Організація обслуговування дипломатичних прийомів в ресторані при готелі
Характеристика основних форм відносин за дипломатичним протоколом. Класифікація дипломатичних прийомів та структура підготовчої роботи щодо їх влаштування в ресторанах при готелях. Класифікація та характеристика прийомів в ресторанах при готелях.
Подобные документы
Організація як відкрита система: її завдання, опис функції та правила формулювання цілей. Формальні та неформальні види організацій, причини їх виникнення та класифікація. Організаційна структура та особливості діяльності сервісного підприємства.
курсовая работа, добавлен 21.04.2013Менеджмент як передова, сучасна, надзвичайно необхідна наука, практика та мистецтво управління людським колективом. Керівництво та лідерство, управління підприємством. Менеджмент основних виробничих процесів. Економізація прийомів діяльності бізнесменів.
курсовая работа, добавлен 08.11.2015Стиль керівництва як цілісна, відносно стійка система методів, способів та прийомів впливу керівника на персонал для ефективної реалізації управлінських функцій. Характеристика ситуаційної теорії керівництва у процесі менеджменту на підприємстві.
статья, добавлен 21.01.2018Сутність, цілі, завдання, елементи оцінювання роботи персоналу. Загальна характеристика готелю "Прем'єр Палац", аналіз ліквідності, забезпеченості трудовими ресурсами. Освітня структура персоналу готелю. Визначення якості роботи по категоріях персоналу.
курсовая работа, добавлен 13.04.2014Розгляд питань складання якісних оглядових документів різного рівня складності з використанням різних прийомів викладу опрацьованого матеріалу. Загальна характеристика труднощів, які виникають у процесі підготовки означених вторинних документів.
статья, добавлен 08.04.2019Поняття та загальна характеристика операційної діяльності підприємства, її особливості та підходи до управління. Закономірності та механізми використання прийомів менеджменту в даній сфері. Порівняння різних типів виробництва, форми його організації.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017Організація готування їжі промисловим способом на підприємстві громадського харчування. Управління та вдосконалення процесу виробництва, технологія приготування страв в ресторані. Аналіз роботи кондитерського цеху, кваліфікаційні вимоги до працівників.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Организация самообслуживания на предприятиях питания. Классификация методов и современных форм сервиса, их применение в гостиничном бизнесе. Форматы предложения услуг в отеле. Особенности рационального и здорового питания в санаторно-курортных комплексах.
контрольная работа, добавлен 30.10.2013Визначення основних компонентів системи професійних компетенцій керівника вищого навчального закладу: соціального, інформаційного, експертно-консультаційного, процесуального та когнітивного. Аналіз умінь та прийомів його управлінської діяльності.
статья, добавлен 09.04.2018Дослідження еволюції управлінсько-орієнтованого підходу до формування та реалізації конкурентних переваг фірм. Пошук джерел унікальності - товарів і послуг, прийомів ведення бізнесу. Рекомендації менеджменту щодо реалізації конкурентних стратегій.
статья, добавлен 05.12.2022Визначення поняття і сутності самоменеджменту. Аналіз витрат робочого часу. Характеристика специфіки постановки цілей та планування робочого часу. Аналіз прийомів та методів прийняття рішень, а також організації та контролю особистої діяльності.
учебное пособие, добавлен 22.07.2017Планування, організація, мотивація і контроль процесу управління. Характеристики ефективного контролю. Орієнтири для визначення цілей і стратегій на різних організаційних рівнях. Реалізація стратегічного плану. Організація взаємодії і повноваження.
контрольная работа, добавлен 01.12.2013Управління ризиком як сукупність методів та прийомів аналізу і нейтралізації факторів ризику. Моделювання процесу управління ризиками у мультипроектному середовищі, пропозиції щодо методів його здійснення. Здійснення імітаційного моделювання на прикладі.
статья, добавлен 21.07.2017Визначення поняття, сутність і значення професійної орієнтації, класифікація її методів. Характеристика основних психофізіологічних вимог до працівника. Дослідження рис професійної адаптації. Професія як основне поняття профорієнтаційної роботи.
реферат, добавлен 20.05.2014Особливості, переваги та недоліки лінійної, функціональної, лінійно-функціональної, продуктової та матричної організаційних структур управління. Визначення ефективності застосування різних видів організаційних структур управління в умовах готелю.
статья, добавлен 27.08.2017Поняття, сутність та значення адміністративних методів управління. Характеристика організаційно-розпорядчих методів, що застосовуються в готелі. Вивчення основ розробки комплексу заходів щодо вдосконалення адміністративних методів управління готелем.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Поняття, функції та класифікація ринку праці. Зовнішній та внутрішній, тіньовий та відкритий ринки праці. Особливості відносин між робітником, роботодавцем та державою, спрямованих на задоволення соціальних потреб кожного з учасників цих відносин.
реферат, добавлен 26.02.2016Процес впровадження системи управління якістю додаткових послуг в ресторані. Сутність організаційно-економічних питань діяльності підприємства громадського харчування. Значення культури і якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
контрольная работа, добавлен 06.12.2015Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Дослідження впливу ризик-орієнтованого управління на методику економічного аналізу прибутку. Рекомендації щодо використання прийомів стратегічного аналізу та інструментарію адаптивного фінансового механізму забезпечення прибутковості підприємств.
статья, добавлен 01.12.2017Поняття, економічна сутність та класифікація витрат підприємства. Бюджетне управління затратами. Здійснення калькуляції собівартості продукції. Оцінка видатків на підставі положень національних стандартів. Принципи й мета їх відображення в обліку.
контрольная работа, добавлен 04.11.2013Виды и назначение закусочных, столовых и десертных приборов: вилка, ложка, нож. Характеристика горячих закусок, их отличие от основного горячего блюда. Виды, правила и температура подачи горячих закусок. Подбор посуды и приборов для подачи блюд и закусок.
контрольная работа, добавлен 09.03.2017Визначення поняття бібліографічного обслуговування, характеристика його видів: довідково-бібліографічне обслуговування, бібліографічне інформування споживачів та рекомендаційно-бібліографічне обслуговування. Опис методів бібліографічного обслуговування.
реферат, добавлен 09.06.2014Характеристика та класифікація джерел інформації за морфологічними ознаками та механізмами функціонування. Застосування інформації у постановці стратегічних задач і прийнятті управлінських рішень (друковані видання, електронні та статистичні джерела).
контрольная работа, добавлен 01.12.2014