginella martensii Spring как продуктов метаболизма ненасыщенных жирных кислот, опосредованного действием ферментов 13-липоксигеназы, дивинилэфирсинтазы. Липоксигеназный метаболизм жирных кислот в плаунках.
статья, добавлен 03.12.2018Основные функции углеводов. Классификация моносахаридов, их строение и номенклатура, присутствие в живых организмах, физико-химические свойства. Современная номенклатура олигосахаридов. Гликолиз – центральный путь катаболизма глюкозы. Процесс брожения.
реферат, добавлен 25.11.2012